થોડા લોકો કાળા ચોખા "સધર્ન નાઇટ" ના લાભો અને હાનિ વિશે જાણે છે, જો કે આ ઉત્પાદન ચોક્કસપણે તંદુરસ્ત આહારના સિદ્ધાંતોને અનુસરતા લોકોની સૌથી નજીકનું ધ્યાન ખેંચે છે. ક્રેસ્નોડૅર ટેરિટરીથી મળેલી આ સ્થાનિક પ્રોડક્ટ, જાણીતી ઇટાલિયન બ્રાન્ડ "બ્લેક વિનસ" ની તેની લાક્ષણિકતાઓમાં સમાન છે, પરંતુ તેની પ્રાપ્યતા, સુધારેલ સ્વાદ અને ઝડપી રસોઈ દ્વારા તેને અલગથી ઓળખવામાં આવે છે.
ચોખાના લાભો "સધર્ન નાઇટ"
લેબોરેટરીના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આ પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ ફોલિક એસિડનો દૈનિક દર રેકોર્ડ કરે છે, જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, રુધિરવાહિનીઓ અને હૃદયની તંદુરસ્તી માટે જવાબદાર છે. આ પદાર્થ ભવિષ્યના માતાઓ માટે જરૂરી છે, કારણ કે તેની ચેતાતંત્રની રચના અને ગર્ભસ્થ બાળકની પ્રતિરક્ષા પર ફાયદાકારક પ્રભાવ છે. વધુમાં, કાળા ચોખામાં અન્ય ખૂબ મૂલ્યવાન પદાર્થો છે:
- વનસ્પતિ પ્રોટીન - તેની સામગ્રી સફેદ જાતોની બમણી હોય છે;
- 20 જાણીતા ના એમિનો એસિડ;
- સેલ્યુલોઝ, પાચન ઉત્તેજીત અને આંતરડામાં માટે "ઝટકવું" તરીકે કામ કરે છે;
- ઓરેઝાનોલ - કોલેસ્ટેરોલના સામાન્યકરણ માટે જવાબદાર, મગજ કાર્યને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે;
- વિટામીન બી, વિટામિન ઇ - ત્વચા, વાળ, નખ માટે જવાબદાર, શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ સુધારવા;
- એન્થૉકાઈડ્સ - એક ખાસ પ્રકારનું એન્ટીઑકિસડન્ટ, વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમું, ઓન્કોલોજીનું જોખમ ઘટાડે છે
કાળા ચોખાના નુકસાન "સધર્ન નાઇટ"
લાભો ઉપરાંત ચોખાથી કેટલાક નુકસાન, "સધર્ન નાઇટ" પણ હોઈ શકે છે. પ્રથમ, મોટી માત્રામાં તે કબજિયાત પેદા કરી શકે છે, તેથી તે શાકભાજી, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલી હોવી જરૂરી છે. બીજું, અનાજ પર્યાપ્ત કેલરી છે - 100 ગ્રામ દીઠ 285 કે.સી.સી., તેથી જેઓ તેમના વજન જુઓ, તેનો ઉપયોગ મધ્યમ હોવો જોઈએ.