ગ્રીસ સાથે કુટબી - રાષ્ટ્રીય અઝરબૈજાની વાનગીની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

હરિયાળી સાથે કુટબી એ રાષ્ટ્રીય અઝરબૈજાની રાંધણકળાની વાનગી છે, જે તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે નોંધપાત્ર છે. અર્થાત ચંદ્રના આકારની સમાન, આ કણકમાંથી બનાવેલ પાતળી સપાટ કેક છે. ભરણમાં એકદમ બધું જ સેવા કરી શકે છે: વિવિધ પ્રકારનાં માંસ, પનીર, કુટીર ચીઝ, ગ્રીન્સ અને શાકભાજી પણ.

કેવી રીતે ગ્રીસ સાથે kutaby રસોઇ કરવા માટે?

લીલોતરી સાથે કટબી મેળવવા માટે, તમારે નીચે મુજબના કેટલાક પોઇન્ટ્સ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

1. ટેસ્ટ માટે, તમારે લોટ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ અને પાણી લેવાની જરૂર છે.
2. કણકનો સ્વાદ અને નરમપણું લોટની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. આદર્શ વિકલ્પ ડુરામ ઘઉંના સૌથી વધુ ગ્રેડનો લોટ હશે.
3. પાણીની ગુણવત્તા અંગે ચિંતા કરવી યોગ્ય છે, ફિલ્ટર, સ્ટેન્ડ-બાય અથવા પીવાનું લેવાનું વધુ સારું છે.
4. આવા કેક માટે યોગ્ય વનસ્પતિ વનસ્પતિ તેલ, એક deodorized અને શુદ્ધ પસંદ નથી.
5. કુટબના માટે ભરવાથી કોઈપણ ઉપલબ્ધ ઔષધો, જેમ કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ અથવા સ્પિનચ હોઇ શકે છે.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટુબહ માટે કણક - રેસીપી

રેસીપી કોઈપણ ભિન્નતા માટે આધાર ઔષધો સાથે kutubov માટે કણક હશે. તે સ્થિતિસ્થાપક થવું જોઈએ અને તમારા હાથને વળગી રહેવું નહીં. રચાયેલી ગરમ ગરમ ન હોવી જોઈએ, તે કેટલીક જગ્યાએ જોઇ શકાય છે, પરંતુ રસોઈ દરમિયાન કોઈ પણ રીતે અશ્રુ નહી. યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે ત્યારે, તે ચપળ અને ઉજ્જવળ બહાર આવશે

ઘટકો:

• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - 1.5 tsp;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ.
• લોટ - 3-4 ચશ્મા.

તૈયારી

1. લોટમાં મીઠું રેડવું, પાણીમાં રેડવું. એક માટી કરો અને અડધા કલાક આરામ માટે કણક છોડી દો.
2. ફુલમો માં કણક રોલ અને સ્લાઇસેસ કાપી. તેમાંના, વર્તુળોનું ફોર્મ, તેનો આકાર ફ્રાઈંગ પાનના વ્યાસ પર આધાર રાખે છે, તે એક જ સમયે 2 ટુકડાઓ સમાવવા જોઈએ.

અઝરબૈજાની શૈલીમાં ઊગવું સાથે કુટબી

સૌથી સામાન્ય વિકલ્પ ઔષધિઓ સાથે રાષ્ટ્રીય અઝરબૈજાની કુટમ્બા છે , જેનો રેસીપી અત્યંત સરળ છે. આ વાનગી ખૂબ જ રુચિકર જેવું લાગે છે, પરંતુ રસોઈ દરમ્યાન, તેલનો ઉપયોગ ફ્રાયિંગ પાનની ઊંજણ કરવા માટે થતો નથી. યોગ્ય સેવા માટે, તે દહીં, કેફિર અથવા મિલ્કશેક્સ સાથે ટૉર્ટિલાસ સેવા આપવા માટે રૂઢિગત છે.

ઘટકો:

• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - 1, 5 tsp;
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી એલ.
• લોટ - 3,5 ચશ્મા;
• ગ્રીન્સ - 200-300 ગ્રામ;
• માખણ - 70 ગ્રામ

તૈયારી

1. ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, મરી અને મીઠું સાથે મોસમ
2. ઊંડા કન્ટેનરમાં લોટને કણકમાં લોટમાં જગાડવા, મીઠું, ગરમ પાણી, તેલ ઉમેરો.
3. અર્ધો કલાક આરામ કરવા માટે પરીક્ષણ આપો, તેને પાતળા કેક પર રોલ કરો.
4. દરેક કેક માટે ભરવા બહાર મૂકે છે, અડધા માં કેક ફોલ્ડ, નિશ્ચિતપણે ધાર ક્લેમ્બ.
5. વનસ્પતિ તેલ વગર બિન-લાકડી ફ્રાઈંગ પાનમાં ગ્રીન્સ સાથે ફ્રાય કટબી, પછી તેમને માખણ સાથે ગ્રીસ કરો.

ગ્રીસ સાથે કુટબી - આર્મેનિયન રેસીપી

ગૃહિણીઓમાં, આર્મેનિયનમાં ગ્રીન્સ સાથેના કુતબા પણ લોકપ્રિય છે. તેનો તફાવત એ છે કે કેકને અંડાકાર બનાવવામાં આવે છે અને મધ્યમાં સ્થિર થાય છે, જેમ કે પેટી. અઝરબૈજાની આવૃત્તિમાં, ભરવા માટેના ગ્રીન્સને ફ્રાઈંગ પાનમાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને આર્મેનિયનમાં તે ફક્ત તાજી વનસ્પતિ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ગરમીને રાંધવામાં ન આવે.

ઘટકો:

• લોટ - 1 કિલો;
• પાણી - 500 એમએલ;
• દહીં - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ઊગવું (ફુદીનો, ધાણા, સ્પિનચ, સોરેલ) - 300 ગ્રામ

તૈયારી

1. મીઠું અને લોટ મિક્સ કરો, મધ્યમાં એક છિદ્ર કરો અને પાણી રેડવું, મિશ્રણ કરો અડધા કલાક માટે એકાંતે સેટ કરો
2. ટુકડાઓ માં કણક ભાગાકાર અને બોલમાં રચના પાતળું દરેક કેક બહાર પત્રક.
3. ગ્રીન્સને બારીક કાપીને, મીઠું, મરી ઉમેરો અને તેલ સાથે રેડવું, સપાટ કેકની મધ્યમાં મૂકો.
4. કેન્દ્રથી ધાર સુધીના કેકને કાપે છે દરેક બાજુ પર સૂકી ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાય મૂકો.

ઊગવું અને પનીર સાથે કુટબી

એક ખૂબ જ રસપ્રદ વિવિધતા જડીબુટ્ટીઓ અને સુલુગુની સાથેના કટાબેઝ છે, આ વાનગીમાં ભરવાના અન્ય ઘટકનો સમાવેશ થાય છે. આ કિસ્સામાં, પરિચારિકાને યોગ્ય હરિયાળીની પસંદગી દરમિયાન તેના સ્વાદ પસંદગીઓને નક્કી કરવાની જરૂર છે. યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તે ઝડપથી તેના રંગ ગુમાવે છે, તેથી લાંબા સમય સુધી ફ્રાઈંગ પાન પર કામ કરતા નથી.

ઘટકો:

• ગ્રીન્સ -200 જી;
• સુલુગુની - 150 ગ્રામ;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - 1.5 tsp;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ.
• લોટ - 3 કપ.

તૈયારી

1. લીલીયરીને ઉડી અદલાબદલી, સુલુગુની ઘસવામાં, બધા મિશ્ર.
2. લોટ, પાણી, મીઠું અને તેલમાંથી કણક લો. તે વર્તુળોમાં પાતળો રોલ કરો
3. ભરવાનું બહાર કાઢો.
4. પાનમાં ફ્રાયિંગ, અને ચીઝ સાથે કટુબહ ફ્રાય, દરેક બાજુ પર ઊગવું.

કોટેજ પનીર અને ઔષધો સાથે કુટબી - રેસીપી

વાનગીને કેટલાક ખાટા આપવા માટે, તમે કોટેજ પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે કુટિયાને રસોઇ કરી શકો છો. લસણ અને ઇંડા ઉમેરીને ખોરાકને ખાસ રોચક આપવામાં આવે છે. બીજું ઘટક સંપૂર્ણ ભરણ બનાવે છે, અને તે ક્ષીણ થઈ જવું શકશે નહીં. આવા વાનગીમાં દહીંનો ઓછી ચરબીનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ, જેમાં એસિડ નોટ હોવો જોઈએ.

ઘટકો:

• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - 1.5 tsp;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ.
• લોટ - 3 કપ;
• કોટેજ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• ઊગવું - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 3 ચુબિકાકા;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

1. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને ઇંડા સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો.
2. લોટ, પાણી, તેલ અને મીઠું ના કણક કરો, પાતળા મગમાં તેને રોલ કરો. એક બાજુ ભરવા, બીજી બાજુ આવરી લે, કિનારીઓનું રક્ષણ કરો.
3. કોટેજ ચીઝ સાથે ફ્રાય ક્યુટુબા, દરેક બાજુ પર ઊગવું.

Brynza અને ગ્રીન્સ સાથે Kutaby

એક સામાન્ય રીત, જેના દ્વારા લીલોતરી સાથે કુતબની તૈયારી કરવામાં આવે છે, તે ભરણામાં બ્રિન્ઝાનો સમાવેશ થાય છે. આ લવણ પનીર એક વાસ્તવિક અઝરબૈજાની વાનગી માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. ફ્રાયિંગની પ્રક્રિયામાં તેને મોજણી કરવામાં આવે છે અને તે તાજા ગ્રીન્સના સ્વાદ દ્વારા પૂરક છે. રસોઈના અંતમાં તે માખણ સાથેના ગ્રીસ ટોર્ટિલાસની ભલામણ કરે છે.

ઘટકો:

• ગ્રીન્સ - 400 ગ્રામ;
• બ્રીન્ઝા - 250 જી;

કણક:

• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - 1.5 tsp;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ.
• લોટ - 3 કપ.

તૈયારી

1. ગ્રીન્સ અને પનીર ગ્રાઇન્ડ.
2. 2 મિનિટ માટે skillet માં સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, ચીઝ ઉમેરો.
3. લોટ, પાણી, તેલ અને મીઠુંથી કણક લો, તેને એક ફ્લેટ કેકમાં પત્રક કરો.
4. ભરવા અને બહાર કાઢો.
5. દરેક બાજુ પર કુટબી ફ્રાય.

સ્પિનચ સાથે કુટબી - રેસીપી

સુગંધી સ્વાદને સ્પાનાચ સાથે કુતબ દ્વારા કબજામાં લેવામાં આવે છે, આ પ્રકારની હરિયાળીનો ઉપયોગ ફ્રોઝન અને તાજા સ્થિતિમાં બંનેમાં થાય છે. વનસ્પતિ તેલ વિનાના શેકેલા પાનમાં કેક તળેલું હોય છે, જ્યારે તેઓ તૈયાર હોય છે, ત્યારે તેને ઓલવાડ કરવી જોઈએ. એક રોષ ભરવાનું આપવા માટે, તેને હોપ્સ-સનલી સાથે જોડી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 3 કપ;
• ઇંડા -2 ટુકડાઓ;
• સ્પિનચ સ્થિર - ​​4-5 બોલમાં;
• હોપ્સ-સનલી - 1 ટીસ્પૂન;
• પાણી 50 એમએલ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. લોટ, ઇંડા અને પાણીનું બેચ બનાવો.
2. હોપ્સ-સનલી સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં સ્ટયૂ સ્પિનચ
3. ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરવા, કેક બનાવવા, ભરવાનું બહાર કાઢવું.
4. રસોઈ કોટુબૉવ પૂર્ણ કરવા માટે, તમારે તેને સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

માંસ અને ગ્રીન્સ સાથે કુટબી

ઘેટાંના સાથેના કુટૅબ અત્યંત સમૃદ્ધ અને પોષક છે. અઝરબૈજાની માં, તમે ભરવા માટે ગોમાંસ લઈ શકો છો. વધુમાં, તેમાં ચરબી હોવી જોઈએ, માંસની જેમ જ માંસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે બીફ અથવા મટન હોઈ શકે છે. ફ્રાઈંગ વખતે, તમારે તે અજમાવવાની જરૂર છે જેથી કેક છીનવી ન શકે.

ઘટકો:

• લોટ - 4 ચશ્મા;
• પાણી -2 કપ;
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન;
• ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
• ચરબી - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી

1. કુટબી બનાવવા પહેલા, માંસને નાજુકાઈના માંસમાં ટ્વિસ્ટ કરો, ચરબી અને ડુંગળી ઉમેરો.
2. ઘઉં માટે લોટ, મીઠું અને પાણી મિશ્ર કરો, કેક બનાવો. આ ભરણને મૂકો
3. દરેક બાજુ પર ફ્રાય

ગ્રીટ્ઝ અને પનીર સાથે પિટા બ્રેડથી કુટબ્સ

ઘણી વખત અસ્વસ્થતા ન હોય તો પિટા બ્રેડથી લીલું પાન સાથે કુતબ બનાવી શકે છે. તે અત્યંત ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે અને તે જ સમયે તે કણકમાંથી સ્વાદિષ્ટ તરીકે મેળવી શકાય છે. આ વિકલ્પ કોફી અથવા ચા સાથે હાર્દિક નાસ્તો માટે યોગ્ય છે. એક વખત પ્રયાસ કરો, તમે બધા પ્રેમભર્યા રાશિઓ આ વાનગી માં રીઝવવું કરવા માંગો છો.

ઘટકો:

• લેવશ આર્મેનિયન - 2 ટુકડા;
• પનીર - 200 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
• ધાણા - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• દુર્બળ તેલ - 5 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. છીણવું માટે પનીર, હરિયાળી કાપી, બધું મિશ્રણ.
2. Lavash 4 ટુકડાઓમાં કાપીને, ભરવાનું બંધ કરો અને એક પરબિડીયું બનાવો.
3. દરેક બાજુ પર ફ્રાય કટબી.