રિસોટ્ટો ઇટાલીયન રસોઈપ્રથાના સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ પૈકીનું એક છે. તે કોઈપણ ઘટકો સાથે કરી શકાય છે, અને અમે ચિકન સાથે રિસોટ્ટો રસોઇ કેવી રીતે માર્ગો શેર કરવાનો નિર્ણય કર્યો, જે આ વાની તમામ ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે.
ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- ચોખા "આર્બોરો" - 1 ½ સે.
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - ½ વસ્તુ;
- લોખંડની જાળીવાળું "પરમેસન" - ½ સે.
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચિકન સૂપ - 5 ½ ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- કાળા મરી - ¼ tsp;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મશરૂમ્સ પાતળા પ્લેટને હાડકા અને કાફેમાં માખણ 5-10 મિનિટમાં ફ્રાય કરે છે જેથી તેઓ નિરુત્સાહિત થઈ જાય. પછી તેમને અદલાબદલી ચિકન, મરી, ½ ચમચી મીઠું ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા, સમયાંતરે stirring.
ચિકન અને મશરૂમ્સને બીજી વાટકીમાં મૂકો અને કાજેકામાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને નાની ચપટી ડુંગળીને નાની ફીટ પર 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. પછી તેને ચોખા મોકલો અને 2 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. ચિકન સૂપ બોઇલ ચોખાને વાઇનમાં રેડવાની, મીઠાની અવશેષો ઉમેરો અને પ્રવાહીને શોષી લેવાય ત્યાં સુધી આગ પર સણસણવું ચાલુ રાખો. પછી ½ સેન્ટ ઉમેરો સૂપ અને રસોઇ ચાલુ રાખવા માટે, તે બધા શોષિત સુધી તે પણ શોષણ કરે છે
ચોખા થોડો ઉકાળો જોઈએ, અડધા કપ સૂપ રેડતા અને stirring કરીને તેને રસોઈ રાખો. તે પ્રવાહી કે જે શોષતું નથી તે ચીકણું બનશે. મશરૂમ્સ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ચિકન સાથે દખલ. થોડી મિનિટો માટે ચેમ્પીયનન્સ અને ચિકન સાથે રિસોટ્ટો ગરમ કરો અને સેવા આપો.
ઝીંગા અને ચિકન સાથે રિસોટ્ટો
ચિકન અને ઝીંગા સાથે રિસોટ્ટો માટે રેસીપી જેઓ બિન પ્રમાણભૂત સંયોજનો અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ગમે અપીલ કરશે.
ઘટકો:
- ચોખા "આર્બોરો" - 200 ગ્રામ;
- zucchini - 1 ભાગ;
- ચિકન પૅલેટ - 250-300 ગ્રામ;
- ઝીંગા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ચિકન સૂપ - 500 મી;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
ઓલિવ તેલ પર પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ઉડીથી ડુંગળી અને લસણ કાઢો. તે પછી, તેમને પાતળા પાસાં મોકલવા અને બીજા 1 મિનિટ માટે રાંધવા, જેથી ટોચ પરથી માંસ સફેદ હોય. પછી ચોખા રેડવાની, બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો, ગરમ સૂપના કડછોમાં રેડવું, અને નાની અગ્નિ બનાવીને, પ્રવાહીને સમાઈ ન થાય ત્યાં સુધી વાનગીને સણસણવું. સમગ્ર સૂપ સાથે જ કરવું, ચોખા બર્નિંગ અટકાવવા માટે જગાડવો ભૂલશો નહીં. જ્યારે તે લગભગ તૈયાર હોય છે, તો પાસાદાર ભાત ક્યુબ્સ અને ટામેટાં, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
5 મિનિટ પછી, ઝીંગું ઝીંગા ઉમેરો, વધારાનું પ્રવાહી વરાળ કરો અને હોટ સ્વરૂપમાં ઝીંગા અને ચિકન સાથે રિસોટ્ટોની સેવા આપો.
ચિકન અને શાકભાજી સાથે રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- ચોખા "આર્બોરો" - 350 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- તુલસીનો છોડ - 4 શાખાઓ;
- "પરમેસન" - 100 ગ્રામ;
- માંસ સૂપ - 3 વસ્તુઓ;
- મીઠું અને કાળા જમીન મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સોનેરી બદામી સુધી એક જાડા તળિયે ચટણીના ટુકડાઓમાં ચિકનને કટ અને ફ્રાયમાં કાપવામાં આવે છે. થોડું મીઠું, મરી અને 10-15 મિનિટ માટે સણસણવું, પછી એક અલગ પ્લેટ ખસેડો.
ડુંગળીની છીણી, બારીક વિનિમય કરો, અને જ્યાં સુધી ચિકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પારદર્શક ન હોય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ચોખા ધોવા,
સૂપ ઉકળવા, ગરમી ઘટાડવા અને તેને સ્ટોવ પર છોડી દો. જ્યારે ચોખા સ્પષ્ટ થઈ જાય, તેને થોડી ગરમ સૂપ રેડીને, જગાડવો અને પ્રવાહીને સૂકવવા દો.
શાકભાજીઓ ધોવા, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, અને સાથે મળીને fillets, ચોખા પર પરિવહન, અને સૂપ અવશેષો રેડવાની. મીઠું, મરી સાથેના સિઝન, ગરમીમાં વધારો અને બંધ ઢાંકણમાં સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring. તૈયારી માટે 10 મિનિટ, બાકીના તેલ, 2/3 પનીર અને જમીન તુલસીનો છોડ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, રિસોટ્ટો ચીઝના અવશેષો સાથે શાકભાજી સાથે છંટકાવ.