હોમમેઇડ દ્રાક્ષ વાઇન

હોમમેઇડ દ્રાક્ષ વાઇન સૌથી સ્વાદિષ્ટ, પ્રાચીન અને તંદુરસ્ત પીણાંઓમાંનું એક છે. શું તમે જાણો છો કે જ્યારે તમે પ્રત્યક્ષ શુષ્ક વાઇનના દિવસે 50 મિલિગ્રામનો વપરાશ કરો છો, ત્યારે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટે છે, ભૂખ વધે છે અને દબાણ સામાન્ય બને છે. સ્ટોર વાઇન ખરીદવાથી વિપરીત, ઘરના પીણામાં કોઈ રંગીન અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી, કારણ કે માત્ર તમે તેના ઉત્પાદન અને રચના માટે જવાબદાર છો. ચાલો ઘરેલુ દ્રાક્ષ વાઇન બનાવવા માટે વાનગીઓ શોધી કાઢો.

ઘર દ્રાક્ષ વાઇન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 10 કિગ્રા;
• રેતી ખાંડ - 3 કિલો

તૈયારી

હોમમેઇડ દ્રાક્ષ વાઇન બનાવવા માટે કેવી રીતે સરળ રીતે ધ્યાનમાં અમે દ્રાક્ષના જુવાળ લઇએ છીએ, તેમને ન ધોવતા, પરંતુ ડાળીઓથી બેરીને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો. પછી અમે દ્રાક્ષને દંતવલ્ક બકેટમાં ખસેડીએ છીએ અને તેને રસના દેખાવ પહેલાં લાકડી કે હાથથી વાટવું. હવે અમે કન્ટેનરને પાતળા ટુવાલ સાથે આવરી લઈએ છીએ અને ગરમ સ્થળે આશરે 5 દિવસ સુધી આથો લાવવા માટે તેને છોડીએ છીએ. દરેક દિવસ, એક લાકડાની spatula સાથે સમૂહ ભળવું. પલ્પ વધે પછી, તેને ઓસામણિયું માં ફેંકી દો અને તે જાળી દ્વારા સ્ક્વીઝ કરો. પછી અમે જારમાં શુદ્ધ દ્રાક્ષનો રસ રેડવું અને તે ખાંડ સાથે ભરો, કાળજીપૂર્વક તે મિશ્રણ. બેન્કોની ગરદન પર જંતુરહિત તબીબી હાથમોજું મૂક્યું, આંગળીઓમાં થોડા છિદ્રો સાથે સોય સાથે વીંધેલા અને ઇક્વેલિટીક બેન્ડ બાંધવા માટે સખત રીતે વર્તુળની આસપાસ.

આથો લાવવા માટે ઓરડાના તાપમાને 2-3 અઠવાડિયા માટે વાઇન છોડો. મુખ્ય વસ્તુ અમે હાથમોજું અનુસરો છે, સમગ્ર પ્રક્રિયા શરૂઆતમાં તે ફૂલેલું જોઈએ, પરંતુ જ્યારે તે ફૂંકાવાથી છે, પછી વાઇન તૈયાર છે. આ મિશ્રણ ગુર્ચિંગ બંધ કરે છે અને હળવે છે પછી, નરમાશથી વાઇનને સ્વચ્છ બોટલમાં દબાવો અને કોર્કને પ્લગ કરો. અમે ઠંડી જગ્યાએ લગભગ એક મહિના માટે પીણું લઇએ છીએ, અને આ સમયે લગભગ 3 વખત અમે તેને સ્વચ્છ બોટલમાં રેડવું છે, જે અગાઉના રાશિઓમાં તમામ કાંપ છોડી દે છે.

ઘર દ્રાક્ષ વાઇન માટે સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 5 કિલો;
• બાફેલી પાણી - 8 લીટર;
• રેતી ખાંડ - 3,5 કિલો

તૈયારી

હવે અમે તમને હોમમેઇડ દ્રાક્ષ વાઇન કેવી રીતે બનાવવું તે એક વધુ રીતે કહીશું. નરમાશથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અલગ કરો, તેને સારી રીતે ખાવું અને બાફેલી પાણી રેડવું. પછી કન્ટેનર માં ખાંડ રેડવાની અને ભટકવું એક સપ્તાહ માટે મિશ્રણ સુયોજિત કરો. દરરોજ આપણે વજન બદલીએ છીએ જેથી તે નકામી ન બની શકે. સમય ઓવરને અંતે, વાઇન મિશ્રણ તાણ અને મોટી બોટલ માં રેડવાની છે, જે ગરદન પર અમે તબીબી હાથમોજું પર મૂકી. અમે લગભગ 2 મહિના માટે એક ઠંડી જગ્યાએ કન્ટેનર મૂકી. વાઇન તૈયાર થઈ જાય તે પછી, તેને ફિલ્ટર કરો અને સ્વાદમાં આગળ વધો.

ઘરમાં બેરી-દ્રાક્ષ વાઇન બનાવવાનું

ઘટકો:

• દ્રાક્ષ - 10 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 2.5 કિલો;
• પાણી બાફેલી - 10 લિટર;
• કિસમિસ - 1 વસ્તુ;
• રાસબેરિનાં - 1 tbsp.

તૈયારી

ચાલો આપણે જાણીએ કે હોમમેઇડ વાઇન કેવી રીતે બનાવવું . કરન્ટસ અને રાસબેરિઝ લો, તેમને ખાંડ સાથે ઘસવું અને ગરમ જગ્યાએ 4 દિવસ માટે સામૂહિક મૂકો. અમે દ્રાક્ષની મીઠી પાકેલા બેરીઓ પસંદ કરીએ છીએ, બગડેલી અને નબળી ફેંકવામાં, કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરો. ટ્વિગ્સમાંથી દ્રાક્ષને અલગ પાડો અને તેમને દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં વાટવું અને, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાનું વિના, તેમને ખાસ મોર્ટર સાથે મેશ કરો. સારા રસને દબાવવો અને રાસબેરિઝના ખમીરને રેડવું. વાસણોને ઢાંકણથી ઢાંકીને અને લગભગ 3 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો, સમયાંતરે એક લાકડાની સ્પેટુલા સાથે સામૂહિક મિશ્રણ કરો.

3 દિવસ પછી, નરમાશથી સપાટી પરથી બેરી દૂર કરો અને તેમને સ્વીઝ. પાણીમાં, અમે 1 કિલો ખાંડનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ અને દ્રાક્ષના રસ સાથે મોટી બાટલીમાં ચાસણીને રેડવું. ગરદન પર અમે તબીબી હાથમોજું મૂકીએ છીએ, અમે તેને છિદ્રો બનાવીએ છીએ અને તેને એક અઠવાડિયા માટે છોડી દઈએ છીએ. 7 દિવસ પછી, દાણાદાર ખાંડના બીજા ગ્રામને છંટકાવ અને 2 મહિના માટે ઠંડુ જગ્યાએ કિસમન્ટ અને દ્રાક્ષમાંથી વાઇન મૂકો. સમયના અંતે, બેરી વાઇન વપરાશ માટે તૈયાર છે.