આપણા પ્રદેશમાં માંસના ઘટકો સાથેની સલાડ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ શેખીખોર નથી અથવા સૌંદર્યલક્ષી નથી, તેમ છતાં, તેનો અર્થ એ નથી કે ગોમાંસ યકૃત જેવા સસ્તું અને સસ્તી ઘટક, ઓછો અંદાજ આપવો જોઈએ. તેનાથી વિપરીત, આ પ્રોડક્ટના રસપ્રદ સ્વાદ અને બનાવટએ તેને નિયમિત રેસ્ટોરન્ટ મેનૂમાં ચાલુ કર્યું છે. બીફ યકૃત સાથે થોડા રસપ્રદ વાનગીઓ તમે અને અમે સાથે શેર કરશે.
એવોકાડો સાથે માંસ યકૃત કચુંબર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બીફ યકૃત- 350 ગ્રામ;
- Balsamic સરકો - 120 મી;
- arugula - 2 વસ્તુઓ;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- લાલ ડુંગળી - 20 ગ્રામ;
- ચિકોરી - 1 ભાગ;
- બદામ (કાજુ) - 75 જી
તૈયારી
તૈયારીના એક દિવસ પહેલા, યકૃતને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, નળી, ફિલ્મો અને નળીનો સાફ કરવી જોઈએ, અને પછી 60 મિલિગ્રામ સરકોને રેડવું અને મેરીનેટ કરવું. મેરીનેટેડ લીવર ફરી એકવાર કોગળા અને સૂકી, અને પછી કાળજીપૂર્વક બંને બાજુઓ સાથે મોસમ.
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, દરેક બાજુ એક મિનિટ માટે થોડો તેલ અને ફ્રાયના યકૃતને ગરમ કરો. ફ્રાઈડ લીવરને વધારાનો ચરબી શોષવા માટે કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ તબદીલ કરવામાં આવે છે, અને ફ્રાઈંગ પેનમાં બાકી રહેલા રસ અને બળીલા ટુકડાઓ સરકો સાથે દબાવી દેવામાં આવે છે. જ્યારે સરકો વોલ્યુમમાં અડધાથી ઘટાડે છે - આપણે તેના આગને દૂર કરીએ છીએ.
અલગ કાજુ ભરવા, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
પ્લેટો પર રુકોલો અને ચિકોરીના પાંદડાઓ વહેંચે છે, જેમાં એવોકાડો અને પાતળા ડુંગળી રિંગ્સના ટુકડા મૂકવામાં આવે છે. લીવર ઉપરના સ્થળની સ્લાઇસેસથી, બધા ચટણી રેડવું અને બદામ સાથે છંટકાવ કરવો. બીફ યકૃત એક સરળ કચુંબર તૈયાર છે, તમે તરત જ તે ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો
સ્તરવાળી ગોમાંસ કેક સલાડ
તમે કહી શકો છો કે સ્તરવાળી સલાડ જૂના જમાનાનું છે અને તે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય હશે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેમની લોકપ્રિયતા ઘટી રહી છે. સરળતા, ધરાઈ જવું અને સુખદ સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ એક આદર્શ ઉત્સવની નાસ્તાથી પીફ્ફ્ડ ગોમાંસ સલાડ બનાવે છે, જેનો વિશાળ છે.
ઘટકો:
- સફેદ બ્રેડ - 185 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 6-7 ટુકડાઓ;
- બીફ યકૃત - 600 ગ્રામ;
- વાછરડાનું માંસ (પલ્પ) - 430 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 80 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ;
- સફેદ ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 80 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
- મેયોનેઝ
તૈયારી
શુધ્ધ અને છાલવાળી યકૃત ક્યુબ્સમાં કાપીને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી કાચવામાં આવે છે. અલગથી ગોમાંસના પલ્પ, પણ સમઘનનું પૂર્વ કટ. મસાલાઓ વિશે ભૂલશો નહીં! કાતરી સફેદ ડુંગળી અને ગાજર પણ નરમ સુધી સાચવવામાં આવે છે. માંસની ચીજો માંસની ગ્રાઇન્ડરની સાથે શાકભાજીથી પસાર થાય છે અથવા આપણે તેને બ્લેન્ડરમાં નાખીએ છીએ જેથી એક સમાન વિનોદ મેળવે છે.
અમે પોપડાના બ્રેડના ટુકડાથી અલગ પડે છે, તેને એક કચુંબર વાટકીમાં એક સ્તર સાથે, મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ, પેસ્ટ મિશ્રણ સાથે ઔષધો અને કવર સાથે છંટકાવ કરો. અમે ટોચ પર તાજા ટમેટાં ફેલાવો અને સ્તરો પુનરાવર્તન, તે સમયે બદલે ટમેટાં, ઇંડા મૂક્યા રિંગ્સ માં કાપી. અમે તમામ ઘટકો અંત આવે ત્યાં સુધી અમે સ્તરો વૈકલ્પિક. ગોમાંસના લીવર સ્તરોનો સલાડ તમારા મુનસફીથી સુશોભિત કરી શકાય છે, પરંતુ અમે તેને મેયોનેઝ સાથે આવરી લેવા અને કઠણ ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
બીફ યકૃત ની સ્વાદિષ્ટ કચુંબર
બીફ યકૃતના અન્ય સ્વાદિષ્ટ અને પ્રકાશ કચુંબરને તંદુરસ્ત ખોરાકના પ્રેમીઓ દ્વારા આનંદ થશે.
ઘટકો:
- સફેદ ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- arugula - 2 વસ્તુઓ;
- દાળ - 400 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 100 ગ્રામ;
- લાલ વાઇન સરકો - 20 મી;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- ગોમાંસનું યકૃત - 480 જી
તૈયારી
સફેદ ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, પૂર્વ-રાંધેલા મસૂર, લાલ મરી અને ઔરગ્યુલાના સ્લાઇસેસ સાથે મિશ્રણ કરો. વનસ્પતિ તેલના તમામ 15 મિલિગ્રામ ભરો અને તે સ્વાદ માટે સીઝન કરો.
લગભગ એક મિનિટ માટે સાફ અને ધોવાઇ ગોમાંસ યકૃતના સ્લાઇસેસમાં બાકીના તેલ પર. યકૃત કડક અને ગુલાબી બહાર હોવું જોઈએ, પરંતુ થોડું ગુલાબી અંદર રહેવું. બીફ યકૃતના ટુકડાને કચુંબર મિશ્રણ પર ફેલાવો અને તેને વાઇન સરકો સાથે રેડવું.