જુદી જુદી પીણાં તરીકે લિકુર મધ્ય યુગમાં દેખાયા. તે સમયે, ઘણા ડોકટરો, સાધુઓ, રસાયણવિજ્ઞાની શાશ્વત યુવાનોના અમૃત બનાવવાના વિચારથી ઘેરાયેલા હતા, તમામ પ્રકારની રોગો માટે એક સાર્વત્રિક દવા. મૃત્યુ માટે દવા, અલબત્ત, બનાવી શકાઈ નથી, પરંતુ પ્રયોગોના પરિણામ સ્વરૂપે મીઠા અને સુગંધિત આલ્કોહોલિક પીણાં વિવિધ ફળોના ભરવાથી દેખાયા હતા.
લીકર્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે, અને ઘટક ભાગો સરળતાથી સુલભ છે, તેથી ઘણા ઘર કારીગરો તેમની પોતાની વાનગીઓ બનાવવાનું શરૂ કર્યું
નારંગી પર આધારિત લીકર્સ તૈયાર કરવા માટે, રસદાર પલ્પ અને છાલનો ઉપયોગ થાય છે. વ્હાઇટ નસ બહાર ફેંકી દે છે, તેઓ પીણું કડવાશ આપે છે.
ઘરમાં ઓરેન્જ લિકર
ઘટકો:
- નારંગી - 10 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 1,5 કિલો;
- વોડકા - 2 લિટર;
- તજની લાકડી - 1-2 પીસી
તૈયારી
અમે નારંગી ધોવાનું, ખૂબ કાળજીપૂર્વક. દરેક નારંગી છ સ્થાનોમાં કાપવામાં આવે છે, ફૂલ જેવું, અમે પલ્પ લઈએ છીએ અને જારમાં રસને સ્વીઝ કરો. એ જ જારમાં આપણે વોડકા રેડવું અને બધી ખાંડ રેડવાની છે. લિનન અથવા જાળી પાઉચમાં, અમે નારંગી અને તજની લાકડીના છાલને ગણીએ છીએ, તેમને તૈયાર પ્રવાહીમાં મૂકો. અમે અંધારાવાળી જગ્યાએ છ અઠવાડિયા સુધી બેંક મૂકી. આ સમયગાળાના અંતે, દારૂમાંથી બેગ બહાર કાઢો, અને સ્વચ્છ શણ કપડાથી નારંગી મસાલા દો અને બોટલ પર રેડવું.
નારંગી મીઠાઈનો બીજો પ્રકાર તાત્કાલિક રસોઈ માટેનો એક રેસીપી છે.
નારંગી મસાલા માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- નારંગી - 6 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - 4 ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- કોગનેક - 1/4 કપ.
તૈયારી
નારંગી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને સફેદ ફિલ્મો વિના, તેમને બંધ કરી દે છે. ક્યુબ્સને પલ્પમાં કાપો અને તેને ઝાટકો, ખાંડ અને લીંબુના રસ સાથે શાકભાજીમાં ભળી દો. જગાડવો અટકાવ્યા વિના, અમે ઓછી ગરમી પર મિશ્રણ ગરમી, પરંતુ અમે બોઇલ આપી નથી, માત્ર ખાંડ વિસર્જન માટે પરિણામી ચાસણીને કોગ્નેક સાથે ભેળવવામાં આવે છે. નારંગીનો દારૂ તૈયાર છે, તમે ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.
લીકર્સનો ઉપયોગ નરમલતા સ્વરૂપમાં અને ઘણા કોકટેલ્સમાં થાય છે.
નારંગી મસાલા સાથે કોકટેલ
બ્લુ માર્જરિતા
ઘટકો:
- કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ - 40 એમએલ;
- નારંગી માંથી liqueur - 20 મી;
- લીંબુનો રસ - 40 મી.
તૈયારી
કાચ માં કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ, દારૂ અને લીંબુનો રસ રેડવાની છે. બરફ સમઘન ઉમેરો અને બધું મિશ્રણ. કોકટેલ "માર્ગારિતા" ઉપયોગ માટે તૈયાર છે!
કોકટેલ "સર્વદેશી"
ઘટકો:
- વોડકા - 80 એમએલ;
- નારંગી મસાલા - 20 મી;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- ક્રેનબેરી રસ - 20 મી;
- લિંબુનું શરબત "સ્પ્રાઈટ" - 80 મી.
તૈયારી
વોડકા, દારૂ, લીંબુ અને ક્રેનબૅરીનો રસ મિક્સ કરો. બરફ સમઘન ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. કોકટેલની સપાટી પર અમે નારંગી છાલ પરથી જરૂરી તેલ સ્વીઝ. લિંબુનું શરબત રેડવું અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. ઠીક છે, હવે અમારા કોકટેલ કોસ્મોપોલિટન તૈયાર છે.
અને છેલ્લે, બીજી ટિપ: વધુ સખત સીલ અને લાંબા સમય સુધી દારૂ સતત છે, તેના સ્વાદના ગુણો વધુ સારું છે.