પોપકોર્ન લોકપ્રિય (અને માત્ર અમેરિકામાં) સિનેમામાં ઉપયોગ માટે ખોરાક અથવા, સફરમાં, તેઓ કહેતા હોય છે. યોગ્ય રીતે રાંધેલા પોપકોર્ન પણ ઉપયોગી છે. રિટેલ ચેનલો અને સિનેમામાં ઓફર કરેલા પોપકોર્નના વિવિધ પ્રકાર વિશે શું કહી શકાય નહીં. આ પ્રોડક્ટમાં ટ્રાન્સ ચરબી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ડાયઝ, વગેરે સહિત કોઈ ઉપયોગી ઉમેરણો ન હોઈ શકે.
ઘરે મીઠી પોપકોર્ન કેવી રીતે બનાવવું તે તમને કહો. ખાંડ, અલબત્ત, પણ ઉપયોગી નથી, ખાસ કરીને મોટી માત્રામાં, પરંતુ ક્યારેક તમે મીઠું માગતા હોય છે, વધુ પોપકોર્ન આપણે સામાન્ય રીતે દરરોજ ખાતો નથી.
અમે યોગ્ય જાતોના મકાઇની શોધ શરૂ કરીએ છીએ. આ જાતોના કોર્ન અનાજ સારી રીતે વિસ્ફોટ કરે છે. ખાદ્ય બજારોમાં પોપકોર્ન માટે મકાઈ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અગાઉ વેચાણકર્તાઓ સાથે સંપર્ક કર્યા પછી (વધુ સારું - સાબિત કરેલા લોકો સાથે)
ઘરે, પોપકોર્નને માઇક્રોવેવમાં પકાવવાની પટ્ટામાં અથવા માત્ર મોટા ફ્રાઈંગ પાનમાં પકાવવાનું છે. બાદમાં પદ્ધતિ એ સૌથી વધુ આદિમ અને સૌથી અનુકૂળ (કોઇ પણ સંજોગોમાં, અમેરિકાના મૂળ રહેવાસીઓએ કોલંબસ પહેલાં આને લગભગ તૈયાર કર્યું હતું). પોપકોર્નના બે ચલો છે: તેલ વિના અથવા વગર. શાસ્ત્રીય સંસ્કરણ (માખણ સાથે) થી કુદરતી નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ થાય છે (તે લાંબો સમય સુધી ચાલે છે તે વ્યવસ્થિત રીતે ખોટી નથી), ત્યાં એક અભિપ્રાય છે કે તે તેલ વિના રસોઇ કરવાનું વધુ સારું છે. તે વધુ ઉપયોગી પણ હશે.
મીઠી પોપકોર્ન
તૈયારી
અનાજ સ્વચ્છ હોવું જોઈએ. અમે ઓછી ગરમીવાળા સૂકી ફ્રાઈંગ પાનને કોઈ પણ નવાં લપેટીલા કોટિંગ્સ (કાસ્ટ આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ) વગર ગરમી અને અનાજને આવરી લે છે. તેઓ ખૂબ ન હોવા જોઈએ, ભલે તે એક સ્તરમાં નીચે આવરે. સૌથી નીચો ગરમી પર હૂંફાળું, સતત લાકડાના અથવા મેટલ spatula સાથે stirring. જેમ જેમ વિસ્ફોટ બંધ થાય છે, આપણે અનાજને દૂર કરીએ છીએ અને તેમને સિરામિક વાટકીમાં ફેરવીએ છીએ.
તે જ અમે સૌથી વધુ ઉપયોગી પોપકોર્ન મેળવ્યું છે. કોઈ વધુ હેરફેર વગર તેને ખાવું સારું છે.
પોપકોર્ન મીઠી બનાવવા માટે તે વધુ સારું અને વધુ ઉપયોગી છે તે વિશે વિચારો. તમે, અલબત્ત, એકવાર શેકેલા પાનમાં ખાંડ સાથે અનાજને ફ્રાય કરી શકો છો. પરંતુ અમે પણ તે ઉપયોગી હોઈ માંગો છો તેથી?
કારામેલાઇઝેશનના અલગ અલગ રીત છે, અમે સૌથી વધુ અવકાશી ઉપયોગનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. સમૃદ્ધ ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો: પાણીના 1 ભાગ દીઠ ખાંડના 1-1.5 ભાગો. પોપકોર્નને વધારાની સ્વાદ આપવા માટે, તમે તેના બદલે તાજા રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો (અથવા પાણીથી મિશ્રિત) (0.5 ભાગ),
ખાંડને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સીરપ ગરમ થાય છે. અમે તે પોપકોર્ન માં ડૂબવું. અમે તેને ઘોંઘાટથી બહાર કાઢીએ છીએ અને જાડું કાગળ (પ્રાધાન્ય ચર્મપત્ર કાગળ) અથવા પાનની વરખ પર મુક્ત રૂપે ફેલાવો છો. સ્વચ્છ કામ બોર્ડ પર સબસ્ટ્રેટ વગર બહાર નાખ્યો કરી શકો છો. જયારે પાણી બાષ્પીભવન કરે છે ત્યારે ફૂંકેલા અનાજને ઢાંકતી ચાસણીમાંથી, અમે મીઠી કારામેલ પોપકોર્ન મેળવશો. તેને સીરામિક બાઉલમાં અથવા યોગ્ય ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવું અને તેનો આનંદ માણો. ગરમ સાથી, રુઇબોસ અથવા અન્ય રેડવાની સાથે સારી રીતે ધોવા.