અમારા સમયમાં ઉત્પાદનમાં કોઈ ખાદ્ય પ્રોડક્ટ્સ નથી, જેમાં વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ , ડાયઝ, ફૂડ ઍડિટિવ્સ વગેરેનો ઉપયોગ થતો નથી. દરેક વખતે જ્યારે આપણે સ્ટોરમાં આવે છે અને કોઈ ચોક્કસ પ્રોડક્ટની રચના વાંચીએ છીએ, ત્યારે અમે રાસાયણિક સંયોજનોના વિવિધ નંબરો, અક્ષરો અને નામોની સંપૂર્ણ રેખાઓ જોઈ શકીએ છીએ. વારંવાર આ સૂચિમાં તમે "ઘટક" E471 જોઈ શકો છો, તે એક ફૂડ એડિટિવ છે, જે દૈનિક વપરાશ કરતા ઉત્પાદનોની મોટાભાગમાં હાજર છે. આ પદાર્થ કુદરતી મૂળ છે, મુખ્યત્વે પ્રાણી અને વનસ્પતિ ચરબી. E471 એક નિયમ તરીકે, પ્રવાહી, ગોળીઓ, દડાઓ અને મીણાની રૂપમાં ઉત્પન્ન થાય છે.
ફૂડ સપ્લિમેંટ E471
E471 નો ઉપયોગ હંમેશા નીચેના ખોરાક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે થાય છે:
- મેયોનેઝ;
- માર્જરિન;
- વનસ્પતિ તેલ;
- આઈસ્ક્રીમ;
- દહીં;
- ચટણીઓના;
- માંસ ઉત્પાદનો;
- ચોકલેટ;
- લોટના ઉત્પાદનો;
- અમુક પ્રકારના બાળક ખોરાક, વગેરે.
આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવતા વખતે આ ખોરાક ઉમેરવામાં ફૉમિંગમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. તે ચાબુક - મારની સગવડ પણ કરે છે, ડેરી અને માંસના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં ચરબીને જુદા પાડે છે. આ ઍડિટિવ બેકડ સામાનની "તાજગી" વિસ્તારવા માટે મદદ કરે છે, અને E471 માં એમિલસીઝરનો ગુણધર્મ છે, એટલે કે. તીવ્ર સ્વાદ દૂર કરે છે અને સ્નિગ્ધ મિશ્રણને સ્થિરતા જાળવે છે.
ખાદ્ય પુરવણી E471 માં નુકસાન
આ એડિટિવને વિશ્વના ઘણા દેશોમાં ખોરાક ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે. વૈજ્ઞાનિકોએ પુષ્ટિ કરી છે કે આ પદાર્થ માનવ શરીરને વાસ્તવમાં હાનિકારક છે. જો કે, આ ઍડિટિવનો લઘુત્તમ ઉપયોગ સલામત છે, જોકે કેટલાક કિસ્સાઓમાં, જ્યારે E471 શરીરમાં નોંધપાત્ર નુકસાન કરે છે, જે અતિશય વપરાશ વિશે પહેલેથી બોલે છે.
E471 નુકસાન:
- E471 પૂરક ગંભીર લોકો માટે આગ્રહણીય નથી
લીવર રોગો, ટીકે એક વ્યક્તિની સ્થિતિને વધારે તીવ્ર બનાવી શકે છે - તે પિત્તાશય માર્ગના કાર્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
- ફૂડ સપ્લિમેન્ટ E471 દુર્લભ છે, પરંતુ હજુ પણ ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરવાનો છે.
- ઉત્પાદનોનો અતિશય ઉપયોગ, જે આ એડિટિવ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા, સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે, કારણ કે E471 શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે.
- જેમ કે ઉત્પાદનો અને લોકો તેમના વજન જોઈ રહ્યા દ્વારા દૂર કરવામાં નથી, TK. E471 નોંધપાત્ર રીતે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીને વધારે છે.