શિયાળા દરમિયાન, વિટામિન્સનું મુખ્ય સ્રોત સિટ્રોસ છે. જ્યારે સ્થાનિક ફળો, સફરજન અને પિઅર્સ તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે, ત્યારે સાઇટ્રસ ફળોના પ્રતિનિધિઓ તેમને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે.
સાઇટ્રસ ફળો ઉપયોગી ગુણધર્મો
આખા શરીરમાં ફેલાતી સાઇટ્રસ, નારંગી અને ટિંજિનરીના ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- વિટામિન સીની મોટી માત્રા ધરાવે છે, જે શરીરની સંરક્ષણને સુધરે છે અને ઓન્કોપોરેટટેક્ટીવ ગુણધર્મો ધરાવે છે;
- એન્ટિવાયરલ પ્રોપર્ટીઝ હોય છે, પરંતુ ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને ઝંડા વચ્ચે ફળોનો ઉપયોગ કરવાને બદલે સિટ્રોસ ફળોમાંથી રસ પીવા માટે વધુ સારું છે;
- મદદ મગજ પ્રવૃત્તિ;
- સ્વર અને ઊર્જા આપો;
- મહત્વપૂર્ણ વિટામિનો અને ખનિજો સાથે શરીરને સંક્ષિપ્ત કરો: પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, બી-વિટામિન્સ;
- પાચન તંત્ર પર સાનુકૂળ અસર હોય છે;
- રુધિરવાહિનીઓની સ્થિતિ સુધારવા;
- એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે, શરીરની વૃદ્ધત્વ ધીમું;
- નખ, વાળ, ગુંદર મજબૂત;
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લેવો;
- કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નિયંત્રણ કરે છે;
- મૂડ સુધારવા, ઉદાસીન રાજ્યો દૂર મદદ;
- ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, તેથી આહાર દરમિયાન ઉપયોગ કરી શકાય છે;
- હેમેટોપોઝીસિસની પ્રક્રિયામાં ભાગ લેવો.
સાઇટ્રસ છાલ ઉપયોગી ગુણધર્મો
સાઇટ્રસ ફળોમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો માત્ર માંસ નથી, પરંતુ ગર્ભની ચામડી તેમજ દેહના લોબ્યુલ્સને અલગ કરતી ફિલ્મો છે. તેથી, ફિલ્મોમાં વિટામિન સી પલ્પ કરતાં વધુ હોય છે જો કે, સાઇટ્રસ છાલમાં વધુ એસર્બોરિક એસિડ અને અન્ય વિટામિન્સ. પરંતુ આવશ્યક તેલોમાં હાજરીને કારણે કે જે સળગતા સ્વાદ ધરાવે છે, મોટા પ્રમાણમાં સાઇટ્રસ છાલનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ નહીં. તે સૂકવવા અને તેનામાંથી મધુર ફળ કાઢવા માટે વધુ સારું છે, જે રસોઈ દરમ્યાન કડવાશ ગુમાવે છે અને તેને સારી સ્વાદ બનાવે છે.