એક ફ્રાઈંગ પાન માં તમાકુના ચિકન - રેસીપી

તમાકુના ચિકનને તે શેકેલા પાનના નામમાં તેનું નામ મળ્યું છે જેમાં તે રાંધવામાં આવે છે. તે વ્યક્તિને શોધવા મુશ્કેલ છે જે મહાન જ્યોર્જિયન વાનગીને ઓળખતા ન હતા. લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથેની મરઘીની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા પહેલાં પ્રેસ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે, સપાટ અને પછી તળેલી. આ જ્યોર્જિયન ખોરાકની બધી જટિલતાઓ વિશે, અમે આગળ વાત કરીશું.

એક ચિકન ફ્રાય કેવી રીતે?

ઘટકો:

મરઘાં માટે:

• ચિકન ક્લેસ - 250 ગ્રામ;
• ધાણાના બીજ - 8 જી;
• જીરુંના બીજ - 3 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 મી.

ચટણી માટે:

• લસણના ફણગો - 2-3 પીસી.;
• ધાણા એક બંડલ;
• ટમેટા રસ - 380 એમએલ;
• ગરમ મરી

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, સમગ્ર ચિકન સ્તનને કાપીને, તેની પીઠ સાથે ટોચ પર કાણું પાડવું અને, દબાવીને, એક પુસ્તક તરીકે ચિકનને ખોલો. આ સ્થિતિમાં પક્ષી સુધારવા માટે ખાતરી કરવા માટે, હાડકા તોડવા માટે હેમર પાછળ હરાવ્યું.

અમે તમાકુના ચિકન માટે અથાણું તૈયાર કરીએ છીએ, લોખંડની જાળી જીરું, ધાણા, જમીન ગરમ મરી અને દરિયાઇ મીઠું મિશ્રણ કરીએ છીએ. બેકિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પેન માં ચિકન મૂકો, પ્લેટ સાથે આવરી, 10 મિનિટ લોડ અને ફ્રાય મૂકો. આ લાકડું બીજી બાજુ ફેરવો અને તે જ વસ્તુને પુનરાવર્તન કરો. લોડને દૂર કર્યા પછી, અમે તમાકુના ચિકનને બધા બાજુઓ પર બીજા 8-10 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પાનમાં તૈયાર કરીએ છીએ, તેને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવીએ છીએ. પ્લેટ પર ચિકન મૂકો.

લસણના રાજીરાઇમ લવિંગ અને તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો, જે શેકેલા ચિકન બધા ટમેટા રસ ભરો, તાજાં ધાણા, ગરમ મરી અને મીઠું ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો. મધ્યમ ગરમી પર 5-6 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ, થોડું ઠંડી અને ચિકન માટે સેવા આપે છે.

તમાકુનું ચિકન - જ્યોર્જિયન રેસીપી

ઘટકો:

ચિકન માટે:

• સમગ્ર ચિકન શબ
• વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
• મીઠું અને લાલ મરી

ચટણી માટે:

• લસણ લવિંગ - 8-10 પીસી.;
• પાણી - 480 મી;
• સૂકાયેલા ધાણા - 3 ગ્રામ;
• મીઠું અને લાલ મરી

તૈયારી

ચિકનની ધોવાઇ અને સુકાવાળી કર્કશ અડધા છાતીમાં સ્તનમાં કાપી છે. અમે "બટરફ્લાય" ના રૂપમાં ચિકનને ખોલીએ છીએ અને તમારા હાથની હથેળી સાથે તે સારી રીતે ફ્લેટ કરો. વ્યાવસાયિક રસોડામાં પક્ષી એક ખાસ પ્રેસ હેઠળ રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ સામાન્ય રસોડામાં આવા ઉપકરણ કદાચ તમે સિઝન પછી અને તેલ સાથે ચિકન તેલ ન મળી આવે ત્યારથી, તે એક ડિશ અથવા ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં ત્વચા સાથે એક frying પણ મૂકવામાં આવશે, અને ટોચ પર કોઈપણ કાર્ગો મૂકવા. તે જ ત્વચા પરથી પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. તમાકુની ચિકન કેટલી તેના કદ પર આધાર રાખે છે, સામાન્ય રીતે 20-25 મિનિટ ખૂબ જ પૂરતી છે જ્યારે માંસને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, તેને ફ્રાઈંગ પૅનમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને પ્લેટ પર આરામ કરવા માટે મૂકવામાં આવે છે, અને બાકીના ચરબીનો ઉપયોગ લસણની ચટણી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.

સ્તૂપમાં ચટણી માટે, કોથમીર, મીઠું અને મરી સાથે લસણને મેશ કરો, પાસ્તાને ચિકન ચરબી સાથે 30 સેકંડ સુધી ભરો અને તેને પાણી અથવા ચિકનની સૂપ સાથે ભરો. 3-4 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ અને ચિકન સાથે સેવા આપે છે.

એક સરળ રેસીપી પર એક શેકીને પણ ચિકન તૈયારી

ઘટકો:

• તમાકુ ચિકન (માધ્યમ) ;
• ખંજવાળ - 1 વડા;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
• ગરમ મરી અને મીઠું

તૈયારી

માટીના ધોવા અને સૂકવણી પછી, સ્તનને ઊભી કાપીને ચિકનને સપાટ કરો. અમે મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે ચિકનને ઘસવું, જ્યારે તે દરમિયાન અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે ભારે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન અને લસણના કચડી લવિંગને ગરમ કરીએ. બેકિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકનને મુકો, તેને 15-20 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર પ્રેસ અને ફ્રાય હેઠળ મૂકો. અમે બીજી તરફ તે જ પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.

અમે પ્લેટ પર તૈયાર ચિકન મૂકી અને લસણના લવિંગ ફેંકી દીધા - તેઓએ અમને તેમની બધી સુગંધ આપી. અમે ટકેલાલી સોસ સાથે ચિકનની સેવા કરીએ છીએ.