રાંધેલી crawfish એક સરળ પરંતુ શુદ્ધ વાનગી છે, પરંપરાગત રીતે બિઅર માટે શ્રેષ્ઠ નાસ્તો એક ગણવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે ક્રેયફિશ (સંપૂર્ણ રીતે) ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ક્યારેક - અન્ય કોઈપણ ઘટકો (સફેદ કે ગુલાબી દ્રાક્ષ, સુકા મસાલા, સુગંધિત મૂળ અને જડીબુટ્ટીઓ) ના ઉમેરા સાથે.
ક્રાયફિશને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે ધ્યાનમાં લો.
આ નાસ્તાની તૈયારીમાં એક ચોક્કસ સૂક્ષ્મતા છે, તેથી વાત કરવા માટે, એક સાંકડી ક્ષણ: તે રાંધવા માટે, અરે, શ્રેષ્ઠ છે, જીવંત. અમે શા માટે કેન્સર જીવંત ઉકાળવામાં આવે છે તે સમજાવશે. જાણકાર લોકો ખાવાથી જીવવાનું ટાળે છે, જે પૂંછડીને રસોઇ પછી રાખે છે - આ નિશાની અમને કહે છે કે તેઓ પહેલાથી જ મરણ પામ્યા હતા, અને તેમના મૃત્યુ પછી, ઝેરીઓના ખૂબ જ ઝડપી સંચય તેમના શરીરમાં શરૂ થાય છે અને ઝેર થઇ શકે છે. . આ તાજી ઉકાળવામાં crawfish તેમની પૂંછડી વળેલો છે.
લાંબા કેવી રીતે crawfish રાંધવા માટે?
દરેક જણ જાણે છે કે ક્રેયફિશ કઇ રીતે રાંધવામાં આવે છે. તે સ્પષ્ટ છે કે મોટા નમુનાઓને વધુ રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે ક્રેકફિશ 5-10 મિનિટ માટે રસોઇ કરે છે - લાંબા સમય સુધી નહીં, નહીં તો માંસ બેસ્વાદ બની જશે.
કેવી રીતે લાઇવ ક્રોફિશ રાંધવા માટે પહેલેથી જ એકદમ સ્પષ્ટ છે અલબત્ત, તેઓ પ્રથમ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને વધુ સારી - સ્વચ્છ ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ જ જોઈએ. પ્રાકૃતિક આખા દૂધમાં અડધો કલાક માટે સ્વાદ સુધારવા માટે ધોવાઇ ક્રાયફિશ. આવી પ્રક્રિયા પછી, માંસ ખાસ કરીને રસદાર અને ટેન્ડર બનશે. હવે પ્રાણીઓના દૂધમાં ભરાયેલા એક વાર ફરી કાળજીપૂર્વક ઠંડા પાણી સાથે કોગળા અને પાણીમાં સામાન્ય રીતે પાણીમાં બાફેલી કરી શકાય છે. કડવાશના સહેજ સંકેતોના માંસને દૂર કરવા માટે ક્રૂરફળના આંતરડા અને પેટમાંથી દૂર કરવા માટે રાંધવાની તૈયારી કરતા કેટલાક ગોર્મેટ્સ સલાહ આપે છે. તે આ રીતે કરવામાં આવે છે: પીઠ પર કેન્સર ચાલુ કરો, બે આંગળીઓને પકડો અને ધીમેધીમે પેટ અને આંતરડાઓને રોટેશનલ હલનચલન દૂર કરો. લાઇવ ક્રોફિશના ક્લો માટે સાવધાન એ સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડ સાથે જપ્ત કરી શકાય છે.
કેવી રીતે સ્થિર crawfish રસોઇ કરવા માટે?
વેચાણ પર ક્યારેક તમે સ્થિર ક્રોફિશ જોઈ શકો છો. તમે રાંધવા અને આવા કરી શકો છો, છતાં પણ, તે વધુ સારું છે તાજા ખાય છે મુખ્ય શરત: તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે ક્રાયફિશ જીવંતથી સ્થિર છે. ફરીથી, યોગ્ય રીતે સ્થિર ક્રેયફિશમાં પૂંછડી બેન્ટ છે. અને પછી બધું સરળ છે: ઠંડા પાણી અને કૂકમાં અસ્થિર સ્થિર ક્રોહફિશ, તેમજ જીવંત. રસોઈ પછી પૂંછડીઓ સીધો હોય તો ફેંકી દો.
કેવી રીતે બાફેલા crawfish સંગ્રહવા માટે?
જો તમે ખાઉં કરતાં વધુ રસોઇ કરો છો, બાકીના લોકોને એક કડક રીતે બંધ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સ્ટોર કરો, ખાડીને સંપૂર્ણ રીતે ભરો, જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, થોડું ખારા મીઠું બનાવવા માટે સારો વિચાર છે - તે અગાઉથી વિચાર કરો. તમે એક દિવસ કરતાં વધુ સ્ટોર કરી શકો છો.
વાઇનમાં ક્રેફફિશ
વ્હાઈટ વાઇનમાં ક્રેફફિશ બિન-સ્થાનિક અને ખૂબ શુદ્ધ માટે એક રેસીપી છે.
ઘટકો:
- મધ્યમ કદનાં કેન્સર -10-12 પીસી.;
- કોષ્ટક સફેદ વાઇન (અથવા વરમ માઉથ) - 200-250 એમએલ;
- ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ ગ્રેડ - 1 ચમચી;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ) -2 tbsp. ચમચી;
- કુદરતી માખણ - 20 ગ્રામ;
- લીંબુ - 0,5;
- ખાડી પાંદડા - 5 પીસી.;
- વિવિધ પ્રજાતિઓના મરી-વટા -5-8 વટાણા;
- જીવોઝડિચકા - 2-3 કળીઓ;
- વિવિધ ગ્રીન્સ - થોડા ટ્વિગ્સ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ખાવાના પાંદડા, મરીના દાણા અને લવિંગ સાથે 1 લિટર મીઠું ચડાવેલું પાણી અને સફેદ દારૂનું મિશ્રણ કરો. કાળજીપૂર્વક સ્ફ્રીશ ધોવા અને જ્યારે પાણી ઉકળે, 8 મિનિટ માટે ઉકાળો. તૈયાર ક્રેફિશ કાઢવામાં આવે છે અને એક વાનગી પર નાખવામાં આવે છે.
સેવા આપતા વખતે, અમે લીલા પાંદડા સાથે ક્રેયફિશ સાથેની વાનગીને સુશોભિત કરીએ છીએ અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. ચટણી અલગથી સેવા આપી હતી. આવા સ્વાદિષ્ટ વાની માટે તમે કોઈપણ પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન, શ્યામ કે પ્રકાશ બીયરને સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ કરી શકો છો.