અને તમે જાણો છો કે વાસ્તવિક સૂપ "ખારચો" મટનથી તૈયાર નથી, પરંતુ ગોમાંસમાંથી? આ જ્યોર્જિઅનમાં બધા "ખારચો" પછી સંપૂર્ણ નામથી નીચે મુજબ છે: "ડેઝોય્સ ખ્તેર્સી હર્શૉટ", જેનો અર્થ થાય છે - ગોમાંસનો સૂપ, અથવા બદલે, "ખારચો માટે માંસ માંસ."
આ જ્યોર્જિયન ખર્ચનો આધારે હંમેશા પ્લુમ-ટીકેમલી છે. સૂપ બનાવતી વખતે, તે ઘણી વખત ટમેટા પેસ્ટ સાથે બદલાઈ જાય છે, જે વધુ સસ્તું છે Kharcho બીજા સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક અખરોટ છે પરંતુ હકીકત એ છે કે રશિયામાં સૂપ "ખારચો" માં અમે વાસ્તવિક ખર્ચે તરફ ખૂબ દૂર વલણ ધરાવે છે, જો કે તે હજુ પણ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે.
આ વાનગીને રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને ત્યાં એક નથી, માત્ર એક જ છે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે પરિણામરૂપે તમારે મસાલેદાર, મસાલેદાર અને અતિશય સુગંધી સૂપ મેળવવો જોઈએ! અને અહીં તે કેવી રીતે કરવું, મલ્ટિવાર્કનો ઉપયોગ કરીને, હવે અમે તમને કહીશું!
Multivariate માં Harcho - રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- પાણી - 3 એલ;
- મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ, પત્તા, મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
મલ્ટિવેરિયેટમાં ખારૂ કેવી રીતે રાંધવું? બધું પૂરતું છે. પ્રથમ અમે માંસ લઈએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. પછી અમે ડુંગળી, બલ્ગેરિયન મરી સાફ કરીએ અને તેને ટમેટાં સાથે અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ, અને ગાજરને મોટી છીણી પર લાંબો સ્ટ્રો સાથે ઘસવું. આગળ, અમે બટાટા સાફ કરીએ અને નાના સમઘનનું કાપી નાંખો. ચોખા ઠંડા પાણી સાથે 30 મિનિટ સુધી ધોઈને ધોઈને રેડ્યું. કપ મલ્ટીવાર્કામાં થોડો વનસ્પતિ તેલ રેડવાની તૈયારીમાં છે, માંસને તે ફ્રાય કરો અને 25 મિનિટ માટે "પકવવા" સ્થિતિ સેટ કરો, અને પછી ડુંગળી, મરી, ગાજર અને ટામેટાં ઉમેરો. અમે તે જ સ્થિતિમાં એકસાથે રાંધવા, જગાડવો ભૂલી નથી. આગળ, શાકભાજી અને માંસ ચોખા, બટેટાં, મીઠું, મરીનો સ્વાદ, મસાલા સાથે મોસમ અને બાફેલી પાણી રેડવું. મલ્ટિવારાક્વેટમાં હાર્કો તૈયાર કરવાથી તમને વધારે સમય લાગશે નહીં. અમે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરીએ છીએ, ઢાંકણને બંધ કરો અને લગભગ 1.5 કલાક સૂપ બબરચી લો. તત્પરતાના સિગ્નલ પછી, અમે સૌંદર્યને ઉડી અદલાબદલી ઊગવું, સાહિત્યના પાંદડાઓ માટે ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે ગરમી પર મૂકો. પીરસતાં પહેલાં તાત્કાલિક, પ્રેસ લસણ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા સૂપની દરેક પ્લેટમાં ઉમેરો. તે જ છે, મલ્ટિવારાક્વેટમાં ગોમાંસની "બર્ચ" તૈયાર છે!
પ્રેશર કૂકરમાં ઘેટાંના હાર્કો
મટનથી સૂપ ખેચો માત્ર મલ્ટિવાર્કમાં રાંધવામાં આવે છે, પણ પ્રેશર કૂકરમાં પણ રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 0, 5 વસ્તુઓ;
- અજાઝિકા - 0, 5 વસ્તુઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઠંડા પાણીને ચલાવતા માથાની જેમ આપણે ધૂળ માની લેવું જોઈએ, અમે પ્રેશર કૂકરના બાઉલમાં મૂકીએ છીએ, પાણીની જરૂરી રકમ રેડવાની છે અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા માટે સુયોજિત કરો. જ્યારે સૂપ ઉકાળવાથી, અન્ય તમામ ઘટકો તૈયાર કરો. અમે ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ અને તેને નાના સમઘનનું કાપી નાખો. પછી ચોખાને ઘણી વખત કોગળા અને તેને ઠંડા પાણીમાં 30 મિનિટ સુધી છોડી દો. ટોમેટોઝ અને બલ્ગેરિયન મરી ધોવાઇ છે અને સમાન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી છે. હવે કચડી ડુંગળીને માંસ સાથે પેનમાં ઉમેરો અને પ્રેશર કૂકર કવર બંધ કરો. અને આ વખતે અમે લસણના થોડા લવિંગને સાફ કરીએ છીએ અને ઉડીથી તેમને છરીથી કાપીને અથવા દબાવો દબાવી દો.
પછી સૂપ બધા તૈયાર ખોરાક મૂકવા: ટમેટાં અને મરી, soaked ચોખા, ઍંડોક્સ અને સ્વાદ માટે મીઠું. જલદી પાણી ઉકળે છે, અમે સૂપ અને અદલાબદલી માંસ ઉમેરો. ઓછી ગરમીથી 20 મિનિટ સુધી બધું બબરચી અને અંતે અમે લસણ મુકો. 5 મિનિટ માટે કૂક અને આગ માંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો. ઢાંકણ સાથે આવરે છે, ચાલો 20 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળવા દો. અમે ખાટા ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે તૈયાર વાનગી સેવા આપે છે!