Cheesecake "ન્યૂ યોર્ક": રેસીપી

ચીઝકેક ખૂબ લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, જે નામથી સ્પષ્ટ છે, ચીઝ કેકનો એક પ્રકાર છે. અસંગત વિભાવનાઓને કેવી રીતે ભેળવી દેવાની છે: મીઠી કેક અને અસુમેળ પનીર? તે ખૂબ સરળ છે: ખાંડ ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે. ડરશો નહીં! હકીકત એ છે કે પનીર પનીરનો ઉપયોગ સામાન્ય ચીઝની નથી, પરંતુ મલાઈ જેવું છે: તેમાં નરમ, ક્રીમી સુસંગતતા, નાજુક, ક્રીમી સ્વાદ છે, તેથી ક્રીમ ચીઝનો ઉપયોગ ઘણીવાર મીઠાઈઓના વિવિધ ઉપયોગમાં થાય છે. ચીઝકેક "ન્યૂ યોર્ક" ક્લાસિક ક્રીમ ચીઝ "ફિલાડેલ્ફિયા" સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે એક અનિવાર્ય ઘટક છે. જો તમે સમાન સુસંગતતાના અન્ય પનીર સાથે "ફિલાડેલ્ફિયા" ને બદલવાનો પ્રયત્ન કરો છો, તો તમે ચીઝકૅક મીઠાઈ "ન્યૂયોર્ક" ના સ્વાદની સમાન નથી, તે સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ મળશે. આ વાનગી માટે રેસીપી એકદમ સરળ છે.

કેવી રીતે cheesecake "ન્યૂ યોર્ક" બનાવવા માટે?

ઘટકો:

આ કેક માટે જરૂરી ફરજિયાત ઘટકો છે, તમે ક્લાસિક ન્યૂ યોર્ક પનીર કેક મળશે. આ રેસીપી ભરવાના મદદ સાથે અલગ અલગ કરી શકાય છે - ખાટા ક્રીમ, ચોકલેટ, ફળો-બેરી, જેલી - અથવા ચટણી.

તૈયારી:

પ્રથમ, અમે મુખ્ય કેક તૈયાર કરીએ છીએ: બિસ્કીટને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ટુકડાઓમાં જમીન હોવી જોઈએ. અમે ઓગાળવામાં માખણ સાથે નાનો ટુકડો બટકું ભેગા કરશે. પરિણામસ્વરૂપે પ્લાસ્ટીક સમૂહને વિસર્જન પકવવાના વાનગીમાં નાખવામાં આવે છે. ફોર્મ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે અને અમે 160 ના તાપમાન પર 10 મિનિટ માટે સાલે બ્રે? .. સી જ્યારે ફાઉન્ડેશન ગરમીમાં આવી રહી છે, અમે ક્રીમ તૈયાર પનીર "ફિલાડેલ્ફિયા" બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, ક્રીમ ઉમેરો અને પાવડરની ખાંડ, વેનીલાન અથવા વેનીલા ખાંડમાં કાંસકો. ઝીક અથવા મિક્સર (ધીમા ગતિએ) સાથે વ્હિસ્કીંગ, એકીકૃત સમૂહમાં બધું કાળજીપૂર્વક ભેગા કરો. પછી એક પછી એક, ઇંડા અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. સૌમ્ય, એકદમ પ્રવાહી ક્રીમ મેળવો. તે આકાર માં રેડવાની આકારના તળિયે અને બાજુઓ વરખની અનેક સ્તરોમાં લપેટી લેવામાં આવશે, જેથી પાણી અંદર ન નીકળે, અમે ઉકળતા પાણી સાથે ઊંડા પટ્ટામાં આકાર નક્કી કર્યો છે. અમે ઓવનમાં બધું જ સ્થાપિત કરી શકીશું અને લગભગ 170 કલાકની તાપમાને લગભગ ગરમીથી ગરમાવો. Cheesecake તૈયાર છે, જો થોડો રોકિંગ માત્ર મધ્ય હચમચાવે સાથે એક કલાક માટે ખુલ્લા પકાવવાની જગ્યામાં મીઠાઈને ઠંડું છોડી દો, પછી તેને ખાદ્ય ફિલ્ડ સાથે બંધ કરો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ રાત્રે મૂકો. કાળજીપૂર્વક મીઠાઈ ફોર્મ બહાર લઇ અને તેને સેવા આપે છે.

બેરી પનીર કેક

Cheesecake કોઈ પણ બેરી સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિકલ્પો લાલ કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી અને લીંબુ સાથે છે. ચેરી સાથે ન્યૂ યોર્ક પનીર કેક તૈયાર કરે છે, જે ક્લાસિક વર્ઝન તરીકે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ચેરી સ્તરને તૈયાર ચીઝ કેક પર નાખવામાં આવે છે. ટોચની બેરી - સ્તર બનાવવા માટે, તમારા પોતાના રસમાં તાજા ચેરી અથવા ચેરીનો ઉપયોગ કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રતિ અમે પથ્થરો લઇ, ખાંડ અને સ્ટાર્ચ, થોડું પાણી અને લીંબુનો રસ (300 જી ચેરી સ્ટાર્ચ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માટે) ઉમેરો, ખાંડ અને લીંબુનો રસ જથ્થો - સ્વાદ. અમે તમામ ઘટકોને શાકભાજીમાં મૂકીએ અને તેને 3 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ, તેને ઠંડું કરો અને તે ઠંડું પનીર કેક પર મૂકો.

ચોકલેટ માંગો જેઓ માટે

ચોકલેટ Cheesecake "ન્યૂ યોર્ક" પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તમે ચોકલેટ કેક-બેઝ સાથે રસોઇ કરી શકો છો, તમે ચોકલેટ ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમે ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે ફિનિશ્ડ ડેઝર્ટ રેડવું શકો છો, અથવા તમે ટ્રિપલ ચોકલેટ Cheesecake બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

તૈયારી:

ઓગાળવામાં માખણ સાથે ચોકલેટ કૂકીઝનો વિનિમય કરવો, અલગ પાડી શકાય તેવો આકારમાં બેસવું અને 160ºC તાપમાને 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ક્લાસિક રેસીપીમાં ક્રીમ તૈયાર કરો, પરંતુ ઝાટકો વિના, અંતે આપણે પાણી સ્નાન પર ઓગાળવામાં ચોકલેટ બાર ઉમેરીએ છીએ. આધાર પર પરિણામી ક્રીમ રેડવાની. અમે ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર, ડેઝર્ટ બનાવશે. આ ઓગાળવામાં ચોકલેટ, ક્રીમ અને માખણ માંથી હિમસ્તરની તૈયાર. જ્યારે ગ્લેઝ ઠંડુ થાય છે, તે ઠંડુ કેક પર રેડવું.