રાસબેરિ વાઇન અમારા દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને ઘરે સ્વતંત્ર રીતે રાંધવામાં આવે છે, તેમાં એક સુંદર સુગંધ અને ભવ્ય અજોડ સ્વાદ છે. તેના ઉત્પાદન માટે રાસબેરિનાં અથવા જૂની ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ સહેજ overripe તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપયોગ. ચાલો કિરમજી વાઇનની તૈયારી માટે તમારી સાથે સરળ વાનગીઓની ચર્ચા કરીએ અને મહેમાનોને એક સારા અને નૈતિક આલ્કોહોલિક પીણું સાથે પણ સુગમ બનાવશે.
કિરમજી વાઇન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રાસબેરિનાં - 5 કિલો;
- બાફેલી પાણી - 5 લીટર;
- દાણાદાર ખાંડ - 5 કિલો
તૈયારી
રાસ્પબેરીની બેરીઓને એક બ્લેન્ડર અથવા જુઈસરનો ઉપયોગ કરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને સારી જમીન છે. એક ઊંડા વાટકીમાં, પાણી ગરમ કરો, ખાંડ રેડવું, અને પછી 20 ડિગ્રી મિશ્રણને ઠંડું કરો. આગળ, રાંધેલા ચાસણીને રસના પાત્રમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આશરે 25 ડિગ્રીના તાપમાને આથો લાવવા માટે 5 દિવસ માટે પરિણામી મિશ્રણ છોડો. આથોની પ્રક્રિયાના અંત પછી વાઇનને તાણ અને સ્વચ્છ બોટલમાં રેડવું, જે રાસબેરિનાં વાઇનમાં ભરાયેલા સ્ટેપર્સથી કાચવામાં આવે છે. અમે ડ્રાય અને કૂલ જગ્યાએ એક આડી સ્થિતિમાં તૈયાર પીણું સ્ટોર.
ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ માંથી વાઇન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બાફેલી પાણી - 2.5 લીટર;
- જામ રાસબેરિ - 1 એલ;
- કિસમિસ - 150 ગ્રામ
તૈયારી
રાસબેરિનાં જામ સાથે ગરમ ગરમ પાણી. પછી અમે ભરેલા કિસમિસ મૂકીએ છીએ અને બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ. પરિણામી મિશ્રણ બોટલમાં અને ટોચ પર, ગરદન પર રેડવું, રબર તબીબી હાથમોજું પર ખેંચો. અમે અંધારાવાળી જગ્યાએ લગભગ 1 મહિના માટે વાઇન મૂકીએ છીએ. એકવાર આથો બંધ થઈ ગયા પછી, ધીમેધીમે વાઈનને અન્ય બોટલમાં ડ્રેઇન કરો, તેને ચુસ્ત રીતે બંધ કરો અને 3 દિવસ માટે પીણું યોજવું. તે પછી, અમે વાસણને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ, કચરાને અસર ન કરવાનો પ્રયાસ કરીશું.
હોમમેઇડ રાસબેરિનાં વાઇન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રાસબેરિનાં - 5 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- પાણી બાફેલી - 2 લિટર;
- દારૂ - 300 મી.
- યીસ્ટ sourdough
તૈયારી
રાસબેરિઝ ધોવાઇ નથી, સ્ક્વિઝ્ડ, પાણી અડધા ભાગ ઉમેરો અને ખાંડ સાથે ઊંઘી પડી બાકીના પાણીને સંકોચાવતા ઉમેરો, મિશ્રણને આશરે 6 કલાક સુધી રેડવું અને તે ફરીથી ફરીથી દબાવો. પરિણામી રસ અગાઉ સ્ક્વિઝ્ડ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ખમીરથી આથો મૂકીને અને આથો લાવવા માટે ગરમ સ્થળે મૂકો. 10 દિવસ પછી, પીણું ફિલ્ટર, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી ભટકવું સુયોજિત. પ્રક્રિયાના અંત પછી, દારૂ ઉમેરો, બોટલ પર રેડવું અને બંધ કરો.
કિરમજી વાઇન માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- રાસબેરિનાં - 3 કિલો;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- ખમીર - 10 ગ્રામ;
- વોડકા - 100 મી.
તૈયારી
રાસબેરિઝના સુયોગ્ય બેરી પાંદડામાંથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પેન અને માટીમાં મૂકવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રસ અલગ છે. પછી સામૂહિક ફિલ્ટર કરો અને નબળા આગ પર રસ ઉકાળો. પછી ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, સતત stirring અને રચના ફીણ દૂર. જ્યારે પ્રવાહી સ્થિર થાય છે અને ઠંડુ થઈ જાય છે, તેને ધીમેધીમે તે બેરલમાં રેડવું, યીસ્ટ ઉમેરો અને તેને આથો બનાવવું, એક અઠવાડિયાના વોડકા ઉમેરીને. અડધા વર્ષ માટે વાઇનને ઠંડા સ્થળે ઉમેરવું જોઈએ.
હોમમેઇડ મીઠી રાસબેરિનાં વાઇન
ઘટકો:
- રાસબેરિનાં - 10 કિગ્રા;
- દાણાદાર ખાંડ - 3 કિલો;
- બાફેલી પાણી - 3 લિટર;
- વોડકા - 1 લિટર
તૈયારી
પાકેલા બેરી અમે દંતાસ્પદ વેર માં મૂકી અને અમે રસ રચના પહેલાં સારી રીતે ભેળવી. પછી અમે લગભગ 2 કિલો ખાંડ મૂકીએ, તેને પાણીથી ભરીએ અને 10 દિવસ સુધી ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આથો ના અંતે, વોડકામાં રેડવાની, વાઇનને જગાડવો અને તેને અન્ય 5 દિવસ માટે રાખો. પછી અમે પીણું બહાર ફિલ્ટર, ખાંડ બાકીના રેડવાની અને તે બોટલ માં રેડવાની તૈયાર હોમમેઇડ વાઇન સમૃદ્ધ રંગનો રંગ છે, તાજા બેરીઓનો સુવાસ અને સુખદાયક sourness છે.