સ્ટીવિયાનું લોકપ્રિય નામ "મધ ગ્રાસ" છે અને ખરેખર, આ વનસ્પતિમાંથી હર્બલ ચા ખૂબ મીઠો છે અને ખાંડના ઉમેરા વગર. આ વસ્તુ એક વિશિષ્ટ પદાર્થ છે- ગ્લાયકોસાઇડ, જે સ્ટિવિયાના તમામ ભાગોમાં સમાયેલી છે, પરંતુ તેમાંથી મોટાભાગની મૂળિયામાં છે. વૈજ્ઞાનિકો-રસાયણશાસ્ત્રીઓએ મધના ઘાસના અર્કને શોધી કાઢવાનું શક્ય બનાવ્યું છે અને તેને સ્ટીવીસાઇડના મીઠાશનોનો આધાર બનાવ્યો છે. તે કુદરતી પદાર્થ માટે સંપૂર્ણપણે સમાન છે, જો કે તે પ્રયોગશાળામાં બનાવવામાં આવે છે. આજે તે વિશ્વના ઘણા દેશોમાં ખૂબ લોકપ્રિય પ્રોડક્ટ છે, અને જાપાનમાં તેની સૌથી મોટી માંગ છે. પરંતુ, આ પ્રચલિત હોવા છતાં, બધા લોકો જાણતા નથી કે સ્ટેવીસાઇડના ફાયદા અને હાનિ શું છે.
સ્ટીવીસાઇડ રચના
સ્ટીવીસાઇડના લાભો અને નુકસાની તેની રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તેના મૂળ રૂપમાં, મીઠાના સફેદ પાવડર છે. પરંતુ ગ્રાહકોની સુવિધા માટે, તે દરેક 100 મિલિગ્રામની ગોળીઓમાં સંકુચિત છે. તેથી ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરવો, સ્ટોર કરવો અને ડોઝ કરવું સરળ છે. પેકેજ 100-150 ગોળીઓ હોઈ શકે છે. દરેકમાં, સીધી રીતે, સ્ટીવીઆ અર્ક, એસેર્બિક એસિડ, ચિકોરી અને લાઇનોસિસ રુટ એક્સટ્રેક્ટ હાજર છે. આરોગ્ય માટે હાનિકારક કોઈ કૃત્રિમ ઉમેરણો નથી.
સ્ટેવીસાઇડના લાભો
મીઠાના શૂન્ય કેલરી મૂલ્ય ધરાવે છે અને ખાંડ કરતાં ઘણી ડઝન વખત સ્વીટર છે. તેનો અર્થ એ છે કે તે સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકોને દર્શાવવામાં આવે છે. પ્રથમ, તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, બીજા - રક્તમાં ખાંડના સ્તરને ઘટાડવા માટે, કારણ કે તે ખાંડની સરખામણીમાં, પીણાં અને ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે, પદાર્થની માત્રા. સામાન્ય મીઠાસ અને ખાંડના બદલે હાયપરટેન્જીસરી દવાઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
એક મીઠાશનો ફાયદો ગણનાવાદની ગેરહાજરી તરીકે ગણવામાં આવે છે. Stevioside થી હાનિ ન હોઈ શકે, જોકે કેટલાક સમય પહેલા તે હકીકતના શંકાસ્પદ હતા કે તે શરીરના કોશિકાઓ પર મ્યુટેજેનિક અસર કરી શકે છે. પરંતુ આ ધારણા પુષ્ટિ કરવામાં આવી નથી. આ પ્રોડક્ટની કેટલીક ખામીઓ વિશે વાત કરવી શક્ય છે. અને તે ચિંતા કરે છે, સૌ પ્રથમ, તેના સ્વાદ, જે અંશે ચોક્કસ છે અને કેટલીકવાર અપ્રિય કડવાશ હોય છે.
ઉપરાંત, સ્ટિવિયા માટે એલર્જી અથવા મીઠાશ ઘટકોની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાને નકારવામાં આવે છે.