ઝડપી સાર્વક્રાઉટ

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર સાર્વક્રાઉટ, એક લાંબી રાંધણ સમયની લાક્ષણિકતા છે, અને તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે અધિકૃત રેસીપી સાથે પરિચિત થયા પછી તરત જ, ડઝનેક એક્સપ્રેસ વાનગીઓ તેને બદલવા માટે આવ્યા હતા, તમે કેટલાંક કલાકો માટે તમારા મનપસંદ અથાણાંને રાંધવા માટે નહીં, દિવસો અને નહીં પણ અપ્રિય ગંધ કે જે સામાન્ય રીતે કોબી ની leaven સાથે ટાળવા. સ્વાદિષ્ટ, ઝડપી-રસોઈ સાર્વક્રાઉટની વાનગીઓ વધુ એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

બિયર સાથે ત્વરિત સાર્વક્રાઉટ માટે રેસીપી

જર્મન સાર્વક્રાઉટ રસોઈનું રહસ્ય ટૂંકુ ગરમીનું સારવાર છે. તેથી, કોબી ઝડપથી કાપી નાખશે અને માર્નીડે શોષી લેશે. વેલ, એક ક્લાસિક જર્મન રેસીપી માટે એક marinade ખાલી બિયર વગર ન કરી શકો.

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
• એવૉ કોબી સાથે - 1 નાનું માથું;
• પ્રકાશ બીયર - 210 એમએલ;
• અનાજ મસ્ટર્ડ - 20 ગ્રામ;
• સરકો - 60 એમએલ;
• ખાંડ 30 ગ્રામ

તૈયારી

બૅઝીરમાં તેલ અને સ્ટયૂને તેમાં બે મિનિટ માટે અદલાબદલી કોબી રેડવાની છે, જેથી યુવાન કોબી સહેજ ઝાંખુ થઈ જાય. એક વાટકીમાં, ખાંડ અને બિઅર સાથે સરકોને ભળવું, મસ્ટર્ડ ઉમેરો અને કોબીનું મિશ્રણ રેડવું. અમે મજબૂત આગને ચાલુ કરીએ છીએ અને પ્રવાહીને અર્ધે રસ્તે વરાઇ જવા માટે રાહ જુઓ. તે પછી, કોબીને થોડો ઠંડું દો, તેને જાર પર ફેલાવો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું મૂકો.

કડક સાર્વક્રાઉટ

આપણે પહેલેથી જ જોયું તેમ, સાર્વક્રાઉટના ઝડપી રસોઈનું રહસ્ય ઊંચા તાપમાનોમાં છુપાયેલું હોય છે, પરંતુ જો પ્રથમ રેસીપી તમને ખુશી નહીં આપે, ઘટકો અને તકનીકી થોડી વધુ પરિચિત એક સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 1.4 કિલો;
• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• ખાંડ - 140 ગ્રામ;
• કોષ્ટક સરકો - 240 એમએલ;
• કાળા મરીના દાણા;
• લૌરલની પર્ણ

તૈયારી

સાર્વક્રાઉટ તૈયાર કરવા માટેની આ ઝડપી રીત નીચે પ્રમાણે છે: કોબીના બારીક કટકો અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે મિશ્ર. અમે તમારા હાથથી શાકભાજી ખાય છે, દબાવીએ છીએ ત્યાં દબાવવાનું અચકાવું નહીં. અમે બરણીમાં કોબી મૂકી. શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી એક લિટર રેડવાની અને તેને સરકો, ખાંડ, મીઠું, મરી અને લોરેલ પાંદડા એક ગ્લાસ ઉમેરો. માર્નીડને બોઇલમાં લાવો અને તે તરત જ તેને કન્ટેન્ટની સામગ્રી સાથે ભરી દો. બે કલાક પછી તમે પહેલેથી જ પ્રયાસ કરી શકો છો, ઝડપી-રસોઈ ખાટા કોબી મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે ચાલુ કરશે, પરંતુ જો તમે શક્ય તેટલું મૂળ ઉત્પાદન મેળવવા માંગો છો, તો પછી રૂમના તાપમાને કોબી છોડી દો.

લાલ કોબી

લાલ સાર્વક્રાઉટ બનાવતી વખતે, એકસાથે કોબી સાથે, એક બીટરૂટ સીધી ઘટકોમાં ઉમેરી શકાય છે. Beets હાજરી માટે આભાર, સમાપ્ત અથાણું ના રંગ પણ તેજસ્વી બની જશે, અને સ્વાદ - મીઠું કાપવાની રીત દ્વારા એક મહત્વની ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સાર્વક્રાઉટ, મોટા ભાગોમાં કાપીને, સમારેલી કરતાં વધુ સમય સુધી તૈયાર કરવામાં આવશે.

ઘટકો:

• કોબી - 1,2 કિગ્રા;
• મીઠું - 30 જી;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• સરકો - 200 મી;
• ક્રાનબેરી - 50 ગ્રામ;
• કાળા મરી વટાણા - 3 ગ્રામ;
• લવિંગ - 7 કળીઓ;
• લોરેલના પાંદડા - 4 ટુકડાઓ;
• પાણી - 800 મી.

તૈયારી

અમે કોબીને ભાંગીએ છીએ અને તે સારી રીતે ખાય છે, મીઠું અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે કાતરી પાંદડા છંટકાવ, જે એક ઘર્ષક તરીકે કાર્ય કરશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કાળજીપૂર્વક કોબી મિશ્રણ, જેથી બાદમાં નથી splinter નથી, અને અમે તેમને કેન માં મૂકી. સરકો સાથે પાણીને મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. મરડવું કોબી અને ઢાંકણ સાથે આવરણ. 6 કલાક પછી, કોબી પહેલેથી જ સ્વાદમાં આવી શકે છે, પરંતુ જો તમે તેને વધુ લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગો છો, તો તે સહેજ વધુ ખાટા અને નરમ બનાવવા માટે, તમે 3 દિવસ સુધી આથો વધારવા કરી શકો છો.