કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માટે રેસીપી

બાળપણથી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર છે આ ઉત્પાદન, અન્ય ઘણા લોકોની જેમ લગભગ કોઈ પણ સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે. પરંતુ, દુર્ભાગ્યે, દૂધ, ખાંડ અને અન્ય કુદરતી ઘટકો ઉપરાંત, બિન-ઉપયોગી ઉમેરણોનો સમૂહ છે. હોમમેઇડ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માટે વાનગીઓ નીચે તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.

બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - રેસીપી

ઘટકો:

• દૂધ ગાય - 3 લિટર;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ બહાર રેડવાની અને બધા દૂધ રેડવાની છે. અમે અગ્નિને સરેરાશ કરતાં થોડો વધારે મૂકી અને સતત stirring, અમે દાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણ વિસર્જન લાવવા અને તે પછી અમે સમૂહ ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. પછી આગ બંધ, સોડા રેડવાની અને લીંબુનો રસ રેડવાની છે. આ કિસ્સામાં પ્રતિક્રિયા શરૂ થશે, ફીણ વધે શરૂ થશે. અમે ફરીથી આગ ચાલુ કરો અને તે બોઇલમાં લાવો હવે અમે ઓછામાં ઓછો આગ ઘટાડીએ છીએ અને 3 કલાક સુધી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રાંધવું. ધીમે ધીમે, દૂધ રંગ બદલાય છે, વધુ તે ઉકાળવામાં આવે છે, વધુ ભુરો તે બહાર વળે છે.

આગળ, આપણે કન્ડેન્સ્ડ દૂધની તૈયારી તપાસીએ છીએ - સૂકી પ્લેટ પર કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું ટીપું ટીપવું - જો થોડી મિનિટોમાં ડ્રોપ વધારે છે, તો કન્ડેન્સ્ડ દૂધ તૈયાર છે, તેને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે, જારમાં રેડવામાં આવે છે અને સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે.

ચોકલેટ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - રેસીપી

ઘટકો:

• દૂધ ગાય - 1 કપ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• રેતી ખાંડ - 3 કપ;
• લોટ - 1,5 tbsp ચમચી;
• કોકો પાઉડર - 1 tbsp ચમચી;
• માખણ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

અમે માખણ ઓગળે, ઇંડા હરાવ્યું દૂધમાં અમે ખાંડ રેડવું, અમે લોટ, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, કોકો, ઓગાળવામાં માખણ અને સારી રીતે મિશ્રણ મૂકી. અમે સામૂહિકને આગમાં મૂકી અને ઉકળતા પછી અમે ઓછી ગરમી પર એક કલાકના એક ક્વાર્ટરને રાંધીએ છીએ. સામૂહિક બર્ન નથી, તે એક ઝટકવું સાથે જગાડવો ખાતરી કરો. આ પછી, ચોકલેટ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને તેનો ઉદ્દેશ્ય હેતુ માટે વપરાય છે.

સોવિયેત કન્ડેન્સ્ડ દૂધની વાનગી

ઘટકો:

• દૂધ ગાય - 1 લિટર;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ

તૈયારી

પાન માં, દૂધ બહાર રેડવાની, તે આગ પર મૂકી અને ખાંડ માં રેડવાની મધ્યમ ગરમી પર, ઉકળવા સુધી સામૂહિક આશરે 1/3 વોલ્યુમ ઘટાડે છે. જ્યારે શાક વઘારવાનું તપેલું જાડા અને ક્રીમ-રંગીન બને છે, ત્યારે પ્લેટને પ્લેટમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને વધુ સ્ટોરેજ માટે વાસણમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવામાં આવે છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 200 મી;
• પાવડર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• તેલ - 20 જી

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ પાવડર અને માખણ સાથે દૂધ મિશ્રણ. અમે એક નાની અગ્નિ મૂકીએ છીએ અને, stirring, અમે તેલ અને પાવડર વિસર્જન લાવવા. જ્યારે બોઇલ ફીણ ​​દેખાય છે, આગને લગભગ સરેરાશ અને કૂક, stirring વધારો. ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી ઠંડક માટે ઠંડા પાણી સાથે કન્ટેનરમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. પ્રથમ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પ્રવાહી હશે, અને ઠંડક પછી તે સારી રીતે વધુ જાડું હોવું જોઈએ.