સલગમ - એક વનસ્પતિ કે જે પ્રાચીન સમયમાં ગરીબ ખેડૂતોમાં વૈકલ્પિક હતી, કારણ કે તે વૈકલ્પિક નથી. પરંતુ બાદમાં શનિવારના લોકો શ્રીમંત લોકોના કોષ્ટકો પર "મહેમાન" બની ગયા. આ તેના સમૃદ્ધ રચનાને કારણે છે.
સ્વાસ્થ્ય માટે સલગમનો લાભ અને નુકસાન
સલગમ ખરેખર, જેઓ વાઈરસના સમયગાળા દરમિયાન રોગોના જોખમને ઘટાડવા માટે પ્રતિરક્ષા સુધારવા ઇચ્છતા હોય તે માટે અનન્ય શોધ છે. સલગમ A, B, PP, ascorbic acid, ફૉલિક એસિડ, લિનોલીક અને લિનોલૉનિક, ઓલીક, પામિટિક ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે. સલગમની આ રાસાયણિક રચના મગજના સુમેળમાં કાર્ય, નર્વસ તંત્રના કોશિકાઓના સક્રિયકરણ, કોશિકાઓના પોષણ અને રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત બનાવવા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. વધુમાં, સલગમમાં ડિસ્કેરાઇડ્સ અને મોનોસેકરાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે વનસ્પતિને આહાર માટે પરવાનગી આપે છે.
ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ માટે 28 કેલોકાલેરીઝ છે. આ ઉપયોગી રુટનું દૈનિક ધોરણ દિવસ દીઠ 200 ગ્રામ છે. ખોરાકમાં સલગમ દાખલ કરવા માટે ખૂબ ધીમે ધીમે હોવું જોઈએ, અન્યથા તમે હાર્ટબર્ન, એલર્જી, વધેલા બ્લડ પ્રેશર અને ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ડિસઓર્ડર્સ ટ્રીગર કરી શકો છો.
કાચા સલગમનો ઉપયોગ, જેમ કે તેમાંથી વાનગીઓ, નિર્વિવાદ છે, દેખાવ પર લાભકારી અસરો માટે આભાર. સલગમના નિયમિત ઉપયોગ સાથે, ચામડી ઉજ્જડ થઈ જશે, વાળ ગળામાં છે, દાંત તંદુરસ્ત છે, અને ગમ મજબૂત છે
સલગમની અરજી
સલગમ બે પ્રકારના હોઈ શકે છે: સફેદ અને પીળા, અને તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે લાભો અને હાનિ લગભગ સમાન છે. સલગમમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીની વિશાળ વિવિધતા રસોઇ કરી શકો છો: સૂપ્સ, સલાડ, કેસ્સરોલ. પણ તે બાફવામાં, બાફેલી અને ગરમીમાં કરી શકાય છે.
તાજા ફોર્મ સલગમ માં લાંબા પૂરતી રાખવામાં આવે છે. આ તમને બધા વર્ષ રાઉન્ડમાં રસનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. સલગમના ઉમેરા સાથે તાજા શાકભાજીઓના રસનો કોકટેલ - એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સૌમ્ય પીણું, જે પણ ઉપયોગી છે. હાયફોવિટામાનોસિસનો સામનો કરવો નહી, જે પ્રારંભિક વસંતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, દરરોજ 50 ગ્રામ કાચા વનસ્પતિ ખાવું જોઈએ અથવા મુખ્ય વાનગીઓમાં તેને ઉમેરવું જોઈએ.
સૂકા સ્વરૂપમાં પણ સલગમ બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો સાચવે છે. વધુમાં, સલગમ મીઠું ચડાવેલું અથવા મેરીનેટેડ કરી શકાય છે. તે સંપૂર્ણપણે સફરજન, ડુંગળી, ગાજર અને અન્ય શાકભાજી અને ફળો સાથે જોડાયેલું છે. યુવાન સલગમ પાંદડામાંથી - નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ તમે સૂપ્સ અથવા સલાડ તૈયાર કરી શકો છો. જામ, આ વનસ્પતિમાંથી રાંધવામાં આવે છે, રક્તવાહિનીના રોગો સામે લડવામાં એક ઉત્તમ સહાયક છે.
પણ જેઓ સલગમના તમામ ઉપયોગી ગુણોને જાણતા હોય છે, તેમને ખાવા માટે સમજાવવા મુશ્કેલ છે. આ સ્ટોર બાળકો પર ઉછરેલા નાના બાળકો માટે પણ લાગુ પડતું નથી. જો કે, આ જ કેસ છે જ્યાં સુધી તમે સલગમની અજમાવી શકો નહીં - તે પછી તમે તે બધા સમય ખાઈ શકો.
સલનીપને નુકસાન
અત્યંત સાવધાની સાથે ડાયાબિટીઝ, નર્વસ સિસ્ટમના રોગો, પેટ, કોલીટીસ, અલ્સર અને પેનકાયટિટિસની વધતી એસિડિટીએ ઉપયોગમાં લેવાય છે. સલગમ, જેનાં લાભો અને હાનિને ઘણા દાયકાઓ સુધી ચર્ચા કરવામાં આવી છે - એકદમ કુદરતી ઉત્પાદન. એસિડની વધેલી સામગ્રીમાં સલગમ એન્ટીઑકિસડન્ટ બનાવે છે - તે શરીરની કર્કરોગ અને કેન્સરના કોશિકાઓનો નાશ કરે છે, અને ઝેર અને ઝેરનું વિસર્જન કરે છે.
સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉકાળવા સલગમનો ઉપયોગ આપણા પૂર્વજો દ્વારા સાબિત થાય છે અને આધુનિક કોષ્ટક પર હવે ખૂબ જ દુર્લભ વાનગી છે, કારણ કે તે તૈયાર થઈ રહી છે
પેટની અલ્સર, કિડની અને પિત્તાશયમાં પત્થરો, તીવ્ર હૃદયની નિષ્ફળતા, હિપેટાઇટિસ, કોલેસીસેટીસ, ક્રોનિક અન્નનળી સમસ્યાઓ, નર્વસ ડિસઓર્ડર અને થાઇરોઇડ રોગો સલગમના મુખ્ય કોન્ટ્રક્શન સંકેતો છે અને લાભની તુલનામાં, તે નજીવી છે.