જેલી, અથવા ઓછી કેલરી મીઠાઈના ચાહકો, ચોક્કસપણે આ લેખમાં થોડા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જાણવા, કારણ કે આજે આપણે કિસમિસ માંથી જેલી બનાવવા શીખવાની છે
સિઝનમાં એક કિસમિસ મેળવવી મુશ્કેલ નથી, કારણ કે ઘણા દેશમાં ચોક્કસપણે આ બેરીના ઝાડમાંથી એક દંપતી મળશે. અને જો તમે નસીબદાર ન હોય તો તાજા બેરીને શોધવા માટે, કિસમન્ટ ડેઝર્ટ ખાવા માટેની તક તમને બાયપાસ નહીં કરે, કારણ કે જેલી સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે અને ફ્રોઝન ફળો પર આધારિત છે.
ઠીક છે, ચાલો વાનગીઓમાં આગળ વધીએ.
જિલેટીન વિના લાલ કરન્ટસ સાથે જેલી
ઘટકો:
- લાલ કિસમિસ - 750 ગ્રામ;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ
તૈયારી
મધ્યમ ગરમીમાં, 70 મિલિગ્રામ પાણી ગરમ કરો અને ઢીલું કિસમિસ બેરી મૂકે છે. અમે બધા બેરી વિસ્ફોટ અને રસ આપી ત્યાં સુધી રાહ, અમે આ લાકડાની spatula તેમને મદદ કરે છે. છૂટાછવાયેલા રસ બાફેલી છે.
પાનના સમાવિષ્ટો માટે ખાંડ ઉમેરો, તેને ભેળવી દો અને બીજા 3-4 મિનિટ માટે તેને દબાવી દો.
કિસિમેન્ટમાંથી જેલીનો ભાવિ ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને કેન પર રેડવામાં આવે છે, કેપ નાયલોન અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્થિર થવામાં છોડી દે છે.
જિલેટીન સાથે કિસમિસથી જેલી
વાનગીનો અસામાન્ય સ્વાદ ઉમેરો, દારૂના નાના પ્રમાણ સાથે હોઇ શકે છેઃ કોષ્ટક વાઇન, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બંદર, અથવા કિસમિસ લિક્યુર, આ કાર્યથી સંપૂર્ણપણે સામનો કરશે.
ઘટકો:
- કિસમિસ - 500 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
- પોર્ટ વાઇન - 150 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 150 મી.
તૈયારી
તમે કિસમિસમાંથી જેલી રસોઇ કરી શકો તે પહેલાં, તમારે ઠંડા પાણીના 5 ચમચી, અથવા દૂધ સાથે જિલેટીન રેડવાની જરૂર છે, અને સૂવા માટે છોડો.
કરન્ટસ ધોવાઇ જાય છે અને એક ગ્લાસ પાણી સાથે સોસપેનને મોકલવામાં આવે છે અને 2/3 કપમાં પાવડર ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો અને ચાળવું દ્વારા ચાસણી તાણ.
રેડુક્રન્ટ જેલી માટે જિલેટીનનું મિશ્રણ બનાવવા માટે, પૉર્ટસાઇડ સૉસપેન, લસાઈ જિલેટીન અને 2/3 કપ પાણીને ભેળવો. જિલેટીન સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી નાના ફળો પર મિશ્રણને મિશ્રણ કરો, અને પછી તેને કિસમન્ટ સીરપ સાથે મિશ્રણ કરો. અમે મોલ્ડ પર જેલી રેડવું અને તે 5-6 કલાક માટે ફ્રિજ પર મોકલો.
બાકીના બેરીમાંથી તમે છૂંદેલા બટાકાની બનાવી શકો છો, આ માટે તમારે તેમને બ્લેન્ડરમાં પીવડા ખાંડ અને ક્રીમના અવશેષો સાથે હરાવવું જોઈએ. અમે જેલીની સેવા કરીએ છીએ, તાજા બેરી, ટંકશાળના પાંદડાં અને કિસન્ટ પુરી સાથે સુશોભિત છીએ.
સ્થિર કિસમિસ માંથી જેલી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- જિલેટીન (ગ્રેન્યુલ્સ) - 1 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 500 મી.
તૈયારી
જિલેટીન 1 કલાક માટે એક ગ્લાસ પાણીમાં સૂકવવા. જિલેટીન ફૂટે તેટલું જલદી - આપણે તેને પાણીના સ્નાનમાં વિસર્જન કરીએ છીએ.
કરન્ટસના ફ્રોઝન બેરીને 1 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ સાથે રાંધવામાં આવે છે. Stirring, આ બેરી સીરપ માં જિલેટીન મિશ્રણ રેડવાની અમે cheesecloth દ્વારા જેલી માટે આધાર ફિલ્ટર અને molds માં રેડવામાં. તેને થોડા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં અટકી દો.
રસોઈ વગર કિસમિસમાંથી જેલી
કિસમન્ટ વિટામિન સીની સામગ્રી માટેનો એક રેકોર્ડ છે, આ પેરામીટર આગળ, પણ સાઇટ્રસ! તેથી, મૂલ્યવાન વિટામિન અનામત ન ગુમાવવા માટે,
ઘટકો:
- કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ
તૈયારી
સૂકી દ્રાક્ષ ધોવાઇ અને છટણી. "પસંદગી" પસાર કરેલા તે બેરીઓ ઘીલા અને કાળજીપૂર્વક તેમની પાસેથી રસને સંકોચાઈ જાય છે. કર્ન્ટનો રસ ખાંડ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી બાદમાં તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન કરે. જાર પર જેલી રેડવાની અને ચર્મપત્ર lids સાથે આવરણ.
આ રેસીપી અનુસાર કિસમિસ જેલી જિલેટીન સમાવતી વાનગીઓમાં તરીકે સ્થિતિસ્થાપક નથી, તેમ છતાં તેના ફાયદા ખૂબ ઊંચા હશે.