સૂપ-છૂંદેલા બટાકાની ખૂબ સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષણ થાય છે, તે કંઇ માટે નથી કે તેઓ સૌથી નાના બાળકોના ખોરાકમાં શામેલ છે. યકૃતમાંથી સૂપ-પ્યુ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, કારણ કે યકૃતમાં ઘણાં અગત્યના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. યકૃતથી યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા વાનગીઓમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે શરીરને સંક્ષિપ્ત કરો.
લીવરમાંથી સૂપ-પ્યુઈ
ઘટકો:
- માંસ સૂપ - 0,5 એલ;
- માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
- યકૃત - 450 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લીક - 1 ટુકડો;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 ભાગ;
- જરદી - 2 પીસી.
- દૂધ (ક્રીમ) - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
યકૃત તૈયાર કરો, ફિલ્મ, નસો દૂર કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી દો. શાકભાજીના મોટા ટુકડા કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં લીવર ફ્રાય સોનેરી સુધી, કાતરી શાકભાજી, ફ્રાય ઉમેરો અને માંસની સૂપ ઉમેરો. 20 મિનિટ સુધી બંધ ઢાંકણમાં લીવર સાથે શાકભાજી કાપી નાખો. પછી મેળવેલા સમૂહ બ્લેન્ડર સાથે જમીન છે. માખણ સાથે લોટ ફ્રાય, બાકીના સૂપ રેડવાની અને 10 મિનિટ માટે કાચા ઉકળવા. પરિણામી ચટણી જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. અમે અદલાબદલી લીવરને શાકભાજી અને ચટણી સાથે જોડીએ છીએ, મિશ્રણ કરીએ, બોઇલ પર લઈ આવો, મીઠું ઉમેરો અને ક્રીમ સાથે ચાબૂક મારીેલા યાકો સાથે ભરો.
બીફ લિવર રસો સૂપ
ઘટકો:
- યકૃત - 300 ગ્રામ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- આછો કાળો રંગ
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- મીઠું;
- પાણી;
- સૂર્યમુખી તેલ
તૈયારી
લિવર ખાણ, ફિલ્મ દૂર કરો અને સોનાટા બદામી સુધી ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર લસણ સ્લાઇસેસ, ફ્રાય કાપી. પાણીમાં પાણી રેડવું, અને જ્યારે પાણી ઉકળે, તેમાં યકૃત ફેંકવું બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે અને કેટલાક ભાગોમાં કાપીને આપણે તેને શાકભાજીમાં નાખવું, મીઠું અને ડુંગળી ઉમેરો, બંધ ઢાંકણની અંદર 15 મિનિટ સુધી રાંધવું અને ગાજર ફેંકવું (તમે વધુ ઝડપથી રાંધવા માટે તેના પર છીણી શકો છો) અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. અંતે અમે થોડો પાસ્તા ફેંકીએ છીએ, અન્ય ત્રણ મિનિટ માટે બોઇલ અને બોઇલ આપીએ છીએ. આગ બંધ કરો, સૂપમાં માખણના એક ચમચી ઉમેરો. અમે એક બ્લેન્ડર સાથે બધું વિક્ષેપિત.
યકૃતમાંથી સૂપ-પની માટે રેસીપી
ઘટકો:
- યકૃત - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- માખણ;
- ક્રેઉટન્સ;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
લીવર ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, ગાજર છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, ડુંગળીને બારીક કાબૂમાં કાપીને. માખણમાં બધા ઘટકોને ફ્રાય કરો, સુખદ રંગ સુધી, 25 મિનિટ માટે અડધો કપ પાણી અને સ્ટયૂ ઉમેરો. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તૈયાર ઉત્પાદનો દો. લોટને ફ્રાય કરતા ફ્રાય ફ્રાયિંગ પાનમાં, ઉકળતા પાણી અને છૂંદેલા ઘટકોનો અડધો લિટર ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા, જ્યારે સતત stirring. અન્ય પાંચ મિનિટ ઉકળવા, અને આગ બંધ કરો. અમે પ્લેટો પર રેડવું, અમે croutons અને ઊગવું સાથે સજાવટ અને અમે એક ટેબલ પર સબમિટ કરો.
ચિકન યકૃત રસો સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- સેલરી રુટ - 50 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ શુષ્ક રુટ - 1 tbsp. ચમચી;
- ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ - 1 tbsp. ચમચી;
- ક્રીમ 10% - 100 ગ્રામ;
- ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડાઓમાં અથવા સફેદ crumbs કચડી - 3 tbsp. ચમચી;
- સુવાદાણા;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
અમે ડુંગળી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિ અને ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો સાફ, નાના ટુકડાઓમાં બધા શાકભાજી કાપી, ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી તેમને ફેંકવું અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. લીવર નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું થાય ત્યાં સુધી સોનેરી પોપડાની રચના થાય છે. રાંધેલ શાકભાજી અને શેકેલા યકૃત માંસની છાલમાંથી પસાર થાય છે. સૂપ કે જેમાં શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે તેમાં આપણે ઓટ ફલેક્સ અથવા ફટાકડા ઉમેરીએ છીએ, અમે બોઇલ આપીએ છીએ, ક્રીમમાં રેડવું અને શાકભાજીમાંથી અમારી રસો અને યકૃત લગભગ તૈયાર છે. અમે અમારા સૂપને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો અને તેને બંધ કરો
મલ્ટીવર્કમાં લીવરમાંથી સૂપ શુઝ
ઘટકો:
- પગની યકૃત - 50 ગ્રામ;
- સફેદ બ્રેડ - 50 ગ્રામ;
- દૂધ - 50 મિલી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 200 એમએલ;
- જરદી - 1 ભાગ;
- માખણ - 5 ગ્રામ;
- ખારા ઉકેલ - 3 મી.
તૈયારી
અમે મલ્ટીવર્ક ઓઇલના પાનને ઊંજવું. 10 મિનિટ સુધી ગરમ દૂધમાં બ્રેડ ભરાયેલા. અમે મારી ફિલ્મોના લીવરને સાફ કરીને બ્રેડ સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર માં તેને વાટવું. આ મિશ્રણમાં, જરદી, મીઠું ઉકેલ ઉમેરો, એક જ પ્રકારનું બધું મિશ્ર કરો અને ચાળણીમાંથી સાફ કરો. બાઉલ મલ્ટીવાર્કામાં લીવર ફેલાય છે, શાકભાજીનું મિશ્રણ રેડવું, ઢાંકણ બંધ કરો. અમે કાર્યક્રમ "સૂપ" પસંદ કરીએ, અમે સમય 20 મિનિટ સેટ કર્યો છે.