ઘરે આઈસ્ક્રીમ - રેસીપી

આઈસ્ક ક્રીમ ઉત્પાદકો અને હાઈ-સ્પીડ બ્લાન્ડર્સ જેવા ખાસ સાધનો અને તેમની ગેરહાજરીમાં રાંધવા માટે ઘરે ઉપલબ્ધ આઈસ્ક્રીમ રેસિપીઝની એક વિશાળ વિવિધતા છે. અમે દરેક સંભવિત ભિન્નતાઓ અંગે ચર્ચા કરીશું જેથી તમે તમારા સ્વાદ માટે રીફ્રેશ સારવાર તૈયાર કરી શકો.

ઘરમાં દૂધ આઈસ્ક્રીમ - રેસીપી

પરંપરાગત વેનીલા આઈસ્ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકની મદદથી તૈયાર થઈ શકે છે. તે આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદક છે જે મોટા પ્રમાણમાં બરફના સ્ફટિકોની રચનાને ટાળવા અને મોટાભાગની એકસમાન સુસંગતતાને જાળવી રાખવા માટે સતત મિશ્રણ સાથે સામૂહિક રીતે ધીમે ધીમે ઠંડું કરવામાં મદદ કરે છે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 135 ગ્રામ;
• ક્રીમ સામાન્ય - 345 મી;
• ક્રીમ ચરબી - 280 મી;
• વેનીલા એસેન્સ - 5 મી.
• ઇંડા - 2 પીસી

તૈયારી

ધીમા આગ પર ક્રીમ અને ખાંડ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને સ્ફટિકો વિસર્જન અને બોઇલની શરૂઆત સુધી પહોંચવા સુધી બધા ભેગા મળીને રસોઇ શરૂ કરો. આગમાંથી બટેલા ટુકડાને દૂર કરો, ઇંડાને હરાવ્યા અને ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના ધીમે ધીમે તેમને ગરમ ક્રીમ મિશ્રણ રેડતા શરૂ કરો. તમારું ધ્યેય ઇંડા સાથે હૉટ ક્રીમને ભેગું કરવાનો છે જેથી તેઓ ઈંડુલેટમાં નહીં આવે. પરિણામી મિશ્રણ પાછા આગ પર પાછા ફરો અને ફેટી ક્રીમ સાથે પાતળું. મિશ્રણની સુસંગતતા સમાન ચમચીને સમાનરૂપે (15 મિનિટ સુધી) આવરી લેવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઘનતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી આઈસ્ક્રીમનો આધાર નિયમિત રીતે stirring સાથે શરૂ કરો. આગમાંથી ભવિષ્યની આઈસ્ક્રીમ દૂર કરો, વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો, અને પછી ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે મિશ્રણને ઠંડું કરો અને આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં રેડવાની પછી જ. ફ્રીઝરમાં ઘરે આઈસ્ક્રીમ છોડો, ખાસ કરીને તમારા ડિવાઇસ માટેના સૂચનોમાં સૂચનાઓને અનુસરો.

ક્રીમ વિના ઘરે આઈસ્ક્રીમ

જો તમારી પાસે ક્રીમ ન હોય તો, સ્વસ્થતાપૂર્વક ઘરે બનાવેલા દૂધમાંથી ઘરે આઈસ્ક્રીમ બનાવો. બાદમાં પહેલેથી જ ઉચ્ચ ચરબી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, અને તેથી ઉમેરાઓ જરૂર નથી.

આ રેસીપી માં, અમે ચેરી આઈસ્ક્રીમ ગાળવા, પરંતુ તમે તમારા સ્વાદ માટે ફળ અને બેરી ઉમેરણો પસંદ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ચેરી (ઓક્યું) - 2 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 185 ગ્રામ;
• ફેટી દૂધનું ઘર - 770 મિલી.
• બદામ કાઢવા - 1 ચમચી

તૈયારી

ચટણી મિક્સ કરો અને લગભગ 50 ગ્રામ ખાંડને એક શાક વઘારવાનું તપેલું કરો અને આશરે 8 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમીથી બબરચી જાવ ત્યાં સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નરમ બની જાય છે અને રસ રિલિઝ થાય છે.

બાકીના ખાંડને અડધા દૂધ સાથે ભેગું કરો અને જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી રાંધવા. બાકીના દૂધ, બદામના અર્કને ઉમેરો અને આશરે 3 કલાક સુધી મિશ્રણને ઠંડો ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં દૂધની આઈસ્ક્રીમ રેડવાની અને ઉપકરણને સૂચનોને અનુસરીને રાંધવા. ચેરીઓ સાથે આઈસ્ક્રીમ મિક્સ કરો અને ફ્રીઝરમાં છેલ્લે કૂલ કરો.

ફ્રીઝર વગર ઘરે આઇસક્રીમ

આ રેસીપીના ભાગરૂપે, પરંપરાગત મિક્સર સિવાયના કોઈ વિશિષ્ટ સાધનોની જરૂર નથી. બાદમાં આભાર, અમે લગભગ ક્રીમની સુસંગતતા સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ચરબી ક્રીમ પકડીશું, અને મિશ્રણમાં બાકીના પરપોટા આઈસ્ક્રીમને હૂંફાળું અને ક્રીમી રહેવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને એક ભાગમાં અટકી નહીં.

ઘટકો:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 195 એમએલ;
• ક્રીમ ચરબી (33%) - 245 એમએલ;
• વેનીલાના અર્ક - 2 tsp.

તૈયારી

આ કણને કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી મહત્તમ ઝડપમાં મિક્સર સાથે ઝટકો ઉમેરો, જ્યાં સુધી સ્થિર શિખરો ન હોય. વેનીલા અર્કમાં રેડો અને મિશ્રણ કર્યા પછી, મિશ્રણને બીબામાં વિતરિત કરો. છોડો સંપૂર્ણપણે કઠણ સુધી ફ્રીઝરમાં આઈસ્ક્રીમ.

ઘરમાં સરળ આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો:

• બનાના - 1 ભાગ;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 3 tbsp

તૈયારી

સંપૂર્ણપણે છાલવાળી બનાના અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર, અને પછી ઝટકવું એકસાથે સરળ સુધી હાઇ સ્પીડ બ્લેન્ડર સાથે.