દહીં પર ચેરી સાથે વારેનીકી

જોકે વેરાનિકી અને સ્થિર ચેરીઓ વગર સમસ્યા વગર રાંધવામાં આવે છે, કોઈ પણ કિસ્સામાં તમે તાજા બેરીનો ઉપયોગ કરીને રેસીપીને અજમાવવાની તક ચૂકી જશો. દહીં પર ચૅરીવાળા રાંધવાના ડમપ્લિંગ્સની સૂક્ષ્મતા જ ભરવાની યોગ્ય તૈયારીમાં નથી, પણ ખાસ કણકના ઉપયોગમાં છે કે જે તેના તમામ રસ સાથે બેરીને ભરીને પકડી શકે છે, તેનું પાચન પછી તેનું ઘનતા જાળવી શકે છે, પરંતુ રબર જેવું નથી. અમે આ સામગ્રીમાં સમાન વાનગીઓ આપીશું.

ચેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ ડમ્પિંગ - દહીં માટે રેસીપી

તમે મસાલાઓ સાથે ભરવાનું વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો, સારું, આ બેરીઓ તેમાંના ઘણા બધા સાથે મેળ ખાય છે. નીચેના રેસીપી માં, ચેરી તજ અને જમીન જાયફળ સાથે પડાય છે .

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 365 ગ્રામ;
• કેફિર - 75 મિલી;
• પાણી - 65 મી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 15 મી.

ભરવા માટે:

• તાજા ચેરી (પેટી) - 2 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• તજ અને જાયફળની એક ચપટી.

તૈયારી

દહીં પર ચેરીઓ સાથે ડમ્પ્લિંગ બનાવતા પહેલા, કીફિર ઓરડાના તાપમાને લાવવામાં આવશ્યક છે. થોડું ગરમ ​​પાણી અને ઇંડા સાથે દહીંને ભેગું કરો, મીઠું ચપટી સાથે આગામી અને સિઝનમાં તેલ રેડવું, પછી નરમાશથી ઝટકવું.

પ્રવાહીને લોટમાં રેડવું અને શક્ય તેટલું કણક સરળ કરો. રોલિંગને સરળ બનાવવા માટે તેને 40 મિનિટ માટે આરામ આપો.

ભરણની તૈયારી ન્યુનતમ છે: ચેરી સાફ કરો, તેને ખાંડ અને મસાલાથી ભળી દો, પછી તે ઉત્પાદનોની ઢબને આગળ વધો.

કણક બહાર પત્રક, તે વર્તુળો માં કાપી અને કેન્દ્રમાં બેરી ભરણ મૂકી. કણક મિશ્રણની કિનારીઓ, કોઈપણ અનુકૂળ રીતમાં ફિક્સિંગ. તૈયાર વારેનીકી ફ્રીઝરમાં ભાવિ ઉપયોગ માટે લણણી કરી શકાય છે, અને તમે તેને તુરંત ઉકાળી શકો છો

ચટણી સાથે લશ વરાળ vareniki - દહીં માટે રેસીપી

બીજા, ઓછા લોકપ્રિય અને અનેક વિવિધ વારેનીકી દ્વારા પ્રેમભર્યા, - કૂણું વરાળ વારેનીકી, જે રસોઈ વખતે નોંધપાત્ર રીતે કદમાં વધારો કરે છે. બાદમાં હકીકત સોડા ટેસ્ટમાં હાજરીને કારણે શક્ય છે, કેફેફિરના એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરતી વખતે, કણક હટાવાળું બનાવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 580 ગ્રામ;
• કેફિર - 115 મિલિ.
• સોડા - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• મીઠું એક ચપટી;
• ચેરી (peeled) - 420 ગ્રામ

તૈયારી

સોડા અને થોડી ખાંડ સાથે લોટ ભેગું કરો, અને પછી મીઠું છંટકાવ. ઉમેરતા પહેલા કેફિર માત્ર હૂંફાળું કરવું અથવા ઓરડાના તાપમાને પહોંચવા માટે છોડવું વધુ સારું છે. વધુ તે એક લોટ મિશ્રણ માં રેડવામાં આવે છે અને કણક kneaded છે. જ્યારે સમાપ્ત કણક પતાવટ છે, cherries સાફ.

કણકને 3 એમએમની આશરે જાડાઈમાંથી બહાર કાઢો અને વર્તુળોને કાઢો. કેન્દ્રમાં, થોડા બેરીઓનું વ્યવસ્થા કરો, તેમને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો અને વેરાનિકી રચવા.

6-8 મિનિટ (કદના આધારે) માટે વરાળ પર સોડા સાથે દહીં સાથે ચેરીઓ સાથે વારેનીક ઉકાળવા.

કેરેફિર અને માખણ પર ચેરીઓ સાથે વેરાનિકી

ઇંડા અને માખણના ઉમેરાને લીધે આવા ડુપ્લિંગ્સ માટેના કણકને સ્થગિત કરવામાં આવે છે. બાદમાં ભેજની જાળવણીમાં ફાળો આપે છે અને કણક નરમ અને કામમાં વધુ નરમ બનાવે છે.

ઘટકો:

ભરવા માટે:

• શુદ્ધ ચૅરી - 440 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 145 જી;
• પેક્ટીન - 2 ટીસ્પૂન;
• મધ - 25 મી.

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• કેફિર - 115 મિલિ.
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• લોટ - 245 ગ્રામ

તૈયારી

દહીં પર ચેરી સાથે વારેનીકી માટે કણક પ્રારંભિક બને છે બાદમાં વિસર્જનના સ્ફટલ્સ સુધી ઇંડાને ખાંડથી મારવામાં આવે છે. પછી, કીફિર અને ઓગાળવામાં માખણ ઇંડા મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી ઘટકોનો પ્રવાહી મિશ્રણ લોટમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

ભરવા માટે, છાલવાળી બેરી ખાંડના ત્રીજા ભાગના ભાગમાં ઊંઘી પડી જાય છે અને રસ અડધા કલાક માટે બહાર નીકળી જાય છે. પરિણામી મિશ્રણમાં બાકીની ખાંડ ઉમેરો, મધ અને પેક્ટીન ઉમેરો, અને પછી 10 મિનિટ સુધી નાની ચમચીની ફોડીને સોસપેન મૂકો અથવા જ્યાં સુધી ચાસણી જામની સુસંગતતા સુધી જામી ન જાય. જ્યારે બેરી ભરણમાં ઠંડુ થતું હોય, ત્યારે તે રોલેડ કણકના વર્તુળો વચ્ચે વિભાજિત થાય છે અને કિનારીઓ શાંત થાય છે.