કેક "ચમત્કાર"

ચોકલેટનું સમુદ્ર, સ્ટ્રોબેરીના પર્વતો અને ચાબૂક મારી ક્રીમના વાદળો - આ બધું રસોડામાં નાના ચમત્કાર બનાવવા માટે જરૂરી છે. આજે અમે તમારા માટે ઘર કન્ફેક્શનરી મેલીવિદ્યા માટે ત્રણ વાનગીઓમાં પસંદ કર્યા છે.

કેક-સૉફલે "ચોકલેટ મિરેકલ"

પકવવા વગર ચોકલેટ કોટેજ પનીર કેક ખૂબ જ સૌમ્ય અને સરળ બહાર વળે છે. અને તમારામાંથી ફક્ત અડધો કલાક દૂર લઈ લો - તે ચમત્કાર નથી!

ઘટકો:

• બિસ્કિટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - 200 ગ્રામ;
• દૂધ - 4 tbsp. ચમચી;
• કોકો - 1 ચમચી;
• માખણ - 50 ગ્રામ

એક souffle માટે:

• કોટેજ ચીઝ - 350 ગ્રામ;
• ચોકલેટ -100 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 1 tbsp. ચમચી;
• પાવડર ખાંડ - 5 tbsp. ચમચી;
• ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 30% કરતા ઓછું નથી) - 1 વસ્તુ;
• વેનીલાન - 1 ચપટી

તૈયારી

સ્પ્લિટ ફોર્મના તળિયે, અમે કાપી અને ચર્મપત્રનું વર્તુળ મૂકીએ છીએ, અમે તેલ સાથે બાજુઓને ઊંજવું. કૂકીઝ બ્લેન્ડર માં કચડી છે, નરમ માખણ, કોકો ઉમેરો અને દૂધ માં રેડવાની છે. અમે કણકને ભેળવીએ છીએ, તેને ઘાટમાં મુકીએ છીએ, તે સારી રીતે ભળીને ફ્રિજને મોકલો.

દહીંમાં પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટને ઓગળે, વેનીલાન અને પાવડર ઉમેરો. અમે થોડી મિનિટો માટે હરાવ્યું, સમૂહ સરળ અને એકરૂપ હોવું જોઈએ.

ટિપ: તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ચમત્કાર કેક માટે કુટીર ચીઝ ખૂબ નરમ અને ખાનદાન હશે. તે જાતે કરવા માટે વધુ સારું છે, તે બધા મુશ્કેલ નથી તમારે 2 લિટર દૂધ અને કિફિરના 1 લિટરની જરૂર છે. તેમને યોગ્ય શાકભાજીમાં રેડવાની અને નાના આગ પર મૂકો. જ્યારે મિશ્રણ ગરમ થાય અને દહીં અલગ કરે, ત્યારે તેને જાળી પર ફેલાવો અને તેને ડ્રેઇન કરો.

અમે ગરમ પાણીના ચમચી ચમચી માં જિલેટીનને વિસર્જન કરીએ છીએ અને ધીમે ધીમે તેને દહીંના દળમાં ભેળવી દઈએ છીએ. મજબૂત શિખરો સુધી મિક્સર સાથે મિક્સ કરો અને ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો. અમે તે સારી રીતે ભળી, તેને પેસ્ટ્રીની ટોચ પર મૂકો. અમે રાત્રે તેને ફ્રિજ પર મોકલીએ છીએ, પછી અમે ઘાટમાંથી કેક લઈએ છીએ અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ વડે છંટકાવ કરીએ છીએ. ઉનાળામાં ગરમીમાં સંપૂર્ણ મીઠાઈ!

કેક "સ્ટ્રોબેરી ચમત્કાર"

ઘટકો:

કેક માટે:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• લોટ - 4 tbsp ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 પેકિંગ
• સોડા - 1 ચપટી

ભરવા માટે:

• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 30% કરતા ઓછું નથી) - 3 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ

ગ્લેઝ માટે:

• ચોકલેટ બ્લેક - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• મધ - 1 ચમચી

તૈયારી

કાળજીપૂર્વક તેમને મિશ્રણ કર્યા પછી પ્રોટીન અને ઝીણો ઝટકવું, sifted સ્ટાર્ચ અને લોટ, ખાટી ક્રીમ, સોડા અને વેનીલાન ઉમેરો. નરમાશથી stirring એક greased અને લોટ-છાંટવામાં બીબામાં રેડવામાં.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક કલાક માટે મોકલો, 180 ડિગ્રી ગરમ. કેકને ઠંડી દો અને ત્રણ ભાગોમાં લાંબા તીક્ષ્ણ છરીને કાપી દો.

સુશોભન માટે એક ડઝન સુંદર સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરો. બાકીના બેરીઓ પુરીમાં ખાંડ સાથે ઘસાઈ જાય છે. મજબૂત શિખરો સુધી ક્રીમ ઝટકવું. અમે તળિયે કેક પર સ્ટ્રોબેરી શુદ્ધ અને ક્રીમ ત્રીજા મૂકી. કેક આવરે છે અને ક્રીમ સાથે સ્ટ્રોબેરીના સ્તરને પુનરાવર્તન કરો. ફરી, કેક બંધ અમે ક્રીમ સાથે કેકને સમીયર કરીએ છીએ, થોડા ચમચીને સુશોભિત કરવા માટે, અને એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં તેને મુકીએ છીએ. ગ્લેઝ માટે અમે પાણી સ્નાન પર ચોકલેટ અને તેલ ઓગાળવામાં મધ અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે ફ્રિઝરમાંથી કેક લઈએ છીએ, ગ્લેઝ સાથે ટોચ પર રેડવું, ક્રીમ સાથે સુશોભિત કરો અને સ્લાઇસેસ સ્ટ્રોબેરીમાં કાપો કરો.

કેક "ચમત્કારોનું ક્ષેત્ર"

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા - 7 ટુકડાઓ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
• ખાંડ વેનીલા - 1 પેકિંગ.

ક્રીમ માટે:

• કોટેજ ચીઝ (ઓછી ચરબી) - 200 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 પોટ

ગ્લેઝ માટે:

• ચોકલેટ બ્લેક - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - અડધી સદી;
• રંગીન dragees - શણગાર માટે

તૈયારી

ઊભો ફીણમાં ઠંડુ પ્રોટીન ઝટકવું ખાંડ સાથે ઘસવું, બિસ્કીંગ પાવડર, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક ચાબૂક મારી પ્રોટીન અને sifted લોટ રજૂ કરો. કણકને ગ્રીસ સ્વરૂપમાં રેડવું અને 40 ડિગ્રી પિયનોને 180 ડિગ્રી પકાવવાની તૈયારીમાં મોકલો. અમે ટૂથપીક સાથે સ્પાજ કેક વહાવવા, તત્પરતાની તપાસ કરીએ છીએ. ફિનિશ્ડ કેક ઠંડું અને 3 ભાગોમાં કાપી છે. કુટીર પનીરને ચાળણી દ્વારા ખોવામાં આવે છે અને ખાંડના પાવડર સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. એક જાર 2,5 માં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક કૂક નાના આગ પર કલાક (ખાતરી કરો કે પાણી તે બધા સમય આવરી!).

અમે પ્રથમ અડધા બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પ્રથમ કેક મહેનત, બીજા સાથે આવરી અને curd ક્રીમ સાથે આવરી. ત્રીજા કેકને કચડી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મિશ્રિત કરી, રોલ્સ બૉલ્સ અને કેક પર સ્લાઇડ પ્રસારિત થાય છે.

ઉકળતા દૂધમાં ગ્લેઝ માટે, અમે ચોકલેટ બાર ભંગ કરીએ છીએ અને તે સંપૂર્ણપણે ભળ્યા સુધી જગાડવો. અમે ટોચ પર કેક રેડવું, ડગેજના રંગબેરંગી બોલમાં સાથે સજાવટ અને તે કેટલાક કલાકો માટે યોજવું દો. આ રીતે, આવા કેક "એલિસ ઇન વન્ડરલેન્ડ" ની શૈલીમાં બનાવવામાં આવી શકે છે, જે વિવિધ આંકડાઓ અને ખાદ્ય રંગીન દાગીનાના સુશોભિત છે. આનંદ માણો!