વાસ્તવમાં, બિસ્કિટ એક મીઠો છિદ્રાળુ કેક છે, જેમાં જરૂરી ઘઉંનો લોટ, ખાંડ અને ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે, કેટલીકવાર કેટલીક અન્ય ઘટકો કે જે પોત, સ્વાદ અને ઉત્પાદનના સ્વાદને પ્રભાવિત કરે છે તે પણ કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બીસ્કીટ માટે ઘણા પ્રકારો અને વિવિધ વાનગીઓ છે.
તેલ બિસ્કીટ કેવી રીતે બનાવવું તે તમને કહો.
પરંપરાગત શાસ્ત્રીય બિસ્કિટ તેલમાંથી, કેટલીક રીતે, તૈયારી અને રચનાના માર્ગે અલગ પડે છે: રેસીપીમાં તેલની મોટી માત્રા શામેલ છે. તેથી જ માખણ બિસ્કિટ વધુ ગાઢ છે.
ચોકલેટ માખણ બિસ્કિટ - રેસીપી
ઘટકો:
- ઓછી ગ્લુટેન સામગ્રી સાથે ઘઉંના લોટ - 150 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- ચિકનના ઇંડા - 5 પીસી.;
- દૂધની ચરબી અથવા ક્રીમ - 50 મિલી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- વેનીલા અથવા તજ - 2 ચપટી;
- બ્રાન્ડી ફળ, રમ અથવા વ્હિસ્કી - 2 tbsp ચમચી;
- કોકો પાઉડર - 1-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- સોડા - 1 ચપટી;
- લીંબુનો રસ
તૈયારી
કણક શરૂ કરતા પહેલાં 10 મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. શ્રેષ્ઠ સેટ તાપમાન 200 થી 210 ડિગ્રી જેટલું છે.
તેલ બિસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે ધ્યાન અને એકાગ્રતાની જરૂર છે. ચોક્કસપણે રેસીપી અનુસરો અને બધું બહાર ચાલુ કરશે.
અડધા ખાંડ અને ઇંડા ઝીણો સાથે કોકો કરો, હાથથી ઝટકવું કરીને ઝટકવું. તે જ સમયે, ખાંડનો બીજો ભાગ સ્થિર ફીણની સ્થિતિ માટે પ્રોટીન સાથે મળીને મિક્સરમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે.
દૂધ અથવા ક્રીમથી પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળવામાં માખણ ઓગળે, બ્રાન્ડી રેડવાની, વેનીલા ઉમેરો. તેને આશરે 30 ડિગ્રી સુધી કૂલ કરો
માખણ સાથે પકવવા માટે ફોર્મ લુબ્રિકેટ કરો (તમે તેને તેલના પકવવાના કાગળથી ફેલાવી શકો છો)
અમે ઝડપથી કાર્ય કરીએ છીએ.
અમે કામ કરતા બાઉલમાં ચોકોલેટ-જરદી મિશ્રણ, પ્રોટીન-ખાંડ ફીણ અને ક્રીમ-દૂધના માસમાં જોડાઈએ છીએ. સોડા ઉમેરો, લીંબુના રસ અને sifted લોટ સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે. તમે વધારાના સંક્ષિપ્તમાં હાથ મિક્સર સાથે કણક હડસેલો કરી શકો છો.
એક પકવવા વાનગી માં રાંધેલા કણક રેડવાની. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફોર્મ મૂકો. 10 મિનિટ પછી
પકવવાની પ્રક્રિયામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સહેલાઇથી ખોલી અથવા ખોલી શકાતી નથી, અન્યથા બિસ્કિટ પતાવટ કરશે.
ફિનિશ્ડ કેક દૂર કરવા માટે તેને સરળ બનાવવા માટે, ફોર્મ ભીનું ઠંડા ટુવાલ પર મૂકો. દૂર કરતા પહેલા 30 મિનિટ રાહ જુઓ.
જો તમારે બિન- ચોકલેટ બિસ્કિટ બનાવવાની જરૂર હોય તો, તેને કોકો રિસોર્ટમાંથી હલાવો અને થોડો લોટ અથવા સ્ટાર્ચ ઉમેરો.