ઘર પર ઉકાળેલ બ્રેડ

બ્રેડ, તેના પોતાના પર શેકવામાં આવે છે, હંમેશા સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને વધુ સુગંધિત કરે છે. આજે, અમે તમને વિગતવાર કહીએ છીએ કે કેવી રીતે ઘરે તંદુરસ્ત રોટલી તૈયાર કરવી અને તેની ક્ષમતાઓ સાથે દરેકને આશ્ચર્ય.

ઘરે બેખમીર રોટલી માટેનો રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 305 ગ્રામ;
• કીફિર ઓછી ચરબી - 290 મિલિ.
• ખાંડ અને નાના મીઠું - 1 ચમચી;
• સોડા ખોરાક - ચૂંટવું

તૈયારી

અમે વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, મીઠું, સોડા અને ખાંડ ફેંકવું. પછી ધીમે ધીમે કીફિર રેડવું અને ધીમેધીમે સોફ્ટ એર કણક ભેળવી. અમે તેને એક ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને રૂમના તાપમાને 35 મિનિટ સુધી છોડો. ત્યારબાદ આપણે કોઈ પણ આકારના કઠણ કડવી બ્રેડમાંથી બને છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકડે છે, અને છરી સાથે સપાટી પર નાના કાપ બનાવે છે. અમે એક લાકડાના બીમ સાથે તત્પરતા તપાસીએ છીએ, જે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક છોડશે.

બ્રેડ મેકર માં બેખમીર બ્રેડ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 305 ગ્રામ;
• દૂધ - 205 એમએલ;
• ઇંડા મોટી - 2 પીસી.;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1,5 tsp.
• સોડા - ચૂંટવું;
• માખણ - 15 જી;
• સફેદ ખાંડ - 20 ગ્રામ.

તૈયારી

તમે હોમમેઇડ બેખમીર રોટલીને સાલે બ્રેક કરો તે પહેલાં, કોષ્ટકમાં લોટ કાઢો. તે પછી, અમે તે સોડા, ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડમાં ફેંકવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણનો એક ભાગ ઓગળે છે અને તેને ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડું કરો. પછી તેને ઇંડા તોડીને દૂધમાં રેડવું. એક ચમચી સાથે બધું સરળ કરો ત્યાં સુધી, ધીમે ધીમે ડ્રાય મિશ્રણ ઉમેરો અને તમારા હાથથી પ્લાસ્ટિકની કણક ભેગું કરો. અમે રચનાને બ્રેડ નિર્માતાની બકેટમાં ખસેડીએ છીએ, પ્રોગ્રામ "બેઝડોરોઝવેવ બ્રેડ" સ્થાપિત કરો અને "પ્રારંભ કરો" બટન દબાવો. 45 મિનિટ પછી, કાળજીપૂર્વક ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ બહાર કાઢો, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને કૂંડું કરો.

ખમીર પર રાઈ બેખમીર રોટી માટે રેસીપી

ઘટકો:

સ્ટાર્ટર માટે:

• રાઈના લોટ - 115 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 205 મી.

પરીક્ષણ માટે:

• રાઈના લોટ - 505 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 85 મિલી;
• મજબૂત વેલ્ડિંગ - 145 મિલી;
• મીઠું દંડ - 1 ચમચી;
• માખણ

તૈયારી

આ રેસીપી હેઠળ ઘરે બેખમીર રોટલી તૈયાર કરવા માટે, તમારે દર્દી હોવું જરૂરી છે, પરંતુ પરિણામ ચોક્કસપણે તમે કૃપા કરીને કરશે

તેથી, અમે ખમીર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ છીએ: 100 ગ્રામ બાફેલી ગરમ પાણી સાથે 75 ગ્રામ લોટને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી જાડા પેસ્ટ એક ફેટી ખાટા ક્રીમ જેવું નથી. આગળ, એક ટુવાલ સાથે પૂર્ણપણે આવરી લો અને લગભગ એક દિવસ માટે એકલા છોડી દો પછીના દિવસે અમે સ્ટાર્ટરનું આળું બનાવવું શરૂ કરીએ છીએ. આમ કરવા માટે, દૈનિક 3 દિવસ માટે, 75 ગ્રામ રાય લોટ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને 100 મીલી ગરમ પાણી તેમાં રેડવામાં આવે છે. અમે ગરમ જગ્યાએ તૈયાર સ્ટાર્ટરને સ્ટોર કરીએ છીએ અને 5 મી દિવસે તમે પકવવા બ્રેડમાં આગળ વધો

ગરમ પાણી સાથે તૈયાર-બ્રેવ્ડ સૂપ અને sifted Rye flour એક ગ્લાસ રેડવાની છે. પરિણામી કણક ખીલવામાં આવે છે, આપણે એક ગાંઠ બનાવીએ, તેને ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને 3 કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ મૂકો. તે પછી ચમચી માટે બાકીના લોટને ઉમેરો, ખાંડ, મીઠું ફેંકવું અને મજબૂત ચાના પાંદડાઓ રેડવું. અમે સ્વચ્છ ભીના હાથથી સોફ્ટ, પરંતુ ભેજવાળા કણક લો. તે સ્વચ્છ રાખો એક વાનગી ટુવાલ સાથે અને 1.5 કલાક માટે છોડી દો.

અમે કોષ્ટકને ઠંડા પાણીથી હટાવીએ છીએ, બાકીના કણકને તેમાં ફેરવીએ છીએ અને તે પણ લોગ બનાવે છે. માખણના માખણ સાથે પકવવાનું ફોર્મ અને વર્કપીસ પાળી. હવે અમે 40 મિનિટ માટે કણક ભરીએ છીએ, અને પછી અમે રાઈ બ્રેડને પ્રેઇટેડ ઓવનમાં મોકલીએ છીએ, ગરમીના તાપમાને 195 ડિગ્રી સેટ કરો. ઘાટથી કાળજીપૂર્વક ગરમ બ્રેડ લેવા અને તેજસ્વી સુંદર પોપડો બનાવવા માટે ઠંડા પાણીની નાની માત્રા સાથે ટિપને તૈયાર કરવા તૈયાર રહો.