જો તમે મીઠાઈઓ સાલે બ્રેક કરવા માંગો, તો પછી તમે જાણો છો કે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ કેક અને પેસ્ટ્રી ક્રીમ સાથે મેળવવામાં આવે છે. ક્રીમની ઘણાં બધાં હોય છે, પરંતુ અમે તમને કહીએ છીએ કે કઈ રીતે ઓઇલ ક્રીમ બનાવવા તે કોઈ પકવવા યોગ્ય છે.
ચીકણું ક્રીમ - રેસીપી
આ તેલ ક્રીમ માટે રેસીપી હોમમેઇડ કેક માટે યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- પાણી - ½ વસ્તુ;
- ખાંડ - ½ વસ્તુ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
- ઇંડા જરદી - 5 પીસી.
તૈયારી
ખાંડ પાણીમાં વિસર્જન અને ઓછી ગરમી ચાસણી ઉપર રસોઇ. પાણીના સ્નાનમાં ઝટકવું અને સિરપમાં ઉમેરો, જ્યારે ચાલુ રાખો. ધીમે ધીમે મિશ્રણમાં સોફ્ટ માખણ મુકો, વેનીલા ખાંડમાં રેડવું, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને ક્રીમને કૂલ કરો.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઓઇલી ક્રીમ
ઘટકો:
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- વરાળવાળા દૂધ - 200 ગ્રામ;
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે
તૈયારી
હૂંફાળું માસ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી નરમ માખણ છૂંદો. તે પછી, તેમાં થોડું ભાગ (એક ચમચી) માં તેની સાથે દખલ રોકવા વગર કોન્સેન્ડેડ દૂધ દાખલ કરો. અંતે, વેનીલીન ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો, 2-3 tbsp. દારૂ અથવા કોગનેકની ચમચી પાઈ કે કેકને લુબ્રિકેટ કરવા માટે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણની ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.
પ્રોટીન-માખણ ક્રીમ
પ્રોટીન પર માખણ ક્રીમ હલવાઈ વચ્ચે ખૂબ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે ખૂબ જ સરળ છે સાથે કામ કરવા માટે: flavorings, રંગ અથવા પણ ફ્રીઝ ઉમેરો.
ઘટકો:
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.;
- દારૂ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
નરમ માખણ, ઝટકવું, એક સુસંગતતા બનાવવા માટે, જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી. પ્રોટીન ખાંડ સાથે ભેળવે છે, વરાળ સ્નાન અને ઝટકવું એક મિશ્રક સાથે એક જાડા સુધી, રસદાર સમૂહ મેળવવામાં આવે છે. પછી ગરમીથી દૂર કરો અને ચાલુ રાખો ત્યારે, સહેજ કૂલ કરવા દો.
મરચી પ્રોટીનમાં, માસના એક ચમચી દાખલ કરો, જ્યારે દળને ચાબુક મારવાનું બંધ ન કરો. મસાલા ઉમેરો, બધું સંપૂર્ણપણે ભળવું અને વપરાશ પહેલાં ઠંડું પરવાનગી આપે છે.
ક્રીમ-તેલ ક્રીમ
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ 25% - 300 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 125 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp
તૈયારી
માખણ અને સાદા અને વેનીલા ખાંડ સાથે મિશ્રણ સાથે soften અને હરાવ્યું આ પછી, તે માટે ગરમ ખાટા ક્રીમ રેડવાની છે, અને ઝટકવું જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે ચાલુ રાખો. તે પછી, તમારી ક્રીમ તૈયાર છે.
ચોકલેટ સાથે ચીકણું ક્રીમ
ઘટકો:
- માખણ -150 જી;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- ચોકલેટ બ્લેક - 100 ગ્રામ;
- વેનીલા - 1 ચમચી
તૈયારી
સોફ્ટ માખણ માખણ અથવા તેલ હરાવ્યું, ધીમે ધીમે તેમાં વેનીલા અને ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે, જ્યારે છેલ્લા સંપૂર્ણ રીતે વિસર્જન કરવામાં આવશે નહીં. ચોકલેટ પાણીના સ્નાન અથવા માઇક્રોવેવમાં ઓગળે છે, અને ઝટકવું ચાલુ રાખતી વખતે તેલના મિશ્રણમાં મૂકવું. તમારે એક સમાન સમૂહ મેળવવું જોઈએ, જેનો ઉપયોગ તરત જ થઈ શકે છે.
ઓલી કસ્ટર્ડ - પ્રિસ્ક્રિપ્શન
ઘટકો:
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1,5 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 0.5 લિટર;
- માખણ - 350 ગ્રામ;
- દારૂ - 3 tbsp ચમચી
તૈયારી
તેલની કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરવા માટે ઇંડાને ઠીક ઠીક કરવાની જરૂર છે, પરંતુ ગરમ અને નરમ પ્રમાણમાં તેલ. ફ્રાઈંગ પૅન ગરમ કરો અને સોનેરી સુધી માધ્યમ ગરમી પર લોટ ફ્રાય કરો, તે લગભગ 5-10 મિનિટ લેશે. આ સમયે
લોટને ઠંડું પાડવા દો, પછી તેમાં થોડું ઇંડા-ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને મિશ્રણના અવશેષો સાથે બધું મિશ્ર કરો. દૂધનું ગૂમડું અને નાના ભાગમાં લોટ, ઇંડા અને ખાંડના દળમાં રેડવું. આ મિશ્રણને નાની અગ્નિમાં મુકો અને એક ગૂમડું લાવવા, તે બધા સમયે stirring. પછી ખંડ તાપમાન મિશ્રણ કૂલ.
રુંવાટીથી અને બધા સમય stirring સુધી તેલ ઝટકવું, તે યોજવું મિશ્રણ ઉમેરો. અંતે, દારૂમાં રેડવું અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. વાપરવા પહેલાં રેફ્રિજરેટર માં ક્રીમ કૂલ. મોટા ભાગે "નેપોલિયન" માટે આ ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.