પેર્લોટો ઇટાલીયન ઓર્ઝોટ્ટોનું પ્રસિદ્ધ નામ છે, જે પ્રસિદ્ધ રિસોટ્ટોનું એનાલોગ છે, પરંતુ મોતી જવના ઉપયોગથી. ઓર્ઝોટોટોને યહૂદી વસાહતીઓ દ્વારા ઇટાલી લાવવામાં આવ્યો હતો, કારણ કે મોતી અનાજ ચોખાની તુલનાએ વધુ સુલભ હતા, અને ઉપરાંત, તેમની ઊંચી શોષણ ક્ષમતાને લીધે, તેઓ ઉમેરાયેલા સૉસ અને સીઝનીંગની સુગંધથી ભરપૂર હતા, તેઓ ચોખાના જથ્થા અને સ્વાદ દ્વારા બદલાઈ ગયા હતા. રેસીપીવાળા વાનગીઓના ઓછા ખર્ચે અને ઉત્તમ સ્વાદને લીધે, વિશ્વભરમાં લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત થઈ, અને આ લેખમાં આપણે શીખીશું કે ઇટાલીની બહાર પ્રત્યક્ષ પેવર્ટો કેવી રીતે તૈયાર કરવું.
મશરૂમ્સ સાથે perlotto માટે રેસીપી
પેર્લોટ્ટો માટે સરળ અને સૌથી મૂળભૂત રેસીપી જવને જવ અને મશરૂમ્સના ઉમેરા પર આધારીત છે, જે ભૌતિક અને બિનજરૂરી મોતી જવના પ્રારંભિક બહુવૃદ્ધિવાળા સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.
ઘટકો:
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- છીછરા - 1 ભાગ;
- મોતી જવ - 2 વસ્તુઓ;
- ચિકન સૂપ - 3 વસ્તુઓ;
- વાઇન સૂકી સફેદ - ½ વસ્તુ;
- પરમેસન ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
માખણના ચમચી પર, ટેન્ડર, 9-12 મિનિટ સુધી ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને કઠોળને ફ્રાય કરો. પછી બાકી ઉમેરો
ઇચ્છિત હોય તો, સૂપ, જાડા ક્રીમ, ટમેટા ચટણી અથવા સુકા જડીબુટ્ટીઓ ઉપરાંત, પર્લટ્ટોમાં ઉમેરાય છે, અને પૂરક તરીકે, તળેલું હેમ, ચિકન, માંસ, કોઈપણ શાકભાજી અથવા તો બદામ પણ મૂકો. આ અનન્ય વાનગી સાથે પ્રયોગ કરવા માટે ડરશો નહીં.