પનીર અમારા ટેબલ પર સૌથી પ્રિય અને લોકપ્રિય ઉત્પાદનો પૈકી એક છે. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ, અન્ય ખાદ્ય સાથે આદર્શ મિશ્રણ અને, અલબત્ત, માનવ શરીરને અમૂલ્ય લાભ, આ ડેરી પ્રોડક્ટ શું છે તે માટે પ્રખ્યાત છે.
રચના
સમૃદ્ધ વિટામીન રચનાના કારણે, ચીઝ માનવ ખોરાકમાં આવશ્યકપણે સામેલ કરવામાં આવશ્યક છે. આ ઉત્પાદન ખૂબ જ સરળ છે શરીરમાં પાચન, જ્યારે તે પોષક તત્વો વિશાળ જથ્થા સાથે saturating. પનીર, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝીંક, વગેરેમાં ખનિજો પૈકી, વિટામીન રચના અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, તે વિટામિન એ અને ગ્રુપ બી, વિટામિન્સ સી, પીપી, ઇ, વગેરેના વિટામીન છે.
પનીરમાં એમિનો એસિડ પણ છે, જેમ કે લિસિન, ટ્રિપ્ટોફાન, મેથેઓનિનો, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે, પરંતુ પોતે શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતા નથી.
તેમ છતાં, 100 ગ્રામ ચીઝમાં કેલ્શિયમની દૈનિક માત્રા હોય છે, જે માનવ હાડકાં અને દાંત માટે જરૂરી છે.
ચીઝના લાભો
વિવિધ ચીઝની વિશાળ વિવિધતા છે: નરમ, સખત, ઓછી ચરબીવાળું, ફેટી, વગેરે, તેમાંના દરેક માનવ શરીરના મહાન ફાયદા લાવે છે. અહીં તમામ ચીઝના મુખ્ય ગુણધર્મો છે:
- વિટામિન બી, આ ડેરી ખાદ્યમાં હાજર છે, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે;
- વિટામિન ડી શોધ તત્વો અને ખનિજોના એસિમિલેશનમાં સહાય કરે છે;
- પનીરનો નિયમિત ઉપયોગ શરીરના તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાને સામાન્ય કરે છે;
- કેલ્શિયમ હાડકા મજબૂત કરે છે અને અસ્થિક્ષયથી દાંતનું રક્ષણ કરે છે;
- ચીઝનો ઉપયોગ જઠરનો સોજો અને પેટના અલ્સરથી પીડાતા લોકોને ઉપયોગી છે;
- માઇક્રોલેમેટો પાચનની સામાન્ય પ્રક્રિયાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.
જો કે, દૈનિક ઉપયોગ માટે તે ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે, જેમ કે ઢાલ અથવા મોઝેઝેરાલા, કારણ કે ડોકટરો અને પોષણવિજ્ઞાનીએ આ ચીઝની સૌથી ઉપયોગી પ્રકારનો અનુભવ કર્યો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઓછી ચરબીવાળી અસંખ્ય જાતો પાચન સમસ્યાઓ દૂર કરે છે અને સામાન્ય રીતે પ્રતિરક્ષાને મજબૂત કરે છે.
ચીઝ નુકસાન
પનીરનું નુકસાન, તેમજ લાભ, લાંબા સમયથી ઓળખાય છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા લોકો ચરબીવાળા ખોરાક ખાઈ જતા નથી, પનીર પર પસંદગીને રોકવું જોઈએ, જે ચરબીનું પ્રમાણ 20% થી ઓછું છે.
આ પ્રોડક્ટના કેટલાક પ્રકારો, ઉદાહરણ તરીકે, બીબામાં ચીઝ, બેક્ટેરિયા ધરાવે છે, જેના કારણે લિસ્રીયોરસિસ વિકસી શકે છે. તેથી, ભવિષ્યના માતાઓ માટે આવી વિવિધતામાંથી બચવું વધુ સારું છે.
જો તમે મોટા જથ્થામાં પનીરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે મગફળી પેદા કરી શકે છે, ઊંઘમાં વિક્ષેપ કરી શકે છે અને બ્લડ પ્રેશર પણ તીવ્ર વધારો કરી શકે છે. ઉપરાંત, તીવ્ર પેટના રોગોથી લોકો માટે ખૂબ ફેટી પ્રકારનાં ચીઝ ન ખાતા.
ચીઝ જ્યારે વજન ગુમાવે છે
ચીઝ એ કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી છે તે હકીકત હોવા છતાં, તે સૌથી સામાન્ય ડાયેટરી ઉત્પાદનો પૈકી એક માનવામાં આવે છે. ખોરાક માટે ઘન અને ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ સૌથી યોગ્ય છે. તેઓ શરીરના પ્રવાહીમાં સ્થિરતાને કારણે નથી અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાને વેગ આપતા નથી, જેના કારણે વધારે વજન ઓછું થાય છે . જો કે, પનીરનો વપરાશ વાજબી મર્યાદાની અંદર હોવો જોઈએ, કારણ કે તે કાર્બોહાઇડ્રેટસ નથી. જો તમે પનીર આહાર પર બેસવાનો નિર્ણય કરો છો, તો આ ઉત્પાદનને ઔષધિઓ, શાકભાજી, રાઈ બ્રેડ અને દહીં સાથે જોડી દો.
ચીઝ - વજન ઘટાડવા માટે અનિવાર્ય સહાયક, પરંતુ નાની માત્રામાં.