એર માર્શમોલ્લો માર્શમોલ્લો સાથે હોટ કોકોના સુંદર મિશ્રણને ચાટતા તમારા પર એક અનફર્ગેટેબલ છાપ બનાવવામાં આવશે. આગળ, અમે તમને એમ કહીશું કે આવા વાનગીઓની ઘટકો કેવી રીતે તૈયાર કરવી, અને તમને કહેશે કે કેવી રીતે માર્શેમોલો સાથે કોકો પીવો.
માર્શમોલ્લો માર્શમેલોઝ સાથે કોકો - રેસીપી
ઘટકો:
કોકો માટે:
- કોકો પાઉડર 45 ગ્રામ;
- સંપૂર્ણ દૂધ - 490 મિલિ.
- દાણાદાર ખાંડ - 30-40 ગ્રામ;
માર્શમોલ્લો માર્શમાલોઝ માટે:
- જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
- પાણી શુદ્ધ બાફેલું ઓરડાના તાપમાને - 150 મિલી;
- પાણી શુદ્ધ ગરમ - 75 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 325 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચમચી 1/3;
- ખાવાનો સોડા - 1 ચપટી;
- મીઠું - 1 ચપટી;
- પાવડર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- બટાટા સ્ટાર્ચ અથવા મકાઈ - 40 ગ્રામ
તૈયારી
સૌ પ્રથમ પગલું એ કોઆલા માટે એર માર્શમોલ્લો માર્શમોલ્લો તૈયાર કરવું છે. તેની બનાવટ પ્રક્રિયા લાંબા અને કઠોર છે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યના છે. સૌ પ્રથમ, ગરમ પાણીમાં ચાસણી તૈયાર કરવા માટે અમે 175 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડને ઓગળીએ છીએ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને સામી પાંચ મિનિટ સુધી ઢાંકણની નીચે સાધારણ આગ પર સામૂહિક રજા ઉકાળવા પછી. તે પછી, જ્યારે ચાસણી થોડો ઠંડી હોય છે, ત્યારે આપણે તેમાં બિસ્કિટનો સોડા દાખલ કરીએ અને સારી રીતે જગાડવો.
જિલેટીન ઓરડાના તાપમાને (30 મિલિગ્રામ) પાણી રેડવું અને લગભગ વીસ મિનિટ સુધી ઊભા થવું, જે પછી આપણે સામૂહિક ગરમ કરીએ, પાણીના સ્નાનમાં, જ્યાં સુધી તમામ જિલેટીન સ્ફટિકો મોર ન થાય ત્યાં સુધી.
એક અલગ બાબત માં અમે બાકીના પાણી, ખાંડ અને મીઠું ચપટી સાથે જોડીએ છીએ અને અગાઉ તૈયાર ચાંદીના 80 ગ્રામ ઉમેરો. અમે મિશ્રણ લાવીએ છીએ, ઉકળતા બિંદુએ, stirring. પછી અમે ગરમીને ઓછામાં ઓછા ઘટાડીએ છીએ અને દખલ વિના, બીજા આઠ મિનિટ માટે સમૂહને ગરમ કરીએ છીએ.
જિલેટીનને અનુકૂળ ચાબુક મારવાથી ભરીને મિક્સર સાથે પ્રક્રિયા કરવા માટે નીચી ગતિથી શરૂ કરો. એક મિનિટ પછી, થોડી ગરમ ચાસણીમાં રેડવું, ઉપકરણની ઝડપ વધારવી અને ઓછામાં ઓછા પંદર મિનિટ સુધી ઝટકવું. આ પ્રક્રિયાનો પરિણામ શુદ્ધ હવા અને ચીકણું પદાર્થ હોવું જોઈએ, જે અમે ખોરાકમાં તેલયુક્ત ફિલ્મ સાથે મૂકવામાં આવે છે.
હવે અમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં ફ્રીઝ કરવા માટે કેટલાંક કલાકો સુધી વર્કપિસ છે, અને તે પછી આપણે તેને ટેબલ પર ફેરવીએ છીએ, પાવડર ખાંડ અને સ્ટાર્ચના મિશ્રણથી છાંટવામાં આવે છે. કાળજીપૂર્વક ખાદ્ય ફિલ્ડ અલગ કરો, ભેજવાળા સ્તરને ક્યુબ્સમાં કાપી અને તેમને મધુર સ્ટાર્ચ મિશ્રણમાં પેન કરો. કોકોઆ માટે Marshmallow તૈયાર છે.
હવે અમે પીણું બનાવીશું આવું કરવા માટે, ખાંડ સાથે કોકો પાઉડર ભેગું કરો, થોડું ઠંડા દૂધ ઉમેરો અને બધા ગઠ્ઠો વિસર્જન કરવું જગાડવો. બાકીના દૂધ બોઇલમાં ગરમ કરવામાં આવે છે, તેને કોકો પાઉડર અને ખાંડનું મિશ્રણ, બે મિનિટ માટે નાની ગરમીમાં ઉકાળો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો.
સેવા આપવા માટે, કપ પર હોટ પીણું રેડવું અને દરેકમાં રાંધેલા હવાના માશેમાલ્લો માર્શમોલ્લોના કેટલાક સમઘનનું ફેંકવું. થોડી મિનિટોમાં સમઘનનું સંપૂર્ણ અથવા આંશિક રીતે કોકોમાં ફેલાય છે, જેમાં તેની સપાટીને સુંદર ફીણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.