દૂધ પર બન્સ

જો તમે વાસ્તવિક હવા કેક પ્રયાસ કરવા માંગો છો, પછી દૂધ પર buns રસોઇ. તે આ બોન્સ છે જે એક હૂંફાળું, પરંતુ સ્થિતિસ્થાપક નાનો ટુકડો બટકું, અદભૂત સુવાસ અને, અલબત્ત, એક રસપ્રદ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે.

દૂધ પર હોમમેઇડ બ્રેડ રોલ્સ

ઘટકો:

• લોટ - 4 1/2 વસ્તુઓ;
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 1/2 ચમચી.;
• ખાંડ - એક સદીના 1/3;
• શુષ્ક આથો - 7 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
• કિસમિસ - 3/4 tbsp

ભરવા માટે:

• ભુરો ખાંડ - 1 1/4;
• માખણ - વસ્તુના 2/3;
• કોર્ન સીરપ - 3 tbsp. ચમચી;
• જમીન તજ - 1 1/2 ચમચી

તૈયારી

હૂંફાળું દૂધ સાથેના 2 કપના સૂકા લોટ, 1/2 કપ ઓગાળવામાં માખણ, ખાંડ, ખમીર, ઇંડા અને મીઠું. સરળ સુધી મિશ્રણ ઝટકવું, કિસમિસ અને બાકીના લોટ ઉમેરો. અમે કણકને કામની સપાટી પર ફેરવીએ છીએ અને તેને 3-5 મિનિટ માટે ભેળવી દો, જ્યાં સુધી તે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નહીં બને. દૂધમાં બન્સ માટે કણક તૈયાર છે, તે વાટકીમાં મૂકો, માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ, ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને 1-1 1/2 કલાકે જવા દો.

ભરવા માટેના બધા ઘટકો, તજ સિવાય, એકસાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મિશ્રણનો અડધો ભાગ પકવવા ટ્રેના તળિયે વિતરણ કરવામાં આવે છે, અને બીજા ભાગમાં આપણે તજ ઉમેરીએ છીએ. સમાન કદના કણકના ટુકડાને લંબચોરસમાં ફેરવવામાં આવે છે, પૂરવણીના મિશ્રણથી ઉકાળીને અને રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે. રોલ્સને સર્પાકાર સાથે પત્રક કરો અને તેમને પકવવા ટ્રે પર મૂકો, એકબીજા સાથે બંધ કરો. અન્ય કલાક માટે જવા માટે કણક છોડો. પકવવા પહેલાં, દૂધ સાથેના બન્સની ટોચને ગ્રીસ કરો.

અમે 20-25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated દૂધ પર મીઠી buns સાલે બ્રે..

ખાટા દૂધ પર Muffin વાનગીઓ

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 300 મી.
• પકવવા પાવડર - 2 tsp;
• લોટ - 370 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• ખાંડ - 3-4 tbsp. ચમચી

તૈયારી

થોડું ગરમ ​​દૂધ વનસ્પતિ તેલ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. અમે લોટને પકવવા પાવડર સાથે ભેગી કરીએ છીએ અને સૂકા મિશ્રણને ખાંડ અને મીઠું ચપટી સાથે પુરક કરીએ છીએ. હવે, ધીમે ધીમે શુષ્ક મિશ્રણમાં દૂધ રેડતા, અમે કણકને ભળવું કે જે હાથને વળગી રહેતી નથી. કણકને 10 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેમને દડાઓમાં ફેરવો. બન્ને તેલવાળી પકવવાના ટ્રે પર ફેલાયેલી છે અને 200 થી 20-25 મિનિટમાં ગરમીથી સાલે બ્રે. છે.

ખમીર વગરના ખાટા પર તૈયાર બન્સ, તમે ખાંડ છંટકાવ કરી શકો છો અથવા કારામેલ રેડવાની કરી શકો છો, જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય છે, જેથી તેઓ સૂકવી શકે અને તે પણ સ્વાદિષ્ટ બની શકે.

સૂકા દૂધ પર મીઠાના રોલ્સ

ઘટકો:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• દૂધ પાવડર - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખમીર - 1 ટીસ્પૂન;
• પાણી 120 એમએલ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• લીક - 1 ટુકડો;
• ખસખસ;
• સૂકાં મરચાં - 2 ચમચી

તૈયારી

ખાંડ, મીઠું, દૂધનું પાવડર અને ખમીર સાથેના sifted લોટને મિક્સ કરો. સૂકા ઘટકો ઉમેરો ઇંડા અને તમારા હાથ સાથે તે બધા સાથે ઘસવું. જલદી કણક ભેગું થવું શરૂ થાય છે, ગરમ પાણી ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ભીના ટુવાલ સાથે કણકને કવર કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. કણકમાં, સોફ્ટ માખણમાં વાવેતર કરો, લિક અને મરચું લીલું કરો. ફરીથી, અન્ય 10 મિનિટ માટે કણક છોડી દો. અમે તેને 3-4 મિનિટ માટે ભેળવી અને પછી તેને ફરીથી છોડો.

ફરીથી, કણક ભેળવી દો, તે એક કલાક માટે આવવા દો અને લગભગ 100-105 ગ્રામના 10 સમાન ભાગમાં વિભાજીત કરો. અમે બોનને પકવવા ટ્રે પર મૂકીએ છીએ, એકબીજાની નજીક. એક ચળકતા સપાટી માટે તેઓ દૂધ સાથે ચાબૂક મારવામાં ઇંડા સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાય છે. ખસખસ સાથે છંટકાવ કરવો અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પલાળવું.

Buns તૈયાર કરો અને મીઠી વર્ઝનમાં, મરચાંની જગ્યાએ અને તજ, સૂકવેલા બેરી અથવા ચોકલેટ સાથે લીક કરી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં, બૉન સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો.