ઘણાં શિક્ષિકાઓ ભૂલથી માનતા હોય છે કે માંસ વિના સૂપ પર્યાપ્ત, અનાવશ્યક અને અનપ્પીટીંગને સંતોષજનક ન થવાનું ચાલુ કરશે. વાનગીઓની સૂચિત પસંદગી વિપરીત સંશયકારોને મનાવી લેશે, દરરોજ શ્રેષ્ઠ ઉપહાર તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે, અસામાન્ય પ્રથમ વાનગીઓ સાથેના ઘરને આશ્ચર્ય પામી.
માંસ વિના સૂપ રસોઇ કેવી રીતે?
દરેક દિવસ માટે દૈનિક સૂપ્સ - વાનગીઓ સામાન્ય રીતે ઘરે અમલ કરવા માટે સરળ હોય છે. જો તમે સાદા પ્રકાશ વાનગી માંગો છો, તો ઘણા ઘટકોની જરૂર નથી. ખોરાક વધુ સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, મોહક સૂપ બનાવવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે.
- સ્વાદ અને રંગમાં વધુ સમૃદ્ધ દુર્બળ સૂપ બનાવવા માટે, વનસ્પતિ ઘટકો વનસ્પતિ તેલ પર સાચવી શકાય છે.
- માંસ વગરનું સૂપ વનસ્પતિ સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે. તે સમગ્ર બલ્બ, મોટા-ગાજર સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. ઘણી વખત સંતૃપ્તિ માટે, ફૂલકોબી અને ઝુચિની ફલોરેસ્કન્સીસ ઉમેરવામાં આવે છે.
- ફ્રોઝન વનસ્પતિ મિક્સમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ સૂપ તૈયાર કરવા માટે અચકાશો નહીં. મિશ્રણની વધુ વૈવિધ્યસભર વૈવિધ્યસભર, વધુ મૂળ વાનગી હશે.
- મજબૂત બોઇલને પરવાનગી આપવાની રાંધવાની પ્રક્રિયામાં મહત્વનું છે, શાકભાજીને લઘુતમ ગરમીમાં દુ: ખવું જોઈએ.
ઇન્સ્ટન્ટ પેં સૂપ
દુર્બળ મેનૂનું શ્રેષ્ઠ પ્રતિનિધિ માંસ વિના મટ્ટા સૂપ છે. તે સરળતાથી અને લાંબા સમય સુધી સંક્ષિપ્ત કરવા માટે સક્ષમ છે, અને ઠંડા સિઝનમાં તે ગરમ કરશે, તેથી રેસીપી પાનખર અને શિયાળો એટલી લોકપ્રિય છે લીલા ચટણી વટાણા વાપરવાનો વિચાર ઝડપથી અમલમાં મૂકવા માટે, તેને લાંબા સમય સુધી સૂકવવાની આવશ્યકતા રહેતી નથી અને વાની ખૂબ મુશ્કેલી વગર રાંધશે.
ઘટકો:
- લીલી ચટણી વટાણા - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું, હોપ્સ-સનલી, લૌરુશકા;
- સૂપ માટે પાણી - 1.5 લિટર;
- રસોઈ વટાણા માટેનું પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
- 40 મિનિટ માટે વટાણા ઉકાળો.
- ડુંગળી અને ગાજર મસાલા, મસાલા સાથે મોસમ
- રાંધેલા વટાણાને શાકભાજીઓ સાથે મિક્સ કરો, સ્વચ્છ ગરમ પાણી, મીઠું રેડવું.
- માંસ ઉકળે વગર સૂપ સુધી રાહ જુઓ, અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, સાહિત્ય ફેંકવું.
બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ - meatless રેસીપી
ખૂબ સુગંધિત અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવો માંસ વિના બિયાં સાથેનો દાગીનો સૂપ છે, જે સમઘનનું આંદોલન છે, જે સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે. ખાસ સ્વાદ માટે, તમે સેલરિ અને લસણ ઉમેરી શકો છો, અને સૂકવેલા shallots વાનગી ખૂબ મૂળ બનાવશે. ઘટકોમાં આ જથ્થો લગભગ 3 લિટર સૂપ આવશે, તે ઠંડક 20 મિનિટ પછી પીરસવામાં જોઇએ.
ઘટકો:
- બિયાં સાથેનો દાણો - 100 ગ્રામ;
- બટાકા - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી, ગાજર - 1 પીસી.
- સેલરી - ½ સ્ટેમ;
- સૂકાં છાંટી - 3 tbsp. એલ.
- મીઠી મરી - ½ પીસી.;
- પાણી - 2 એલ;
- અદલાબદલી ઊગવું - 1 મદદરૂપ;
- મીઠું, મરી, લોરેલ
તૈયારી
- કટ સેલરિ, બટાકાની અને બિયાં સાથેનો દાણો પણ તેમાં મૂકો. પાણી રેડવું, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- ડુંગળી, ગાજર અને મરી સ્પાઇસ કરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફ્રાઈંગ પણ મૂકો, shallot, મીઠું, મરી સાથે મોસમ ઉમેરો.
- 5 મિનિટ ઉકળવા, આગ બંધ, સાહિત્ય અને ઊગવું ફેંકવું.
- 10-15 મિનિટ પછી માંસ વિનાના બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ પીરસવામાં આવે છે.
માંસ વિના વનસ્પતિ સૂપ માટે રેસીપી
માંસ વિના વનસ્પતિ સૂપનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ, જે પોતાના રસમાં eggplants અને ટામેટાંના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મસૂર અથવા અન્ય અનાજને તમારા સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો. ઔષધિ સાથે, તુલસીનો છોડ સારી રીતે મિશ્રિત કરે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો તે બદલી શકાય છે અથવા બીજા સુગંધિત ગ્રીન્સ સાથે વિસ્તૃત કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- રંગ - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 400 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- તુલસીનો છોડ એક ટોળું;
- મીઠું, મરી, અને લૌરુશ્કા
તૈયારી
- Eggplants સમઘનનું માં કાઢે છે, સોફ્ટ સુધી તેલ ફ્રાય, બાજુ દૂર.
- અલગ ભુરો ડુંગળી, ગાજર અને લસણ.
- ટામેટાં દાખલ કરો, 5 મિનિટ સુધી બર્ન કરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં eggplant સાથે frying કરો, ગરમ પાણી રેડવાની
- સોલ્ટ, મરીના મોસમ, 10 મિનિટ સણસણવું.
- માંસ વિના સૂપમાં વિજેતા અને અદલાબદલી તુલસીનો છોડ ફેંકી દો.
સૂપ ખારચો માંસ વિના
શાસ્ત્રીય જ્યોર્જિઅન સંસ્કરણમાં, એક નિયમ તરીકે, રુટ પાકોનો ઉપયોગ થતો નથી, લીંબુ સૂપ વાનીમાં ધરાઈ જવું અને પોષણ ઉમેરવા માટે બટેટા અને ગાજર સાથે વધુ સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે. સ્વાદના આધારે કુદરતી પ્લમ સોસ ટકીલા, અખરોટ અને ધાણા સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેમની હાજરી ફરજિયાત છે. મસાલાથી ધાણા અને મરચું મરીને પ્રાધાન્ય આપે છે.
ઘટકો:
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- ટીકેમલી - 100 ગ્રામ;
- બદામ - 50 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. એલ.
- તેલ - 30 મિલી;
- મરચાં - ½ પોડ;
- ધાણા - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી, ધાણા, લોરેલ
તૈયારી
- એક ઉચ્ચારણ સ્વાદ સુધી સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય નટ્સ.
- ઉકળતા પાણીમાં, કટ બટેટા, ડુંગળી અને ગાજરનો ટુકડો કાઢો, તેલ ઉમેરો, 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ચોખા રેડો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- થોડા મિનિટ માટે ટકેલાલી, ટમેટા પેસ્ટ, સણસણવું ઉમેરો.
- મીઠું, મરી, લૌરલ ફેંકવું
- કોથમીર સાથે કટકો બદામ
- સેવા આપતા, અખરોટના ટુકડા વગરના શેકેલા માંસના સૂપ અને એક નાની કાકડી
ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ-પુરી
પુરીના સ્વરૂપમાં માંસ વિના પોટેટો સૂપ માત્ર શાકાહારી કે ઉપવાસ કરતા લોકોને જ અપીલ કરશે, પણ જેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યમાં સમસ્યાઓ માટે ખોરાક દર્શાવશે. લસણ રેસીપીમાં હાજર છે, જો તેનો ઉપયોગ અસ્વીકાર્ય છે, તો તેને બાકાત કરી શકાય છે. જો તમે પાતળા મેનૂ માટે નથી વાનગી રાંધવા, તમે વિશ્વાસપૂર્વક ક્રીમ અને ક્રીમી માંસ ઉમેરી શકો છો, જેથી ખોરાક વધુ પોષક અને સંપૂર્ણ હશે.
ઘટકો:
- બટેટા - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 દાંત;
- તેલ - 1 tbsp. એલ.
- મીઠું, મરી, સુકા જડીબુટ્ટીઓ.
તૈયારી
- સ્પ્રેસ ડુંગળી, બટાકાની વાસણમાં મૂકી, પાણી રેડવું, નરમ સુધી રાંધવા.
- લસણ, ફ્રાય અને ફ્રાય
- લસણ સાથે બટાકાની શુદ્ધ કરો, ધીમે ધીમે એક ઉકાળો ઉમેરી રહ્યા છે. મસાલા સાથે મીઠું અને મોસમ ગરમ સેવા
માંસ વિના મશરૂમ સૂપ
લીન મશરૂમ સૂપ બનાવવા માટે તે સુકા અથવા તાજા વન મશરૂમ્સ વાપરવા માટે સરળ નહીં. તેની ગેરહાજરીમાં, મશરૂમ્સ અને છીપ મશરૂમ્સનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સૂપ ક્યુબ અથવા ડ્રાય મશરૂમ પાવડર સાથે પૂરક છે. જંગલની સુગંધમાં અવરોધ ન કરવા માટે, સખત સુંગધ મસાલા ઉમેરવાની જરૂર નથી, મીઠું, મરી અને લોરેલની રચનાને મર્યાદિત કરો.
ઘટકો:
- સૂકા મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ;
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.
- પાણી - 1,2 એલ;
- મીઠું, મરી, લોરેલ;
- ફ્રાયિંગ તેલ
તૈયારી
- મશરૂમ્સ ધોવા, પાણી ઉમેરો, 2 કલાક માટે છોડી દો.
- ડુંગળી અને ગાજર સ્પાઈસ
- મશરૂમ્સ (પાણીને રેડતા નથી) ને સ્વીઝ કરો, 5 મિનિટ માટે પૅસિઅરલમાં ફ્રાય કરો.
- મશરૂમ્સમાંથી પાણીને તાણવું, સ્વચ્છ પાણી, બોઇલ સાથે ભળવું, બટેટા ફેંકવું.
- જ્યારે બટાકાની તૈયાર થાય છે, સૂપમાં ટોસ્ટ ઉમેરો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને લૌરલ છોડી દો.
- બીજું 10 મિનિટ સણસણવું, દોઢ કલાકની પ્રેરણા પછી સેવા આપે છે.
વેર્મેસીલી સાથે લૅટેન સૂપ
માંસ વગરના એક સ્વાદિષ્ટ વેર્મિસેલી સૂપ સમૃદ્ધ વનસ્પતિની રચના કરશે. આ સોયા ચટણી સાથે મસાજ કરવામાં આવે છે. શાકભાજીની રચના તેના પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી અલગ કરી શકાય છે, એક ફ્રોઝન બિટલેટનો ઉપયોગ કરો જેમાં વટાણા, મકાઈ, સેલરી છે. મશરૂમ્સ સંતૃપ્તિ, યોગ્ય અને યોગ્ય મશરૂમ્સ ઉમેરો.
ઘટકો:
- ફૂલકોબી - 200 ગ્રામ;
- બટાકા - 1 પીસી.;
- શબ્દમાળા બીજ - 1 મદદરૂપ;
- મીઠી મરી - ½ પીસી.;
- લસણ - 2 દાંત;
- મશરૂમ્સ - 4 ટુકડાઓ;
- વર્મીસેલી "સ્પાઈડરવેબ" - 1 મદદરૂપ;
- સોયા સોસ - 2 tbsp એલ.
- લોરેલ, ડિલ, મીઠું, ઘંટડી મરી.
તૈયારી
- પોટમાં કોબી ફેફ્રેસેન્સીસ, અદલાબદલી લસણ, બટાટા, મીઠી મરી અને કઠોળ.
- મસાલા ફેંકવું, બોઇલ, કોબી ના નરમાઈ માટે બર્ન.
- સોયા સોસના ઉમેરા સાથે મશરૂમ્સની પ્લેટને ફ્રાય કરો.
- તૈયાર શાકભાજીમાં, વેર્મેસેલી, મશરૂમ્સ, અદલાબદલી સુવાદાણા લો.
- સ્ટ્રેઇન 5 મિનિટ, કોરે સુયોજિત કરો, 10 મિનિટ પછી સેવા આપો.
માંસ વિના ડુપ્લિંગ્સ સાથે સૂપ
ડુપ્લિંગ્સ સાથે દુર્બળ સૂપમાં કણકમાં તાજા અને નિષ્ક્રિયતા ન થઈ હોય તો પૅપ્રિકા, ટમેટા પેસ્ટ, સ્પિનચ અથવા હળદર ઉમેરો. શાકભાજીની રચના ન્યૂનતમ અથવા સ્વાદ સુધી વિસ્તૃત થઈ શકે છે, વાનીને ઔષધિઓ અને સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે પૂરક બનાવી શકે છે. આશરે અડધો કલાક વાનગી તૈયાર થઈ જશે, તે 4 ભાગો માટે ગણવામાં આવશે.
ઘટકો:
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ડુંગળી, ગાજર - 1 પીસી.
- કોબી - 100 ગ્રામ;
- સેલરી રુટ - 20 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 મદદરૂપ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- જમીન પૅપ્રિકા - 2 ટીસ્પૂન;
- શુષ્ક તુલસીનો છોડ - 1 ટીસ્પૂન;
- થોડી વનસ્પતિ - 30 મિલી;
- મીઠું અને મરી
તૈયારી
- ઉકળતા પાણીમાં, ડુંગળી ડુંગળી, ગાજર, સેલરી છોડો.
- 5 મિનિટ પછી બટેટા ઉમેરો.
- 10 મિનિટ પછી, કાપલી કોબી, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.
- લોટ, મીઠું, તુલસીનો છોડ, પૅપ્રિકા, એક ચપટી, તેલ રેડવાની ભેગું.
- એક જ પ્રકારનું ભેજવાળા કણક ભેળવીને ગરમ પાણી ઉમેરવું.
- સૂપમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- કણક એક ચમચી ફેલાવો
- ઉકાળો 5 મિનિટ, ગ્રીન્સ સાથે શેક.
મલ્ટિવેરિયેટમાં માંસ વિના સૂપ
એક મોતી પટ્ટા સાથેનો સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ સૂપ એક અથાણાની રીતે રાંધવામાં આવે છે. મલ્ટીવાર્કમાં, આ વિચારને બે ગણતરીઓમાં સમજવામાં આવશે: તમામ ઘટકો એક સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, 40 મિનિટ માટે ઇચ્છિત પ્રોગ્રામમાં રહે છે અને પરિણામે, વાનગી પ્રાપ્ત થાય છે જેનો ઉપયોગ બંને શાકાહારીઓ અને ઉપવાસના લોકો દ્વારા કરવામાં આવશે. કુલ 2/3 કરતા વધારે બાઉલ ભરો નહીં.
ઘટકો:
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- મોતી જવ - ½ સે.
- અથાણું કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. એલ.
- ડુંગળી, ગાજર - 1 પીસી.
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- મીઠી મરી - ½ પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ.
- લસણ - 1 દાંત;
- પાણી - 2 એલ;
- મીઠું, મરી, લોરેલ
તૈયારી
- વાટકી માં તમામ કટ શાકભાજી મૂકો.
- મીઠું, મરી સાથે મોસમ, જવ રેડવાની
- તેલ, ટમેટા પેસ્ટ, જગાડવો ઉમેરો.
- પાણીમાં રેડવાની.
- સૂપ પ્રોગ્રામ પર સ્વિચ કરો, 40 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, "હૂંફ રાખો" પર 30 મિનિટ માટે છોડી દો.