ઊંડા ફેટ માનવજાતમાં ડૌગ પ્રાચીન રોમના દિવસોથી તૈયાર થવા લાગ્યો. લોટ બૉલ્સ ગરમ તેલ અથવા ગ્રીસમાં તળેલા હતા, અને પછી સમાપ્ત રાશિઓ મધ સાથે કોટેડ હતા અથવા ખસખસ સાથે છાંટવામાં આવ્યાં હતાં. જેમ જેમ આપણે ભૂતકાળની સદીઓથી જોઈ શકીએ છીએ તેમ, તૈયારીની પદ્ધતિમાં કોઈ ખાસ ફેરફાર થતો નથી.
ઘણા દેશોમાં, સમાન વાનગીઓ છે: બર્લિનર્સમાં જર્મની, ઑસ્ટ્રિયા, ઇટાલીમાં ગાલિયાનિયા, યુએસએમાં ડોનાટ્સ, સ્પેનમાં કર્સો અને તેથી વધુ. તફાવતો ડોનટ્સ અને roasting પદ્ધતિ એક બીટ સ્વરૂપમાં જ છે.
ઘઉંનો લોટ અને અન્ય પ્રોડક્ટ્સમાંથી મીઠાઈનો કણક પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: બટાકા, શેતરંના, કોળા, કોટેજ ચીઝ, ગાજર, ચોખા, માંસ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખાના લોટના પલ્પ.
ડોનટ્સ આવવા અને વિના ભરાય છે. ભરવા માટે તમામ પ્રકારના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અહીં અમે કલ્પના કરીએ છીએ કે તે કોણ કરી શકે છે. ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોની સપાટી ઘણીવાર પાઉડર ખાંડ, નાળિયેર ચિપ્સ અથવા બદામથી છંટકાવ થાય છે. તમે પણ ચોકલેટ અથવા ગ્લેઝ વિવિધ પ્રકારના સાથે કોટ ડોનટ્સ પણ કરી શકો છો.
નાસ્તાની ડોનટ્સ ઔષધિઓ સાથે ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા વિવિધ ચટણીઓ સાથે તૈયાર થાય છે.
સ્વીટ પોટેટો ડોનટ્સ
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- લોટ - 1 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 120 ગ્રામ;
- સૂકા સક્રિય યીસ્ટ - 15 ગ્રામ;
- ચિકન કાચા ઇંડા - 2 પીસી.;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચમચી;
- ગરમ પાણી - 2-3 ચમચી;
- પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ
તૈયારી
બટાકાને સાફ, ધોવાઇ અને સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. બટાકાની સૂપનો એક ભાગ સૂકવવામાં આવે છે, અને લગભગ 100-150 ગ્રામ બાકી છે. આ સૂપ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ છે અને અમે તેમાં ખમીર વિસર્જન કરીએ છીએ.
બટેકાને છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિને કચડી નાખવામાં આવે છે, તેમાં ગરમ દૂધ, માખણ રેડવામાં આવે છે, તેટલું મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને ઇંડા રેડવું અને ઓગળેલા ખમીર. બધા મિશ્ર અને ધીમે ધીમે મિશ્ર બેવડા ચાળવું લોટ દ્વારા sieved. જ્યારે કણક નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે, અમે તેને એક કલાક માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકી. એક કલાક પછી અમે કણક ભેળવી અને તેને બીજા અડધા કલાક માટે મુકો.
કોષ્ટક લોટથી છંટકાવ થાય છે, અમે કણકને બહાર કાઢીએ છીએ વર્તુળોનો એક ગ્લાસ કાપો. તમે છિદ્ર મધ્યમાં નાના વ્યાસ સાથે વાનગીઓ કરી શકો છો. ડોનટ્સ રિંગ્સના સ્વરૂપમાં મેળવવામાં આવે છે.
એક ઊંડા રેઇંગ પેનમાં, મોટી માત્રામાં તેલ ગરમ કરો (જેથી તે તેલની તરે તળે ખાઈ જાય છે) અને બન્ને બાજુમાં દરેક મીઠાઈમાં તે ફ્રાય કરો. ચાળણી પર અથવા કાગળ ટુવાલ પર ફેલાવો કરવા માટે વધારાની ચરબી જવા માટે પરવાનગી આપે છે. ટોચનું ડોનટ્સ પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અથવા મીઠું ચમચી પાવડર અને ગરમ પાણીથી ગ્રીસ કરે છે.
ડોનટ્સ, તેથી, ભરણમાં ઉમેરા સાથે રેસીપી બનાવવામાં આવે છે, દાખલા તરીકે, પ્રાયન્સમાંથી તે પ્રથમ ઉકાળવા અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે.
અને હવે ચાલો બિનસલામત ડોનટ્સ તૈયાર કરીએ. તેઓ નાસ્તા તરીકે સંપૂર્ણ છે ખાસ થપ્પડ કોષ્ટકો પર બટાકાની કણકની સ્ટ્રિંગના દરેક બોલ. અને તેઓ સુંદર દેખાય છે, અને ચરબીમાં તેમના હાથને ધૂંધ્યાં વગર તેમને લેવા માટે અનુકૂળ છે.
પનીર સાથે પોટેટો ડોનટ્સ
ઘટકો:
- છૂંદેલા બટેટાં - 500 ગ્રામ;
- લોટ - 750 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 400 ગ્રામ;
- કેફિર - 200 ગ્રામ;
- સોડા - અર્ધો ચમચી;
- મીઠું, ખાંડ, સ્વાદ માટે મસાલા.
તૈયારી
સોડા હોમમેઇડ દહીંમાં છૂંદેલા હોય છે , અમે ઇંડામાં વાહન કરીએ છીએ, આપણે છૂંદેલા બટેટાં , ચીઝ, મીઠું, ખાંડ અને મસાલાઓ ઉમેરીએ છીએ. સ્ટિરિંગ ધીમે ધીમે sifted લોટ અને માટી જાડા કણક રેડવાની છે. એક સ્તરમાં કણકને લગભગ 1 સે.મી. જાડાઇ દો. બંને બાજુઓ પર ગરમ વનસ્પતિ તેલના ગ્લાસ અને ફ્રાય સાથેના રાઉન્ડ ડોનટ્સને દબાવો. ટેબલ પર અમે ખાટી ક્રીમ અને ઊગવું સાથે સેવા આપે છે.
જો તમે માંસ, લીવર, મશરૂમ અથવા માછલીના કતરણથી ભરણમાં મૂકતા હોવ તો મીઠું ચડાવેલું બટાટા ડોનટ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
અમે અમારી જાતને સારવાર અને અમારા બધા મિત્રો સારવાર!