મસાલા શું છે? "મસાલા" શબ્દનો અર્થ "મસાલાનો મિશ્રણ" થાય છે. તે મસાલા, ખાંડ અને દૂધ સાથે ચા છે. ચા મસાલાની વાનગી ભારતમાંથી અમને આવી હતી, જ્યાં તે ખૂબ જ સામાન્ય છે. તે તૈયાર કરવાના ઘણા રસ્તાઓ છે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત, ભારતીય ચાએ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પીણું મસાલા કે જે સવારે તમારા આત્માઓને ઉઠાવવા માટે અને દિવસ દરમિયાન રાજીખુશીથી ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે. તે સંપૂર્ણપણે ગરમી પકડી લે છે, પ્રતિરક્ષા ઉઠાવે છે, સમગ્ર શરીરને ટોન બનાવે છે.
ચા મસાલાની રચના અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, પરંતુ તેમાં મુખ્ય ઘટકો છે:
- ચા - સામાન્ય રીતે બ્લેક ક્લાસિક ચાનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે તે વધુ સંતૃપ્ત અને ખાટું છે. વિવિધ મસાલાઓ સાથે લીલી ચા વધુ ખરાબ છે. યાદ રાખો કે ચા મસાલામાં મુખ્ય ઘટકો હંમેશા મસાલા હોય છે. તેથી, તે ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને ગંધ વિના હોવું જોઈએ, સ્વાદ વગરના કુદરતી ચાને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે;
- દૂધ - ભારતમાં, આ ચાની તૈયારી માટે, ફક્ત ભેંસ દૂધ જ વપરાય છે. ગાયની તુલનામાં તેની ઊંચી ચરબીવાળી સામગ્રી અને ઘનતા ધરાવે છે. તેની મુખ્ય વિશિષ્ટતા તેના સ્વાદ છે. તેમાં એક સુખદ મસ્કેટટીન ગંધ અને રંગ છે. ચાના મસાલા માટે અન્ય પ્રાણીઓના દૂધનો ઉપયોગ થતો નથી;
- મીઠાના ઘટકો - ભારતમાં મીઠો સ્વાદ બનાવવા માટે, શેરડી ભુરા ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. પણ સફળતા સાથે તમે વિદેશી સ્વાદ અને ગંધ વિના શુદ્ધ ખાંડ વાપરી શકો છો;
- મસાલા - સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર વપરાય છે આ એલચી, અને આદુ, અને કાળા મરી, અને લવિંગ, અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. બીજ અને પાંદડીઓ, અને almonds, અને તેથી પર ગુલાબ.
આ શુદ્ધ પીણુંને સ્વાદવા માટે, ભારતમાં જવાની જરૂર નથી. બધા પછી, તે સરળતાથી ઘરે રાંધવામાં કરી શકાય છે, આશ્ચર્યજનક દરેક અસામાન્ય અને મસાલેદાર રેસીપી સાથે દરેક.
ચા મસાલા કેવી રીતે બનાવવી?
ઘટકો:
- લીલા એલચી - 1 ચમચી;
- તજની લાકડી - 3 પીસી.;
- લવિંગ - 4 પીસી.;
- કાળા મરીના દાણા - 12 પીસી.;
- બેજનના અનાજ - 2 ટુકડા;
- તળેલી મેથી - 0,5 ચમચી
- પાણી - 200 એમએલ;
- કાળી ચા - 0.5 ચમચી;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- અથાણું આદુ - 0,5 ચમચી.
- ખાંડ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મસાલા ચા કેવી રીતે તૈયાર કરવી? મસાલાનો મિશ્રણ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડુંક ફ્રાય અને ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે એક ગ્લાસના બરણીમાં રેડવું. હવે, હંમેશની જેમ, અમે સ્વાદો વગર સરળ કાળી ચા ઉકાળવા અને 10 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખવો. પછી, ટર્કમાં અડધા ગ્લાસ પાણી રેડવું, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જોવી, અને 0.5 tsp તૈયાર મસાલા અને થોડું લોખંડની જાળીવાળું આદુ ફેંકવું. બધા 30 સેકંડ ઉકાળવા, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને થોડુંક આપો.
કાળી ચા, અને મસાલાનો ઉકાળો ધીમેધીમે એક સ્ટ્રેનર અને મિશ્રણથી તાણ વધે છે. સમાપ્ત ઉકેલ માં, ગરમ દૂધ રેડવાની, સ્વાદ અને કપ માં રેડવાની માટે ખાંડ ઉમેરો. ગરમ મસાલા અને ગરમ અને ઠંડા બંનેમાં મસાલા તૈયાર કરી શકાય છે.
ચા મસાલા કેવી રીતે બનાવવી?
ઘટકો:
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- લીલા એલચી - 1 ચમચી;
- બ્લેક એલચી - 0.5 ચમચી;
- લવિંગ - 0,5 tsp.
- મીઠી મરીના વટાણા - 2 પીસી.;
- 1 તજની લાકડી;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 tbsp. ચમચી;
- જાયફળ - સ્વાદ માટે;
- મધ - સ્વાદ માટે;
- કાળા પર્ણ ચા
તૈયારી
લવિંગ, તજની એક લાકડી અને મીઠી મરીને બ્લેન્ડરમાં સારી રીતે કચડી. દંડ છીણી પર મારા આદુ, છાલ અને છાલનો તાજ રુટ. દૂધમાં આગ લગાડવામાં આવે છે અને, તે ઉકળવા શરૂ થાય છે તેટલું જલદી બધી મસાલાઓ ઉમેરો: એલચી, લવિંગ, મરી, જાયફળ, તજ અને આદુ. 2 મિનિટ માટે ઓછી ગરમીથી દૂધ કુક કરો. આ વખતે અમે કાળી ચા સુધી વાવણી કરીએ છીએ અને પછી ચાળણી દ્વારા તેને ગરમ દૂધમાં મસાલા સાથે રેડવું. સ્વાદ ઉમેરવા, મિશ્રણ અને પ્રયાસ મધ ઉમેરો!