શિયાળામાં માટે બાજું કરેલ આજિકા

Adjika એક તીવ્ર ચટણી છે કે જે કોઈપણ માછલી, માંસ અને વનસ્પતિ વાનગી સુધારો થશે, તેમજ તે સ્પાઇસીનેસ અને મૌલિક્તા આપે છે. આજે આપણે તમને કહીશું કે કેવી રીતે શિયાળા માટે રાંધવામાં આવેલા ઍઝીઝિકા રસોઇ કરવી.

શિયાળા માટે ટમેટામાંથી રાંધેલા અજીકીની રાંધણ

ઘટકો:

• પાકેલાં ટમેટાં - 5 પીસી.;
• સરસવ - 1 કિલો;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 5 પીસી.;
• મસાલા;
• ખાંડ નાની છે - 2 tbsp. ચમચી;
• સરકો - 100 મી;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• લસણ - 3 લવિંગ

તૈયારી

તેથી, અમે સિંક ધોવા અને પથ્થરો કાઢીએ છીએ. બલ્ગેરિયન મરીને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, પોનીટેલ અને કોરો દૂર કરીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરે છે. ટોમેટો કોગળા, અડધો ભાગ કાપી અને માંસને સારી રીતે ઘસાવવું, મોટા છીણી. પછી ડુંગળી, ફળોમાંથી અને બન્ને પ્રકારના મરી, એક માંસની છાલથી ડીપ પેનરમાં ટ્વિસ્ટ કરે છે અને નબળા આગ પર રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત કરે છે. 30 મિનિટ પછી, મીઠું, સ્વાદ માટે ખાંડ રેડવાની, થોડું સરકો રેડવું, મસાલા ફેંકવું અને પ્રેસ દ્વારા લસણના કેટલાક લવિંગ સ્વીઝ. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું, 3 મિનિટ ઉકળવા અને આગ માંથી રાંધેલા adzhika શૂટ. તરત જ તે તૈયાર jars પર અગાઉથી મૂકે છે, lids બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટર માં ઠંડક પછી નાસ્તા સંગ્રહ.

શિયાળા માટે ગરમ બાજરીવાળી આજિકા

ઘટકો:

• બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 2 કિલો;
• લસણ - 200 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 250 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
• સરકો - 50 મી;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું;
• તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ આપણે બધી શાકભાજી ધોવા અને પ્રક્રિયા કરીએ છીએ: ટામેટાં, મરી અને લસણ માંસની છાલથી ટ્વિસ્ટેડ થાય છે અને આપણે પ્રાપ્ત થયેલા માસને ઊંડાણમાં રેડવું. અમે શાકભાજીને નબળા આગ અને 35 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે મૂકીએ છીએ, નિયમિતરૂપે stirring. સમય ગુમાવ્યા વિના, અમે ખાંડ, મીઠું, મસાલા તૈયાર કરીએ છીએ અને તાજા તાજી વનસ્પતિઓનો વિનિમય કરીએ છીએ. સમયના અંતે, આપણે વનસ્પતિ તેલ, ઝાડમાં ઝાડ, લીલોતરી, મસાલા, મીઠું અને સખારીમને સ્વાદમાં ફેંકીએ છીએ. બીજા 10 મિનિટ માટે સામૂહિક ઉકળવા, અને પછી જંતુરહિત જાર પર મૂકે છે, ઢાંકણાને કાપીને, નીચે બંધ કરો અને છોડો. પછી અમે કોઈ ઠંડી જગ્યાએ adzhika ફરીથી ગોઠવવા અને તે બધા શિયાળામાં સ્ટોર.

શિયાળામાં માટે સફરજન સાથે રાંધેલા adzhika

ઘટકો:

• ટમેટાં - 10 પીસી.;
• ગાજર - 10 ટુકડાઓ;
• લાલ મરી - 5 પીસી.;
• લીલા સફરજન - 8 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 200 એમએલ;
• મરચું મરી - 5 પીસી.;
• સરકો - 70 મી;
• મીઠું દંડ છે - 2 tbsp ચમચી;
• લસણ - 4 લવિંગ.

તૈયારી

બધા શાકભાજી, લસણ સિવાય, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી. પછી તે બ્લેન્ડર ના વાટકી માં મૂકી, કચડી સફરજન ઉમેરો અને ઝટકવું જ્યાં સુધી સરળ. તૈયાર વનસ્પતિ રસો એક શાક વઘારવામાં રેડવામાં આવે છે અને ઉકળવા લાવવામાં આવે છે, stirring. તે પછી, અમે લગભગ એક કલાક માટે ફાયર અને બોઇલ ઍનજિકા ઘટાડીએ છીએ. પછી અમે ટેબલ સરકો, વનસ્પતિ તેલ રેડવું, અમે ખાંડ અને મીઠું ફેંકવું. અમે તેને સારી રીતે ભળી અને તેને બીજા 20 મિનિટ સુધી પકડી રાખીએ છીએ અને પછી આગમાંથી વાનગીઓ કાઢી નાખો. લસણને સ્વચ્છ, કચડી, ગરમ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઓરડાના તાપમાને મિશ્રિત અને છોડી દે છે. આ દરમિયાન, અમે ઢાંકણા સાથે જાર sterilize, funnels દાખલ કરો અને તૈયાર સર્પાકાર રેડવાની છે. અમે બરણીને ભરીને સંગ્રહ માટે ઠંડી જગ્યાએ મુકીએ છીએ.

શિયાળામાં માટે horseradish સાથે રાંધેલા adzhika માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાકેલા ટમેટાં - 2 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
• લસણ - 300 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 200 ગ્રામ;
• તાજા સૉર્ડીડિશ રુટ - 400 જી;
• સરકો - 1 વસ્તુ;
• મીઠું - 0.5 tbsp.

તૈયારી

બધી શાકભાજીઓ ધોવાઇ, પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, એક માંસની છાલથી પસાર થાય છે અને નબળા અગ્નિમાં મૂકી દે છે. 20 મિનિટ માટે સામૂહિક ઉકળવા માટે, સરકો, મીઠું, સ્વાદ માટે ઉકળવા અને અગાઉથી તૈયાર સૂકા રાખવામાં મૂકે. લેડ્સને બંધ કરો, રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડક કરીને દૂર કરો અને સાઇડ ડીશ અથવા માંસની વાનગીઓ માટે નાસ્તા તરીકે સેવા આપો.