ઘોડો-મૂળો ક્યારે ખવડાવવા?

હૉસ્પર્શીશનો સમયસરનો સંગ્રહ ખૂબ મહત્વનો છે. જ્યારે વનસ્પતિના પાંદડા લીલા રહે છે, મૂળ શરૂઆતમાં બહાર કાઢો, કારણ કે તેઓ હજુ સુધી રાઈના તેલના સંચય કરતા નથી - તેઓ હજુ પણ પાંદડાંમાં છે અને માત્ર ત્યારે જ જ્યારે તેઓ જમીનની નીચે આવે છે

લણણી સમયની પસંદગી

તમે પહેલેથી જ ઘોડો મૂળો ખોદવું કરી શકો છો તે સમય, પાનખરના અંતમાં આવે છે - નવેમ્બરની આસપાસ. મુખ્ય બાબત એ છે કે પાંદડા જમીન પર સૂઈ જાય છે, સૂકા અને સુકાઇ જાય છે. આ horseradish તૈયારી શરૂ કરવા માટે સંકેત હશે

અન્ય અવધિ જ્યારે તમે રુટ સૉર્નડિશિશને ખોદી શકો છો - પ્રારંભિક વસંત, જ્યારે જમીનમાં માત્ર ઓગળવામાં આવે છે, અને હજુ સુધી કોઈ લીલા કળીઓ નથી. હૉર્સરાડિશ જમીનમાં સારી રીતે શિયાળો અને આ રીતે એકત્ર કરવામાં આવે છે, પ્રજનન હેતુ સાથે વાવેતર માટે ખૂબ યોગ્ય છે.

જો તમને કાપણી માટે horseradish જરૂર છે, સમય જ્યારે તે ખોદકામ કરી શકાય કંઈપણ હોઈ શકે છે - અંતમાં પાનખર, અને પ્રારંભિક વસંત જેવા. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે, એકત્ર કર્યા પછી તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો, જેથી તે રસાળ અને મસાલેદાર રહે.

વધુમાં, એ જાણવું અગત્યનું છે કે ઘોડો-મૂળાની ખોદી કાઢવી જ નહીં, પણ તે કેવી રીતે કરવું. આ પ્રક્રિયા ખૂબ કપરું છે, અને કાર્યકારી સાધન તરીકે "કલોસોવની તલવાર" નો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જે ક્રમમાં વ્યક્તિગત રીતે બનાવટમાં નિર્માણ કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ રોપાઓ અને યુવાન રોપાઓ ખોદકામ અને પ્રત્યારોપણ માટે પણ થઈ શકે છે. જો પૃથ્વી નબળી છે, તો તમે કાંટાઓ સાથે હૉર્ડાડીશને ઉત્પન્ન કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

હૉરડૅડિશ કાપો, જેથી ભૂપ્રકાંડ બે પાંદડાના પાંદડાંના સેન્ટીમીટર છોડીને, જેના માટે તમે બંડલ્સની મૂળ જોડી શકો. ઘોડોના મૂળો એક ભોંયરામાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. પણ તેઓ ભીનું રેતી માં ખોદવામાં શકાય છે.

Horseradish કેવી રીતે વાપરવું?

રસોઈમાં હૉરડૅડિશનો વધુ ઉપયોગ બધી રૅક્સ્પીશનોને હાનિ પહોંચાડવો જોઈએ જ્યાં રુટ છીનવું અથવા ઉકાળવામાં આવે છે. આ સારવાર સાથે, બધા અસ્થિર સંયોજનો જે તીક્ષ્ણતા અને ઠંડા સ્વાદ આપે છે, ફક્ત અદૃશ્ય થઈ જાય છે. ખુલ્લા કન્ટેનરમાં પણ લૂંટી લેવાયેલા horseradish સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી - તમારે તરત જ તેને એક જારમાં મુકો અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

એક રસપ્રદ સ્વાદ ઉપરાંત, horseradish પાસે ઔષધીય ગુણધર્મો છે. તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ, બી-વિટામિન્સ, કાર્બનિક સંયોજનો, માઇક્રો- અને મેક્રો તત્વોનો સમાવેશ થાય છે. તે રોગચાળાના સિઝનમાં ઠંડાની રોકથામ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને નિયમિતપણે એન્ટિટીમૅલર પ્રોડક્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

હર્સરાડિશ ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે, ચયાપચયની ક્રિયાને સામાન્ય કરે છે, પાચનતંત્રના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે, હલનચલનની ક્રિયા કરે છે, સંધિવા અને સાંધામાં દુખાવો કરવામાં મદદ કરે છે. તેના પર આધારિત તૈયારીનો ઉપયોગ દવાના ઘણા ક્ષેત્રોમાં થાય છે.