પફ પેસ્ટ્રીથી સફરજન સાથે સ્ટ્રુડેલ પરંપરાગત ઑસ્ટ્રિયન વાની છે, જે વિવિધ દેશોમાં લોકપ્રિય બની છે. આવા બેચ ખૂબ સરળ અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી જો તમે તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો માટે મીઠી મૂળ આશ્ચર્ય બનાવવા માંગો છો, તો ચાલો નીચે કામ કરવા દો.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી સફરજન સાથે strudel માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ફ્લેકી યીસ્ટ-ફ્રી કણક - 250 ગ્રામ;
- સફરજન - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- કચડી rusks - 4 tbsp. ચમચી;
- જમીન તજ - ચપટી;
- કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
- અખરોટનું છાલ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- લોટ - 1 ચમચી;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 150 મી.
તૈયારી
સફરજન સાથે સ્ટ્રુડેલ બનાવવા માટે, તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી ખરીદો, તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને તેને ટેબલ પર પાતળા રોલ કરો. સૂકાં કિસમિસને ગરમ કરવામાં આવે છે, ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે અને તેને ઉકાળવા માટે 15 મિનિટ છોડી દો. અમે અખરોટને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેમની પાસેથી કચરો દૂર કરીએ છીએ અને તેમને મધ્ય ભાગમાં નાંખી દેવામાં નાંખો. મારા સફરજન, કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે, છાલ અને કાપલી સમઘન કાપો. ફળને ઊંડા વાટકીમાં ફેરવો, સ્વાદમાં અને તજને ફેંકવા માટે કિસમિસ, બદામ, સહાર્િમ ઉમેરો. અમે ચમચો સાથે સારી રીતે બધું ભળી અને તૈયાર ભરણને કોરે મૂકી. એક નાની વાટકીમાં, ઇંડા જરદાની ભંગ કરો અને એક સમાન સુસંગતતા સુધી કાંટો સાથે તેને હરાવ્યું. એક ટુવાલ પર કણક બહાર પત્રક, લોટ સાથે બધી બાજુઓ પર રેડવાની છે અને કચડી બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે સમગ્ર સપાટી છાંટવાની. એક અડધા ભરવા માટે એક સમાન સ્તરે બહાર મૂકવું અને નરમાશથી ટુવાલ સાથે રોલમાં કણકને રોલ કરો, કિનારે ચુસ્તપણે સજ્જડ કરો અને તેમને તૈયાર પકવવા શીટ પર નીચે ઉતારો. ઉપરથી, સ્ટ્રુડેલને ઇંડા જર સાથે લુબ્રિકેટ કરો અને આશરે 40 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મોકલો. તે પછી અમે પાઇ લઈએ, તેને એક ફ્લેટ ડીશ પર મુકો અને તેને દંડ ખાંડના પાવડર સાથે છંટકાવ!
સ્ટ્રોડેલ સફરજન સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું યીસ્ટના કણક બને છે
ઘટકો:
- યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી - 300 ગ્રામ;
- સફરજન લીલા છે - 4 પીસી.;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- અખરોટ - 150 ગ્રામ;
- સ્વાદ - સ્વાદવાળો
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે;
- ગ્રાઉન્ડ ક્રસ્સ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
નટ્સ બ્લેન્ડરમાં જમીન હોય છે, અને સૂકાં ધોવાઇ જાય છે અને સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. સફરજન પર આપણે કોર અને શિનક્મુમ પાતળા સ્લાઇસેસ રદ્દ કરીએ છીએ. પછી ફળોને માખણ અને ફ્રાય બરાબર એક મિનીટ સાથે ફેલાવો. આગળ, થોડી મિનિટો માટે બદામ, પાઇન્સ, મિક્સ અને નબળા ફેંકી દો. પ્લેટમાંથી ફ્રાઈંગ પૅન દૂર કરો, ખાંડ, તજ અને વેનીલીન છંટકાવ. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી ધીમેથી બહાર આવે છે, બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છાંટવામાં આવે છે, ભરવાનું વિતરિત કરે છે, રોલ્સ રોલ્સ અને ધારને પેચો કરે છે. અમે તેને ઓલૅલ્ડ ચર્મપત્ર પર ફેલાવી અને તેને 35 મિનિટથી એક હોટ ઓવનમાં મોકલો.
વિયેનીઝ સ્ટ્રુડેલ મફ્તવર્કમાં સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ છે
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ઓગાળવામાં માખણ - 3 tsp.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી - 0.5;
- મીઠું
ભરવા માટે:
- સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
- તેલ ઓગાળવામાં - 150 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- જમીનની ટુકડાઓ - 100 ગ્રામ;
- કિસમિસ - સ્વાદ માટે;
- અખરોટ - 50 ગ્રામ;
- મસ્કત વાઇન - 2 tbsp. ચમચી;
- તજ પાઉડર - 1 ચમચી;
- લીંબુનો રસ
તૈયારી
પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે, લોટ તપાસી, ઇંડા ઉમેરો અને કણક ભેળવી, ધીમે ધીમે