ઝેફિઅર મીઠાઈઓ માટેના થોડા વિકલ્પોમાંથી એક છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઉપયોગી છે. છેવટે, આ સંપૂર્ણ આહાર પ્રોડક્ટ છે જેમાં મોટા પ્રમાણમાં ચરબી અને વિવિધ હાનિકારક ઉમેરણો નથી. તેથી બાળકોને, તેમજ નર્સીંગ માતાઓને તેને મંજૂરી આપવામાં આવે છે. અને તેની પ્રાકૃતિકતાની 100% ખાતરી કરવા માટે, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઘરમાં મશમલા બનાવવાનું છે.
કેવી રીતે સફરજન માંથી marshmallows બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ખાંડ - 730 ગ્રામ;
- પાણી - 160 મિલિ.
- મોટા સફરજન - 4 પીસી.;
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- અગર-આજર -8 જી;
- વેનીલીન - 2 જી;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
અગર-આાર નાની શાક વઘારવામાં રેડવામાં આવે છે, પાણીથી ભરપૂર અને સૂવા માટે ડાબી બાજુ. સફરજન તૈયાર કરો - તેમને અડધા કાપી અને કોર દૂર કરો. તેમને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવ માં ગરમીથી પકવવું પછી, ચમચી સાથે, ચમચી સાથે ચામડીમાંથી સફરજનના પલ્પને દૂર કરો, તેને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને તેને સંપૂર્ણ સુંઘવાનું સરળ કરો. લગભગ 250 ગ્રામ ખાંડ, વેનીલાન અને મિશ્રણ ઉમેરો. જેમ છૂંદેલા બટાકાની હૂંફાળો છે, ખાંડને વિસર્જન કરવું જ જોઇએ. અગર આર સાથે આગને કાપીને, સ્ટ્રિમિંગ, બોઇલ પર લાવો. બાકીના ખાંડ અને મિશ્રણ રેડો. લગભગ 5 મિનિટ માટે ચાસણી ઉકળવા. તૈયાર ચાસણી, એક ચમચીથી વહેતી, "થ્રેડ" બનાવવી જોઈએ. સફરજન પુરીમાં આપણે પ્રોટીન ઉમેરીએ છીએ અને ઝટકવું સારી રીતે કરીએ છીએ. ચાબુક - મારની પ્રક્રિયાને અટકાવ્યા વગર, અમે સફરજન પ્રોટીન માસમાં હોટ સીરપનું પાતળું ટપકવું ઉમેરીએ છીએ. આ કિસ્સામાં, પવનની લહેર સમૂહ વોલ્યુમ સારી વધારો કરીશું. ગાઢ શિખરો સુધી ઝટકવું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી સામૂહિક તાપમાન આશરે 40 ડિગ્રી નહીં મળે. હવે અમે તેને એક કન્ફેક્શનરની બેગમાં અને પકવવાના કાગળથી ભરેલા પકવવાના શીટ પર ફેલાવીએ છીએ, અમે મૉર્શમલોઝ બનાવીએ છીએ. અમારા ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને છોડીને આશરે એક દિવસ સૂકવવા તે ખૂબ ઇચ્છનીય છે કે રૂમ સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ છે. તે પછી, પાવડર ખાંડ સાથે marshmallow છંટકાવ.
કેવી રીતે રંગીન marshmallow બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- ખાંડ - 1 કિલો;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી;
- પાણી - 1.5 કપ;
- સોડા - ¾ ટીસ્પૂન;
- વેનીલા - 1 ચમચી;
- જિલેટીન - 25 ગ્રામ;
- ટંકશાળ - 25 જી;
- કોકો - 1 ચમચી;
- કેસર - 1/3 tsp
તૈયારી
જિલેટીન અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - તેને 100 મિલિગ્રામ ઠંડુ પાણી રેડવું અને 2 કલાક માટે છોડી દો. ખાંડને ગરમ બાફેલી પાણીના ગ્લાસથી મિક્સ કરવામાં આવે છે અને તે 2 કલાક માટે છોડી દે છે. સેફ્રોન 1 મીટરના ગરમ પાણીનું ચમચી રેડવું, 20 મિનિટ અને તાણ માટે છોડી દો. મિન્ટ ખાણ, તેને સૂકવવા દો, તેને માંસની છાલમાંથી પસાર થવું, અથવા તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો, અને તે પછી તે મોર્ટરમાં અંગત સ્વાર્થ કરો. તે પછી, અમે ઘેંસને એક જાળીના ભાગમાં ભેગી કરીએ છીએ અને રસને સ્વીઝ કરીએ છીએ. ખાંડ સાથે નબળા આગ પર પાણી અને, stirring,