તે પાઇકથી

પરંપરાગત વિયેતનામીસ વાનગી મસાલેદાર મસાલાઓના ઉમેરા સાથે માછલીનું એક સ્લાઇસ છે, જે સામાન્ય રીતે માંસભક્ષક છે, જે મોટા પ્રમાણમાં લીંબુનો રસ અથવા સરકોમાં મેરીનેટ છે. ઘરે અમારા વિસ્તારોમાં, તે સરળતાથી દરેક જગ્યાએ વ્યાપક છે કે પાઇક માંથી તૈયાર કરી શકાય છે. પાઇકનો પલ્પ ટેન્ડર અને રસદાર છે, અને તેમાંથી તે કાચી સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ છે, અને માછલીની ગંધ સીિટ્રિક એસિડની વિપુલતા દ્વારા સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. પાઇકમાંથી પાઇક કેવી રીતે રાંધવા તે વાંચો.

પાઇકથી પાઇક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાઇક - 1 શબ (1-1.5 કિગ્રા);
• લીંબુનો રસ - 100 મિલિગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ધાણાના બીજ - 2 tsp

તૈયારી

પાઈકથી પાઇકને રાંધતા પહેલાં, માછલી પોતે ધોવાઇ, ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દિશામાં કાપી નાખવી જોઈએ લવચીક અને તીક્ષ્ણ છરી સાથે અમે માછલીનો પેટ ખોલો અને તમામ અંદરથી દૂર કરીએ, પેટની પોલાણ ધોઇએ. માછલીની રીજની બાજુએ આપણે પાતળા છરીને પસાર કરીએ છીએ અને પાંસળીઓ સાથે આગળ વધી જતા હોય છે. અમે ફિનિશ્ડ પટલલેટને સમઘન, અથવા સ્ટ્રોઝમાં કાપીએ છીએ.

માછલીના ટુકડા લીંબુનો રસ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો.

સમય વીતી ગયા પછી, તમને લાગે છે કે માછલીની ટાંકીમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રવાહી સંચિત થયા છે - તેને સૂકવવા જોઈએ. પાઈકના મેરીનેટેડ ટુકડાને કાળજીપૂર્વક મીઠું ચડાવેલું, તેલ રેડવું, લસણ, લાલ મરી અને જમીનના ધાણાનો ઉમેરો. અમે મસાલાઓ સાથે માછલીને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને અન્ય 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો, ત્યારબાદ વાનગી કૂલ કરી શકાય છે અને ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.

કોરિયન શૈલીમાં પાઇકની તૈયારી

રસોઈમાં અને સ્વાદમાં તેની સરળતામાં આ રેસીપી અલગ છે. મિનિમિલના પ્રેમીઓ માટે, આ વિકલ્પ ચોક્કસપણે તમારી રુચિ પણ હશે.

ઘટકો:

• પાઈલનું પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
• ચોખા સરકો - 500 એમએલ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• મરચું મરી - 1 પીસી.
• ટંકશાળના પાંદડાં

તૈયારી

અમે હાડકાની હાજરી માટે પાઈક ફિલેટ્સ તપાસો અને, જો જરૂરી હોય તો, તેમને બહાર કાઢો. અમે માછલીના ટુકડાને અડધો બાજુ કાપી અને પછી સ્ટ્રો સાથે. ચોખાના સરકો (300 મીલી) સાથે માછલીના સ્લાઇસેસ ભરો અને 1 કલાક માટે છોડી દો.

અમે પાતળા રિંગ્સ સાથે પાતળા ડુંગળી કાપી અને ખાંડ અને મીઠું સાથે મિશ્ર સરકો રેડવાની. 30 મિનિટ માટે ડુંગળી છોડો.

અમે મરનીડામાંથી માછલીને દૂર કરીએ છીએ અને કાગળના ટુવાલ સાથે તેને થોડું સૂકવીએ છીએ. માછલી અને અથાણાંના ડુંગળીને મિક્સ કરો, અદલાબદલી મરચાંને મિશ્રણમાં ઉમેરો, જેમાંથી તે બીજ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, તેમજ કાતરી માટીના પાંદડા. અમે તે ટેબલ પર મરચી મરિયમની સેવા કરીએ છીએ.

તેમણે પાઇક માંથી સલાડ

ઘટકો:

• પાઈક - 1 શબ (1.5-2 કિગ્રા);
• સરકો - 3-4 tbsp ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સ્વાદ માટે ગરમ મરી જમીન;
• જમીન ધાણા - 1 ચમચી;
• તાજા કાકડી - 1 ટુકડો;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
• લસણ - 2 લવિંગ.

તૈયારી

અમે માછલીને સાફ કરીએ, તેને ધોઈએ અને શેતૂર તે પાઇક પાતળા સ્ટ્રો અને ફ્રાય સારી રીતે કાપી. અમે વાટકીમાં મીઠું ચડાવેલું માછલી મૂકીને, સરકો રેડવું, પ્રેસ દ્વારા મિશ્રિત લસણ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. અમે ફ્રીજમાં માછલીને આશરે એક કલાક માટે કાપી નાંખો.

જ્યારે પાઇક તૈયાર થઈ રહી છે, ચાલો શાકભાજીથી શરૂ કરીએ. ગાજર ખાણ, અમે સાફ કરીએ છીએ અને અમે મોટા છીણી પર ઘસવું છે. માછલી માટે ગાજર ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને પછી લાલ મરી અને ધાણા સાથે બધું મસાલા. મરીનિંગના સમય પછી, વધુ ભેજ, માછલીમાંથી છોડવામાં આવે છે, મર્જ કરો. માછલીની તત્પરતા ખૂબ સરળ રીતે ચકાસી શકાય છે - જો પાઇકના ટુકડા સફેદ હોય તો માછલી તૈયાર છે.

વનસ્પતિ તેલમાં સોફ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી રિંગ્સ અને વેસ્સરમાં કાપવામાં આવે છે. માછલી સાથે માખણ સાથે ડુંગળી ઉમેરો, પછી અમે કચુંબર એક તાજા કાકડી મૂકી અને પછી ફરીથી બધું ભળી. વાનગીની સેવા કરતા પહેલાં, રેફ્રીજરેટરમાં બીજા કલાક લેવાનું સલાહનીય છે