હોમમેઇડ કેક બનાવવાથી તમારી ક્ષમતાઓનો ખ્યાલ આવી શકે છે અને તે જ સમયે તમારા પરિવારને ચા અથવા કોફીના કપમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો સાથે લાવો. બિસ્કીટ માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કણક ઇચ્છિત પરિણામ સુનિશ્ચિત કરશે. પ્રાપ્ત ઉત્પાદનમાંથી ઉત્પાદનને સુશોભિત કરવા માટે અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને તત્પરતામાં લાવવું તે એક માત્ર ક્ષણભર રહેશે.
કેવી રીતે પેસ્ટ્રી કણક બનાવવા માટે?
ઘણી વખત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બિસ્કિટ માટે કણક રેતી આધાર વિવિધતા છે, મૂળભૂત રેસીપીમાં ફેરફારો કરીને તૈયાર. તેના અમલીકરણ માટે, નીચેની યાદ રાખો:
- ફ્રાયબલ માળખું માર્જરિન અથવા તેલના આધારે સ્વાદિષ્ટ માળખું આપે છે, જે ટેકનોલોજી પર આધારિત છે, સ્થિર છે અને છીણી પર પીધેલું છે અથવા નરમ સ્વરૂપમાં એક સમૂહમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
- લોટ અથવા અન્ય બાઈન્ડર ઘટકોનો જથ્થો એવી હોવો જોઈએ કે સબસ્ટ્રેટ સ્ટીકી, ચીકણું નથી અને તે જ સમયે સારી રીતે વળેલું છે.
- ઘડાઈ પહેલાં, પરિણામી લોટની વાનગી ઠંડક અને વૃદ્ધત્વ માટે ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે.
- જો તમે કોઈ અલગ આધારનો ઉપયોગ કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, આથો દૂધ, આ વસ્તુઓની રચના નરમ હોય છે, કૂણું હોય છે, પરંતુ looseness (sandiness) તેની લાક્ષણિકતા નથી.
બિસ્કિટ માટે ખાટા ક્રીમ માટે કણક
બિસ્કિટ માટે સૌથી જૂની વેરિયન્ટ્સ ખાટી ક્રીમ કણક છે. આજકાલ, આ વાનગી કોઈ ઓછી સંબંધિત અને માંગમાં નથી. ઉપયોગમાં લેવામાં આવતાં ઘટકોનો લઘુત્તમ, અમલની સરળતા, ઉત્પાદનોની ઉત્કૃષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ સાથે ચોક્કસપણે આમાં ફાળો આપે છે.
ઘટકો:
- sifted ઘઉંના લોટ - 200 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમના સરેરાશ ચરબીનું પ્રમાણ - 200 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
- ખાટી ક્રીમ દાણાદાર ખાંડ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે, છૂટક પદાર્થો રજૂ કરવામાં આવે છે, મિશ્ર, સમૂહ કોમ માં એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને એક રેફ્રિજરેટર, એક ફિલ્મ સાથે આવરિત માં મૂકવામાં આવે છે.
- જ્યારે તેઓ છીનવી લે છે, ત્યારે તેઓ કૂકી માટે કણકને પાંચથી સાત મિલીમીટર જેટલા સ્તરે આવરે છે અને ઇચ્છિત આકારના ઉત્પાદનોને કાપી દે છે.
આદુ બિસ્કિટ માટે ડૌગ
આદુ બિસ્કિટ માટેના કણક, જેનો રેસીપી નીચે દર્શાવેલ છે, તેને જમીન આદુ ના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર તજ સાથે જોડાય છે. આ આધારનો ઉપયોગ નવા વર્ષ અને નાતાલની રજાઓ માટે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ, તેમજ વર્ષના કોઈપણ સમયે સુગંધીદાર ટંકશાળના ચા માટે સુગંધિત પૂરક પકવવા માટે થાય છે.
ઘટકો:
- sifted ઘઉંના લોટ - 180 ગ્રામ;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- માખણ, મધ અને ખાંડના પાવડર - 70 ગ્રામ;
- ખાવાનો સોડા - ¼ ટીસ્પૂન;
- તજ અને જમીન આદુ - 1 ચમચી દરેક;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
- છૂટક ઘટકો છીનવી, તેમને અદલાબદલી સ્થિર માખણ, મધ અને જરદી સાથે ભેગા કરો.
- એક ઘટ્ટ લોટ ભોજન મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી સામૂહિક મિશ્રણ કરો.
- તેને બેગમાં મૂકો અથવા તેને ફિલ્મ સાથે લપેટીને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર એક કલાક સુધી આરામ આપો.
- તે માત્ર ત્યારે જ કૂકીઝ માટે કણકને પાતળા વડે રોલ કરે છે, ઉત્પાદનોને કાપીને અને તૈયાર થતાં સુધી સાલે બ્રેટ કરે છે.
બિસ્કિટ માટે બિયર માટે ડૌગ
પેસ્ટ્રી ટેસ્ટ માટે રેસીપી સૌથી અનપેક્ષિત હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, નીચે પ્રસ્તુત ચલ. આ કિસ્સામાં, બીયર એક પ્રવાહી આધાર તરીકે સેવા આપે છે. આ પધ્ધતિ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સના ચોક્કસ લેયરિંગ અને અવિશ્વસનીય રોચક નોંધ આપે છે, જે અન્ય કોઇ પણ રીતે પ્રાપ્ત કરી શકાતી નથી. આવા આધારથી, મીઠાઈના ઉત્પાદનો અને જીરું માટે બિઅર માટેના નકામા નાસ્તો સમાન સારા છે.
ઘટકો:
- sifted ઘઉંનો લોટ - 480 જી;
- પસંદ કરેલ ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- પ્રકાશ બીયર - 250 મિલી;
- માખણ - 250 ગ્રામ
તૈયારી
- દળ નાનો ટુકડો મળે ત્યાં સુધી કચુંબરથી ભરેલું ક્રીમી માટી લોટમાં રહે છે.
- બીયરમાં રેડવાની, ઇંડામાં વાહન ચલાવો અને માટી કરો.
- પરિણામી સામૂહિકને એક સામટીમાં ભેગી કરો, બેગમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં બે કલાક સુધી મોકલો.
- પાવડર ખાંડ અથવા કેરાવે બિયારણ અને મીઠુંના ઉપયોગના આધારે ઠંડુ અને પાકેલા દડાને બહાર કાઢીને, ભાગોમાં કાપીને અને પકવવા પહેલાં છાંટવામાં આવે છે.
બીસ્કીટ માટે દહીં કણક - રેસીપી
નીચે દહીં શેકવામાં આવેલ ચીજવસ્તુઓના ચાહકો માટે કુટીર પનીરમાંથી કૂકીઝ માટે કણક કેવી રીતે રાંધવું તે અંગેની માહિતી છે. આવી પાયાના માધ્યમથી પ્રકાશની છટાદાર નોંધ અને નાજુક સુગંધ સાથે નાજુક સ્વાદ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. બેઝના સુગરને સ્ફટૅલમાં અથવા બ્રેડ્ડને ઉમેરવામાં આવે છે અથવા પકવવા પહેલાં અથવા ત્યારબાદ પહેલાથી જ બનાવતા ઉત્પાદનોમાં પાવડર બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- sifted ઘઉંના લોટ - 320 ગ્રામ;
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- કોટેજ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- વેનીલાન
તૈયારી
- કોટેજ પનીરને માખણના બ્લેન્ડરથી વીંધવામાં આવે છે, બેકિંગ પાવડર, વેનીલા અને લોટને મિશ્રણ કરો, બાઉલમાં માસ બનાવો.
- ઠંડીમાં ઠંડુ કર્યા પછી, 40 મિનિટ પછી, બિસ્કિટ માટે દાળમાંથી કણક શરૂ થાય છે જ્યાં સુધી ઇચ્છિત જાડાઈની રચના થતી નથી, અને વર્કપિસિસ બનાવવામાં આવે છે.
એક કૂકી માટે અથાણું પર કણક
હોમવુડ કૂકીસ માટેના ડૌગને અનુકૂળ ઉત્પાદનોના દુર્બળ સંસ્કરણમાં બનાવી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, સફળતાનો રહસ્ય ટમેટા અથવા કાકડીમાંથી ખારાશનો ઉપયોગ છે . આ રેસીપી લાંબી અને સારી રીતે અજમાવવામાં આવે છે, પરંતુ હોસ્ટેસીસ દ્વારા થોડાક ભૂલી ગયા છે. તમે યાદ કરવા માંગો છો? પછી તમારા માટે નીચેના રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંનો ઘઉંના લોટ - 400 ગ્રામ;
- કાકડી અથવા ટમેટા લવણ - 16 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 16 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 16 tbsp. ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 2 tsp.
તૈયારી
- એક વાટકીમાં વનસ્પતિ ચરબી અને લવણ ભેગા થાય છે.
- ખાંડનું માપ કાઢવું, પકવવા પાવડરમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને લોટની સામૂહિક ઉમેરો.
- જગાડવો, પાંચ મિલિમીટર સુધી રોલ અને જરૂરી આકાર કૂકીઝ કાપી.
- જો બિસ્કિટ માટે એક અથાણું પેસ્ટ્રી પત્રક પણ પાતળા હોય, તો મામૂલી અતિ વાંકીચૂંકી હશે.
હોમ કૂકીસ માટે કચુંબરની કણક
નીચે તમે શીખશો કે બિસ્કીટ માટે ટૂંકા પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી, જેથી તે તમારા મોંમાં પીગળી જાય, તે શક્ય તેટલું નમ્ર અને ભીરુ હતું. કન્ફેક્શનરી બૅગની મદદથી મેળવેલ આધાર ચર્મપત્ર પર જમા કરી શકાય છે, અને તેના અભાવ માટે, ચમચી સાથે તેને ચર્મપત્ર પર મૂકવો.
ઘટકો:
- sifted ઘઉંના લોટ - 350 ગ્રામ;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 60 એમએલ;
- માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
- સામાન્ય અને વેનીલા ખાંડ - 140 અને 20 ગ્રામ.
તૈયારી
- ઓરડાના તાપમાને સોફ્ટ માર્જરિનને બે પ્રકારની દાણાદાર ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી છે, જે ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડતા અને સ્ફટિકોના વિઘટનને હાંસલ કરે છે.
- તે પછી, લોટને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી ગઠ્ઠો ઓગળવામાં આવે છે અને બ્લેન્ક્સના પકવવા અને પકવવા તરફ આગળ વધે છે.
ઇંડા વિના પેસ્ટ્રી
ઘટકોના સૂચિત પ્રમાણનો ઉપયોગ કરીને ઇંડા વિના સૌથી સરળ પેસ્ટ્રી કણક, નીચેની ભલામણો અનુસાર ઘી કરી શકાય છે. તેમાંથી ઉત્પાદનો આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ, બગડી ગયેલ છે અને મોંમાં ઓગળે છે. જો તમે પાવડર સાથે ખાંડના પાવડરને બદલતા હોવ, તો સ્વાદિષ્ટ વધુ સૌમ્ય અને નરમ લાગે છે.
ઘટકો:
- ઘઉંના ઘઉંના લોટ - 300 ગ્રામ;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- ખાંડ સાથે થોડી માખણ હરાવ્યું, ઘઉંનો લોટ ઉમેરો, માટી.
- ફ્રિજમાં અડધા કલાકની કૂકી માટે સરળ કણકનો સામનો કરો, પાંચથી સાત મિલીમીટરની જાડાઈ પર રોલ કરો અને બિસ્લેટ કરો.
બીસ્કીટ માટે હની કણક
બીસ્કીટ માટે એક ઝડપી કણક મીઠાના તરીકે મધનો ઉપયોગ કરીને ઘી કરી શકાય છે. મીઠાશ ઉપરાંત, ઉત્પાદન અમેઝિંગ નોંધો સાથે મીઠાઈ ભરો, તેને સ્વાદ, સુગંધ અને સમૃદ્ધ રંગ બનાવો. આ કિસ્સામાં, સોડા મધમાં હાજર કુદરતી એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, આ રીતે બુઝાઇ ગયેલ છે, પરપોટા સાથે સમૂહને સંતૃપ્ત કરે છે, જેના કારણે પકવવાનો આધાર ટેન્ડર અને બગડી જાય છે.
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ - 480-550 ગ્રામ;
- ફૂલ મધ - 120 ગ્રામ;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 40 એમએલ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- પસંદ કરેલ ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- ખાવાનો સોડા - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- મધ, દૂધ, જરૂરી જથ્થો માપવા સોડા, ચરબી, ખાંડ, ઇંડા, મિશ્રણ અને પાણી સ્નાન પર મૂકો.
- રંગ ફેરફારો સુધી stirring અપ હૂંફાળું
- ઠંડક કર્યા પછી, રોલિંગ માટે યોગ્ય બનાવટ ખરીદતા પહેલાં મધના બિસ્કિટ માટે કણકમાં લોટને ભેળવો.
- તેમાંથી બ્લેન્ક્સ બહાર કાઢતા પહેલાં સ્તરની જાડાઈ 5-7 એમએમ હોવી જોઈએ.