ઘરે બ્રેડ કવસ

જૂના દિવસોમાં, બ્રેડ કવાસ સાચી સાર્વત્રિક પીણું હતું. તેમણે ફાસ્ટર્સ, ખેડૂતો દ્વારા દારૂના નશામાં પણ જાણ્યું હતું, પેટમાં દુખાવો દૂર કરવા અને ઊર્જામાં વધારો કરવા માટે દવામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. પ્રત્યક્ષ ઉત્સાહીઓ માટે, અમે ઘરે બ્રેડ ક્વોસ બનાવવાની ઑફર કરીએ છીએ, ખાસ કરીને કારણ કે આ પ્રક્રિયા ખૂબ સરળ છે, અને તૈયાર પીણામાં માત્ર એક સુખદ સ્વાદ નથી, પરંતુ ઉપયોગી ગુણધર્મોના સંપૂર્ણ યજમાન પણ છે

ઘરમાં બ્રેડ ક્વાસ - રેસીપી

બ્રેડ કવાસ એ પીણુંનું સરળીકૃત સંસ્કરણ છે જે રુટથી ફણગાવેલા અનાજમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. અંકુરણ અને અનાજને સૂકવવાના બિનજરૂરી ઉપદ્રવને ટાળવા માટે, રિસાઇડ રાઈની બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું કે તમે તાજું ખમીર સાથે મિશ્રણ કરો, જે તમને મળશે (જો તમે યીસ્ટ કવસ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ).

ઘટકો:

• રાઈ બ્રેડ (સૂકા) - 1 કિલો;
• પાણી - 2.8 લિટર;
• ખાંડ - 235 ગ્રામ;
• તાજા ખમીર - 40 ગ્રામ

તૈયારી

સૂકા બ્રેડ બ્રાઉનિંગ પહેલાં શેકવામાં આવે છે. તૈયાર ઘાતકી રસ્ક્સ પીણુંને સુખદ રંગ અને સ્વાદ આપશે. પછી દાંડીઓને કાચના કન્ટેનર અથવા એમાંમેલ્ડ પેનમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને હૂંફમાં બાકી છે. આવા પ્રૂફીંગનો સમય થોડા કલાકોમાં બદલાય છે, જેમાં પીણું સમયાંતરે મિશ્રિત થવું જોઈએ. આગળ, તૈયાર પ્રેરણા નકામું હોવું જોઈએ, અને દાંડાઓ ફરીથી ભરાઈ જવું જોઈએ અને તે જ સમયે બાકી છે. ઓરડાના તાપમાને બન્ને રેડવાની પ્રક્રિયાને ઠંડું અને ઠંડુ કરવું જોઈએ. પછી ખાંડ ક્વાસના પાયામાં ખાંડ નાખવામાં આવે છે અને ભૂકો કરેલા ખમીરને મુકો. પીણું અડધા દિવસ માટે આથો માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે. આથો ચઢાવેલ કવૉસ પસંદ કરેલ કન્ટેનર પર રેડવામાં આવે છે અને ત્રણ દિવસથી વધુ માટે ઠંડીમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

ખમીર વગર ઘરે બ્રેડ ક્વાસ કેવી રીતે બનાવવો?

આવા કિવ્સની તૈયારી માટે તે વિશેષ બ્રેડ સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી છે, જે ખમીરની ગેરહાજરીમાં પીણું ધૂમ્રપાન કરશે. આ ખાટા બનાવવા માટે, ભૂકો થયેલી રાઈ બ્રેડનો ટુકડો ગરમ પાણીના ચશ્મા સાથે રેડવામાં આવે છે અને ખાંડના ચમચી કરતાં વધુ નહીં પરિણામી ચામડી એક કાપડ ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને બે દિવસ માટે ભટકવું માન્ય છે. તૈયાર ઘાટમાં તીવ્ર ગંધ અને સ્વાદ છે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• રાઈ બ્રેડ - 2 સ્લાઇસેસ;
• બ્રેડ સોર્ડાફ - 480 મિલી;
• પાણી 1.4 લિટર

તૈયારી

જ્યારે ખમીર તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, ભૂકોવાળી બ્રેડ અને ખાંડ સાથે પડાય છે, અને પછી પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે. ભાવિ કવસ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે કન્ટેનર ફરીથી કવર અને થોડા દિવસ માટે ગરમ માં છોડી દો. સમય વિરામ બાદ પીણું અજમાવી જુઓ અને જો તેને ઇચ્છિત સ્વાદમાં લાવવામાં આવે તો - શુધ્ધ કન્ટેનરમાં રેડવું અને પ્રી-કૂલ ભૂલી જવા વગર.

બ્રેડ kvass - ઘરે રસોઈ માટે એક રેસીપી

આ ક્વૉસને બાયર કહેવામાં આવતું હતું. તે બ્રેડ ક્રસ્ટ્સ અને રાઈ બ્રેડ રુસ્કથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી, જે ટંકશાળ અને મધ સાથે વધારે છે.

ઘટકો:

• રાય બિસ્કિટ - 1 કિલો;
• પાણી - 4.3 લિટર;
• તાજા ખમીર - 45 ગ્રામ;
• સુકા ટંકશાળ - 1 ચમચી;
• મધ - સ્વાદ.

તૈયારી

ઘરમાં બ્રેડ ક્વાસ બનાવવા પહેલાં, ઉકળતા પાણીના ટંકશાળના ગ્લાસ રેડવું અને બધા આવશ્યક તેલ છોડવા માટે વરાળ છોડી દો. ગરમ પાણીનો ગ્લાસ તાજા ખમીરથી ભરો. બાકી રહેલું પ્રવાહી બોઇલ અને બગડેલા પાણીને ભાંગી પડ્યા બ્રેડ પર રેડવું. 30 ડિગ્રી સુધી ઠંડું બ્રેડક્રમ્સમાં દો, સક્રિય યીસ્ટ અને ટંકશાળ પ્રેરણા ઉમેરો. એક દિવસ માટે પીણું છોડી દો, ચીઝના કપડાથી કિવશને અવગણો અને મધ સાથે મિશ્રણ કરો, જે ઇચ્છિત મીઠાશને હાંસલ કરવા માટે છેલ્લા સ્વાદને દબાવી દો. ઘરમાં આ રસોઈ બ્રેડ કવાસ પૂર્ણ થાય છે. તે ફક્ત સ્વચ્છ કન્ટેનર પર પીણું રેડવું અને નમૂનો લેતા પહેલા ઠંડી રહે છે.