ક્રીમ સાથે ટ્યુબ્યુલ્સ

ક્રીમ સાથેના ટ્યુબ્સ રાંધણ કલાના વાસ્તવિક ક્લાસિક છે. અમે તમને ઘણા લોકપ્રિય વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ અને તમને કહીએ છીએ કે કેવી રીતે પ્રોફીન ક્રીમ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry તૈયાર કરવા અને વાસ્તવિક ઇટાલિયન ડેઝર્ટ બનાવે છે.

પ્રોટીન ક્રીમ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી - રેસીપી

ઘટકો:

• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 420 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 20 જી.

ક્રીમ માટે:

• ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
• સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચપટી;
• વેનીલા - સ્વાદ માટે;
• દાણાદાર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
• પાણી - 55 મી.

તૈયારી

અમારા સ્તરિય ટ્યુબની તૈયારી માટે, અમે તૈયાર પફ ફ્રોઝ્ડ કણકનો ઉપયોગ કરીશું. તેથી, રાંધવાના થોડા સમય પહેલાં, અમે તેને ફ્રિઝરમાંથી લઈ જઈશું અને તેને સંપૂર્ણપણે ધોવાણ કરીશું.

પાતળા કણક રોલિંગ પીનથી થોડુંક વળેલું છે અને લાંબી પટ્ટીઓમાં લગભગ બે-બે-અડધા સેન્ટીમીટર પહોળું થાય છે. માખણ અને પવનથી સૂકાયેલી નળીઓ માટેના ફોર્મ, મધપૂડો અને થોડો ઓવરલેપ. અમે તેલ સાથે પાન આવરી, તેના પર મેળવી બ્લેન્ક્સ મૂકે અને પચ્ચીસ મિનિટ માટે 185 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated અથવા rudeness જરૂરી ડિગ્રી સુધી નક્કી.

જ્યારે ટ્યુબ્સ શેકવામાં આવે છે અને ઠંડી હોય છે, ત્યારે અમે પ્રોટીન ક્રીમ તૈયાર કરીશું. આવું કરવા માટે, એક બોઇલ પાણી ગરમ, ખાંડ માં રેડવાની અને 118 ડિગ્રી તાપમાન માટે રસોઇ. જો તમારી પાસે થર્મોમીટર નથી, તો આપણે નીચે પ્રમાણે ચાસણીની તૈયારી તપાસીએ છીએ. તેમાંથી એક ડ્રોપ ઠંડા પાણીમાં ડૂબી જાય છે અને જો તેમાંથી મધ્યમ-ઘનતા પ્લાસ્ટિક બોલ બનાવી શકાય છે, તો ચાસણી તૈયાર છે. જો ડ્રોપ તદ્દન પ્રવાહી રહે છે, તો પછી તે થોડું વધુ ઉકાળો.

આ સમય દરમિયાન, જાડા અને જાડા ફીણમાં સાઇટ્રિક એસિડના ઉમેરા સાથે અને, ચાબુક - માર અટકાવ્યા વિના ગોરા, તૈયાર હોટ ચાસણીમાં પાતળા ગરમ ટપકાં રેડીને. સામૂહિક ઠંડક સુધી હરાવીને ચાલુ રાખો

તૈયાર પ્રોટીન ક્રીમ સાથે, અમે ઠંડુ, સ્તરવાળી ટ્યુબ ભરીએ છીએ અને તેમને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.

ક્રીમ સાથે ઇટાલિયન કેનોલી રોલ્સ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંના લોટ - 310 જી;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 125 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
• ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
• દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 1 ટીસ્પેન્ટ જી;
• કોકો પાઉડર - 1 tbsp ચમચી;
• સરકો 9% - 15 મિલી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 700 મિલી;

ભરવા માટે:

• ક્રીમ ચીઝ અથવા સોફ્ટ દહીં - 550 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 85 ગ્રામ;
• નારંગી મસાલા તરીકે - 55 મિલી;
• નારંગી અને ચેરી મધુર ફળ - 1 મદદરૂપ

તૈયારી

ઊંડા વાટકીમાં આપણે કણક માટેના બધા ઘટકો ભેગા કરીએ, તેમને સારી રીતે માટીએ, તેમને રોલ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે તેમને ગઠ્ઠા કરો, જેમાં તેમને ફિલ્મ સાથે આવરી દો.

સમય પછી, અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક કાઢીએ છીએ, પાતળા સ્તરમાં તેને બહાર કાઢો અને તેને કપ અથવા બાઉલ સાથે કાપી નાખો. અમે તેમને મેટલ મોલ્ડ પર પવન અને તેમને preheated વનસ્પતિ તેલ (fryers) માં નિમજ્જન. અમે લગભગ એક કે બે મિનિટ માટે એક રુડી સુધી પકડી રાખીએ છીએ અને તેને કાગળ ટુવાલ પર લઈ જઇએ છીએ.

ખાંડના પાઉડર, મસાલા અને મધુર ફળ સાથે મિશ્ર ક્રીમ ચીઝ અને ઇટાલિયન ટ્યુબ સાથે પરિણામી ક્રીમ ભરો. વાસ્તવિક ઇટાલિયન ડેઝર્ટ "કેનોલી" તૈયાર છે. બોન એપાટિટ!