આઇસલેન્ડની ભોજન

તે અસંભવિત છે કે આઈસલેન્ડની રાંધણકળા દંડ દારૂનું વાનગીઓને ખુશ કરવા સક્ષમ છે, પરંતુ તે કેટલેક અંશે અનન્ય છે અને ચોક્કસપણે તેના ચાહકોને મળશે. તેમાં મુખ્ય વાનગીઓમાં સીફૂડ અને લેમ્બ છે, જે દેશની આબોહવાની વિચિત્રતા અને ટાપુની પરિસ્થિતિને કારણે છે. બધા પછી, સ્થાનિક રહેવાસીઓને, પ્રથમ અને અગ્રણી, ઉચ્ચ-કેલરી ખોરાકની જરૂર છે, શરીરને જરૂરી ઊર્જાની સાથે પૂરી પાડવા સક્ષમ છે, તેથી હિમાચ્છાદિત દિવસોમાં મહત્વપૂર્ણ.

જો તમે આઈસલેન્ડ દ્વારા આકર્ષાય છે, તો રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા પણ રસપ્રદ રહેશે. તેમ છતાં સામાન્ય રીતે, તેને અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ કહી શકાય તેવું મુશ્કેલ છે, ભલે તેમાં કેટલીક અસામાન્ય, તેજસ્વી વાનગીઓ હોય. એ નોંધવું જોઇએ કે ઘણા વાનગીઓની મૂળ ઘણી ઊંડી છે. રેસિપીઝનો પ્રાચીન વાઇકિંગ્સ દ્વારા પણ શોધ કરવામાં આવી હતી, પણ આજે પણ આવા ખોરાક આઈસલેન્ડમાં સંબંધિત છે.

સીફૂડ

આપેલ છે કે દરિયાઈ જળાશયોથી આઇસલેન્ડ બધી બાજુઓથી ધોવાઇ જાય છે, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે સીફૂડ અને માછલીના સ્થાનિક રહેવાસીઓના ટેબલ પર પ્રભુત્વ કોઈપણ સંભવિત સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે: મીઠું ચડાવેલું, તળેલું, ધૂમ્રપાન, અને તેથી વધુ.

તે અમને હેરિંગ, અને સામાન્ય કોोड, અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રાઉટ, અને અસામાન્ય, થોડી વિચિત્ર, રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે, એક સ્ટિંગ્રે માટે મામૂલી પણ હોઈ શકે છે.

જો કે, મોટેભાગે માછલીને ફક્ત સૂકવવામાં આવે છે, તેને ઘન, લાકડાના લગભગ લાકડામાં ફેરવવામાં આવે છે. આ "શુષ્ક" એક પીગળેલા માખણ માં પૂર્વ ડિપિંગ ખાય છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય "પ્રવાહી" વાનગી એ સામાન્ય માછીમારીના સૂપ છે, જે દરેક કુટુંબમાં રાંધવામાં આવે છે અને તેની વાનગીઓ ઘણી બધી છે તે જ વર્થ મુજબ રાંધેલા ઉમેરવામાં વર્થ છે, આ સૂપ જુદી જુદી ગૃહિણીઓ માટે સંપૂર્ણપણે જુદું છે. અમે જેમ - borscht!

માર્ગ દ્વારા, આઇસલૅન્ડમાં તે વ્હેલના માંસમાંથી પ્રયાસ કરવા અને વાનગીઓ બનાવશે, કારણ કે આ દેશ વિશ્વ સંમેલનમાં જોડાયા નથી, જે આ વોટરફોલ માટે શિકારની પ્રતિબંધની ધારણા કરે છે.

માંસ

સૌ પ્રથમ, તે ઘેટાંના છે. ટાપુ પર, ઘેટાંના અસંખ્ય - મુખ્યત્વે દક્ષિણ ભાગમાં, કારણ કે આ દરિયાકિનારા ગલ્ફ સ્ટ્રીમ દ્વારા ધોવાઇ જાય છે, જે પ્રાણીઓના સંવર્ધન માટે નરમ, સુખદ અને યોગ્ય વાતાવરણના નિર્માણમાં ફાળો આપ્યો હતો.

આ વાનગીમાં, જે ઘેટાંની તૈયારી માટે વપરાય છે (અને મોટે ભાગે - લેમ્બ), ત્યાં છે: પીવામાં લેમ્બ, મટન સૂપ, ઘેટાંના સોસેજ.

અન્ય પ્રકારનાં માંસની વાનગી જંગલી પ્રાણીઓમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - પાર્ટ્રીજ, હરણ, ફર સીલ.

અન્ય પ્રકારનાં માંસ, આપણા માટે પરંપરાગત, યુરોપથી ટાપુ પર ભારે આયાત કરવામાં આવે છે, અને તેથી તેમની કિંમત ખૂબ ઊંચી છે કુદરતી રીતે, અને વાછરડાનું માંસ માંથી વાનગીઓ અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કરનું માંસ, તેથી સામાન્ય નથી. અને તેઓ આઇસલેન્ડની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાના નથી.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

કમનસીબે, અહીં બાજુની વાનગીઓ એટલી વિવિધ નથી. જોકે, તે ફરીથી આઇસલેન્ડની આબોહવા સાથે સંબંધિત છે. પૃથ્વી ફળદ્રુપ નથી, અને તેથી પાક ખૂબ વિપુલ નથી ટાપુ પર ખેતી મુખ્યત્વે: બટાકા, કોબી, ગાજર.

અને પછી, ઓછામાં ઓછો અમુક પ્રકારની લણણી મેળવવા માટે, અમને ગ્રીનહાઉસીસની જરૂર છે. તેથી, શાકભાજી અને તેથી વધુ ફળ, યુરોપના મેઇનલેન્ડમાંથી આયાત કરવામાં આવે છે.

તાજેતરમાં - સ્થાનિક ઢોરની વધુ સક્રિય પ્રજનનને કારણે - વધુ વખત મુખ્ય વાનગીઓમાં પૂરક તરીકે ડેરી પેદાશોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું.

એક્સોટિકા

આઇસલેન્ડનો પ્રાચીન ઇતિહાસ અને ગંભીર ભૂતકાળને જોતાં, જ્યારે જમીન સાચી વાઇકિંગ્સ દ્વારા વસેલી હતી, ત્યારે તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પરંપરાગત અને સ્થાનિક રાંધણકળા અસામાન્ય અને વિદેશી વાનગીઓ પણ રજૂ કરે છે. તેમ છતાં તેઓ માત્ર વિશિષ્ટ નથી, પરંતુ તે પણ ઘૃણાસ્પદ પ્રવાસીઓ માટે સક્ષમ છે, આઇસલેન્ડની રાંધણ પરંપરાઓમાં પ્રચુરતા ફેલાવે છે.

આઇસલેન્ડની વિચિત્ર ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ તેમના પેટની શક્તિમાં વિશ્વાસ રાખે છે. ઠીક છે, અને જેઓ મિત્રો અને પરિચિતો માટે બડાઈ મારવી કરવા માંગો છો. તેથી, આઈસલેન્ડના વિદેશી વાનગીઓમાં ત્રણ ભાગ લાયક છે:

• હોવરલ;
• થાંભલાઓ;
• હર્ટ્સપુંગુર

હાઉકલની અસભ્યતા વાંચ્યા પછી તે કેવી રીતે તૈયાર કરે છે. તેથી, આ શાર્કનું માંસ છે, જે કેટલાંક મહિના માટે પૃથ્વી પર આવેલું છે અને ત્યાં વિઘટિત થાય છે. પછી તે નાના ટુકડાઓમાં લેવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે. વાનગીનો ખર્ચ આકાશમાં ઊંચો છે માર્ગ દ્વારા, આ કંઈક સમુદ્ર-સ્ટીંગ્રે માંસથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે જમીનમાં દફનાવવામાં આવતી નથી, પરંતુ સૂર્યની કિરણો હેઠળ સડો પડવાનો બાકી છે

નાના ટુકડાઓમાં આવા માંસની જરૂર છે. તેમ છતાં તેનો સ્વાદ અને સ્વાદ સૌથી સુખદ નથી. હૌરલ તેના સ્વાદને સહન કરવા માટે પૂરતી પેશાબ સુધી ચાવ્યું છે, તેના પછી તે ગળી જાય છે અને મજબૂત દારૂ સાથે ધોવાઇ જાય છે. તે જ સમયે, આઇસલૅન્ડર્સ દાવો કરે છે કે કોકલળ સરળતાથી અને પાચનક્રિયામાં પરિણમે છે, પરંતુ દેખીતી રીતે, તેઓ આ બાબતે ચોક્કસપણે ચોક્કસ નથી, જો તેઓ આલ્કોહોલ વિના તેનો વપરાશ કરતા નથી.

ખૂંટો આંખ સાથે ઘેટાંનું શિર છે તે મેરીનેટેડ અથવા થોડું બાફેલી છે, તે પછી તેને બે ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે.

હર્ટ્સપુંગુર - એક રેમના સ્વાદો, અગાઉ સીરમમાં મેરીનેટ કર્યા હતા, અને પછી એક પ્રેસ હેઠળ અને ગરમીમાં.

મીઠાઈઓ

મીઠાઈઓ આઇસલેન્ડિક પરંપરાગત રાંધણકળા ખાસ કરીને ખુશ નથી. દેખીતી રીતે, ફરી એક વાર ગંભીર ભૂતકાળને પ્રભાવિત કરવામાં આવે છે - વાઇકિંગ્સને મીઠી ગમ્યું નથી, તેમના આતંકવાદી સ્વભાવએ મીઠાઈઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપી નથી.

આઈસલેન્ડમાં રાષ્ટ્રીય મીઠાઈઓ છે: સ્થાનિક બેરી - તે તાજી, મીઠી પૅનકૅક્સ, ક્લેઇનરની પીરસવામાં આવે છે - કણક અને સ્કિરથી નરમ "બ્રશવુડ" - દહીં-દહીંદાર દળ.

પીણાં

સ્વાભાવિક રીતે, સમગ્ર વિશ્વમાં, સૌથી લોકપ્રિય પીણું સામાન્ય, શુદ્ધ પાણી છે. તેની ગુણવત્તા આશ્ચર્યજનક ઉચ્ચ છે બધે જ પાણી સ્વચ્છ છે, તે ટેપ પરથી સીધા જ પીધું છે, તેમજ ટાપુ પરના બધા ખુલ્લા સ્ત્રોતોમાંથી. જો આપણે અન્ય પીણાં વિશે વાત કરીએ તો, 18 મી સદીના અંતથી, કોફી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેનો લગભગ લિટર વપરાશ થાય છે. પીવાના સન્માનમાં પણ ખાસ રજા સાથે આવી - સોલારકફી તે નોંધપાત્ર છે કે કાફે, રેસ્ટોરન્ટો, આ પ્રકારના અન્ય સંસ્થાઓમાં, ફક્ત કોફીનો પહેલો કપ ચૂકવવામાં આવે છે, અને બાકીના બધા મુલાકાતીઓને નિઃશુલ્ક સેવા આપે છે. અલબત્ત, તેઓ માંગો છો

આઇસલેન્ડિક રાષ્ટ્રીય આલ્કોહોલિક પીણું વાઇન ઉકાળવામાં આવે છે - તે ડાર્ક schnapps છે, જે બટાકા અને જીરું માંથી બનાવવામાં આવે છે

સામાન્ય રીતે દારૂ ખૂબ ખર્ચાળ છે, અને તેથી સામાન્ય નથી. ઉદાહરણ તરીકે, લાંબા સમયથી અહીં બિયર પર સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ સત્તાવાર રીતે તે માત્ર 1 9 8 9માં પેદા કરવા અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તેને ટાપુ પર લાવવાની મંજૂરી આપી હતી!

કેવી રીતે આઇસલેન્ડિક રાંધણકળા પ્રયાસ કરવા માટે?

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આઇસલેન્ડિક રાંધણકળા ખૂબ શુદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર નથી. પરંતુ, તેમાં કોઈ શંકા નથી, ગોરમેટ્સનું ધ્યાન છે, કારણ કે તેમાં તેની પોતાની, અનન્ય પરંપરાઓ છે. અને તે માત્ર વિચિત્ર વિચિત્ર વાનગીઓ વિશે નથી.

જો તમે વધુ સારી રીતે આઇસલેન્ડની રાંધણ પરંપરાઓ સાથે પરિચિત થવું હોય, તો વાઇકિંગ્સના વંશજો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલા વાનગીઓની સાચી વાનગીઓ શીખો, આ શાનદાર દેશની મુલાકાત લેવાની ખાતરી કરો.

મોસ્કોથી રિકજાવિક સુધીની ફ્લાઇટ છથી દોઢથી વીસ કલાક લેશે અને એક અથવા બે પરિવહનની જરૂર પડશે, જે પસંદ કરેલા ફ્લાઇટ અને પ્રવાસના આધારે હશે.