ડુંગળીના લાભો

હજારો વર્ષોથી ડુંગળીનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરવામાં આવે છે. આજ સુધી, આ વનસ્પતિના 400 કરતાં વધુ પ્રકારો છે. તેની સાથે, મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ તૈયાર કરો. આવું લોકપ્રિયતા ડુંગળીના પ્રચંડ લાભને કારણે છે. આ રીતે, વાનગીમાં ડુંગળીના ઉમેરાને આ આંકડો નકારાત્મક અસર નહીં કરે, કારણ કે તેના કેલરી મૂલ્ય ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 41 કિલોગ્રામ છે.

ડુંગળીના રાસાયણિક રચના

ડુંગળીમાં વિટામીન સી અને બી, આવશ્યક તેલ અને કોપર, મેંગેનીઝ, ઝીંક, કેલ્શિયમ , કોબાલ્ટ, આયર્ન, મોલીબેડેનમ, નિકલ, આયોડિન અને ફ્લોરિન જેવા ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે.

લાભો અને સફેદ ડુંગળી નુકસાન

સફેદ ડુંગળી માટે, તે તેજસ્વી સુવાસ ધરાવે છે અને આવા તીવ્ર સ્વાદ નથી. કટિંગ પછી, સફેદ ડુંગળીનો ઉપયોગ શક્ય તેટલી ઝડપથી થવો જોઈએ, કારણ કે તે ઝડપથી તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. પરંપરાગત ડુંગળીથી વિપરીત, સફેદ એક અપ્રિય ગંધ અને સ્વાદ પાછળ નહીં છોડે.

સફેદ ડુંગળીનો ઉપયોગ તેની રચનાને કારણે છે. તે ફાયટોસ્કાઈડ્સનો સમાવેશ કરે છે, જે પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોને નષ્ટ કરે છે. આ પ્રકારની ડુંગળીનો ઉપયોગ ફોલ્લાઓ, પુષ્કળ જખમો અને વિવિધ ચેપી રોગોના સારવાર માટે કરી શકાય છે. સફેદ ડુંગળી રક્ત ખાંડ ઘટાડી શકે છે, જે તેને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોના મેનૂનો ભાગ બનવાની તક આપે છે.

આ ડુંગળીના સતત ઉપયોગથી જઠ્ઠાળના રસનું ઉત્પાદન અને ભૂખમાં સુધારો જોવા મળે છે . આ વનસ્પતિ શરીરમાંથી અધિક કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. સફેદ ડુંગળીમાં ફોલ્લીઓ ઘટાડે છે અને લસિકા પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે.

સફેદ ડુંગળીનું નુકસાન

સફેદ ડુંગળીના ઉપયોગ માટે બિનસલાહરૂપ આ પ્રોડક્ટના વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે સંબંધ ધરાવે છે. તે મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગથી માત્ર શરીરને લાભ થશે

તળેલી ડુંગળીના લાભો

તળેલું ડુંગળી વિના, ઘણા વાનગીઓ કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. જો તમે ડુંગળી યોગ્ય રીતે રાંધશો, તો તમે તેમાં લગભગ તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો સ્ટોર કરી શકો છો, તેથી આ ડુંગળીના ફાયદા લગભગ તાજા લોકો જેટલા જ છે.