કોડ થી - માછલી તેના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓમાં તટસ્થ છે, તે કોઈ પણ વસ્તુ સાથે રાંધવામાં આવે છે. જો કે, અમારા hostesses સરળ અને ખૂબ જ સુલભ વિવિધતાના જુસ્સાદાર શોખીન છે. આજે અમે તમને કહીશું કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગાજર અને ડુંગળી સાથે કોोड રસોઇ કેવી રીતે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ પ્રખ્યાત વાનગી તમને ખુશ કરશે.
કૉગ શાકભાજી સાથે વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
ઘટકો:
- કોડી fillets - 4 પીસી. (200 ગ્રામ દરેક);
- મોટી લીંબુનો છાલ;
- લસણ દાંતની જોડી;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક જાત
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- લીક્સ - 200 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- સફેદ દારૂ અથવા વાઈનમાઉથ - 80 મી.
તૈયારી
મીઠું ચપટી સાથે પેસ્ટમાં લસણને રેસ્ટર કરો, તેને માખણ અને એક ક્વાર્ટર ચમચી ઝાટકો સાથે ભળવું. સરેરાશ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટોળું ના ઊગવું છાલ અવશેષો સાથે જોડવામાં આવે છે. લિક સાથે ગાજર રેન્ડમ કાપવામાં આવે છે, પરંતુ તેજીથી, અને ભેગા કરો, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને મીઠું સાથે પકવવા.
અમે વરખની નાની "બોટ" બનાવીએ છીએ, જેની વચ્ચે આપણે શાકભાજીનું મિશ્રણ વિતરિત કરીએ છીએ અને વાઇન અથવા વાઈનમાઉથ સાથે ભરો. માછલીના કટ ટુકડાઓ તેલ સાથે આવરી લેવામાં આવ્યા છે, તે વનસ્પતિ ગાદી પર ફેલાયેલી છે અને ઉપરની બીજી વરખ શીટથી આવરી લેવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોન fillets તૈયારી માત્ર 12-15 મિનિટ લે છે, જ્યારે તાપમાન 220 ડિગ્રી સુધી પહોંચવા જોઈએ. ઉડી અદલાબદલી ઊગવું અને ઝાટકો મિશ્રણ સાથે માછલી સમાપ્ત કરો.
કાદવ ગાજર અને ડુંગળી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
ઘટકો:
- કોડી fillets (મોટા) - 3 પીસી.;
- બટેટા - 900 ગ્રામ;
- ગાજર - 550 ગ્રામ;
- ડુંગળી (મોટા) - 2 પીસી.;
- લસણ લવિંગ - 5 પીસી.;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સ્પિનચ - 300 ગ્રામ;
- લૌરલ પર્ણ;
- પ્રોવેન્સની સૂકાંવાળી ઔષધ - 2 ટીસ્પૂન.
- ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકા
તૈયારી
ડુંગળી, ગાજર, બટેટા અને લસણ ધોવાનું પછી, પાણી સાથે ઊંડો કન્ટેનર મજબૂત આગ પર મૂકો. બટાટા કંદ સમઘનનું કાપીને પાણીમાં નાખવામાં આવે છે. ચાલો અડધા રાંધેલા પાઠમાં જઈએ, પછી અમે તેમને ગાજર મૂકીએ અને લોરેલ સાથે અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ
Passer માછલીઓના ડુંગળી અને ટુકડાઓ સાથે બાકીના લસણ એક અલગ વાટકીમાં આપણે સ્પિનચ આપીએ, પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ અને પૅપ્રિકા સાથે તેને પીતાં.
સ્તરોના સ્વરૂપમાં છૂંદેલા બટેટાં અને કોડીના બીટ્સ સાથે સ્પિનચ ફેલાયેલી છે, છૂંદેલા બટાકાની અંતિમ સ્તરની ટોચ આવરી લે છે. પિત્તળના પાછલા ભાગમાં પિત્તળના છેલ્લા સ્તરને લુબ્રિકેટ કરો અને પકાવવાની પધ્ધતિમાં પકવવા (પકવવાનો તાપમાન 180-190 ડિગ્રી) મૂકો. ડુંગળી અને ગાજર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પીઓટી અડધા કલાક પછી તૈયાર થઈ જશે.