હૅક - કેલરી સામગ્રી

હૅકી (વાંસાનું બીજું નામ) મેર્લુસસના પરિવાર, ટેરેસ્કોબોરાઝી જૂથના બેન્થિક ખાદ્ય માછલીનો એક પ્રકાર છે, જે ઉત્તર અને દક્ષિણ ગોળાર્ધમાં એટલાન્ટિક અને પેસિફિક મહાસાગરોના ખંડીય છાલ પર મુખ્યત્વે નિવાસ કરે છે. હેક મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદન છે, વ્યાપારી માછીમારીનો પદાર્થ છે. આ માછલીના શરીરની લંબાઈ, તેમની ઉંમર અને પ્રજાતિઓના આધારે, 30 સે.મી.થી 1.5 મીટર સુધી અલગ અલગ હોય છે.

હેક, અન્ય કૉોડ માછલીની જેમ, એક ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને માંસમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી છે. ઉપરાંત, હેકમાં વિટામિન્સ (મુખ્યત્વે બી, ડી અને પીપી) અને માનવ શરીરના ઘણા ખનિજ સંયોજનો જરૂરી છે. હેકને તદ્દન ઉપયોગી માછલી ગણી શકાય, તમારે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

સામાન્ય રીતે હેક, તળેલું, સ્ટ્યૂ, બેકડ, અને સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે અથવા ઉકાળવાથી

હૅકનું શરતી કેલરી મૂલ્ય ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 86 કેસીસી હોય છે. આ સૂચક મોટે ભાગે લિંગ, વય, સ્થાન અને ચોક્કસ નમૂનાના લણણીના સમય પર આધારિત છે.

હેક તળેલું

જો તમે યોગ્ય રીતે રસોઇ કરો (એટલે ​​કે, ઓવરકુક ન કરો), તો તમને એકદમ ઉપયોગી વાનગી મળશે.

ઘટકો:

• હેક (માથા વગરની કચરો);
• વનસ્પતિ તેલ સૂર્યમુખી નથી, સારી ઓલિવ અથવા રેપીસેડ, ક્રીમી ઓગાળવામાં અથવા ડુક્કરનું માંસ smalets;
• બ્રેડિંગ માટે ઘઉંના લોટ અથવા મકાઈ સાથે મિશ્ર.

તૈયારી

અમે સમગ્રમાં સાફ કરેલા હૅકેસના મૃતદેહનાં ટુકડાને છાલ કરીએ છીએ. અમે એક સુંદર સોનેરી બદામી રંગ સુધી બન્ને પક્ષો પર એક લોટ અને ફ્રાયમાં રેડવું. જો તમે તત્પરતા વિશે ચોક્કસ ન હોવ તો, તમે નાની અગ્નિમાં ઢાંકણની નીચે માછલીને પરસેવો કરી શકો છો અથવા છીણેલા ડુંગળીના મિશ્રણ અને ટમેટા પેસ્ટ, મસાલા અને થોડું પાણી સાથે ગાજરના મિશ્રણમાં 15 મિનિટ સુધી મૂકી શકો છો - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. અથવા તમે હેકના ટુકડાઓ બનાવી શકો છો, તેમને ડુંગળી-ગાજર-ટમેટા મિશ્રણ અથવા અમુક પ્રકારની હળવા ચટણી (ક્રીમી-લસણ, ઉદાહરણ તરીકે) સાથે અગ્નિશામક સ્વરૂપમાં ભરી શકો છો.

તળેલું હૅકનું કેલરિક સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 105 કેલકનું છે

બાફેલી હેક નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: પાણીના નાના ટુકડાઓમાં પાણીના મોટા ટુકડા બલ્બ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સૂપ માટે મસાલા સાથે ઉકાળો. ઓછી ગરમી ઉકાળવાથી 12 મિનિટ કરતાં વધુ સમય સુધી કુક ન લગાડો, નહીં તો માંસને હાડકાંની પાછળ ઊતરવું શરૂ થાય છે.

બાફેલા અથવા ઉકાળવા ખાવામાં હલાવવાની કેલરી સામગ્રી - 100 ગ્રામ દીઠ 90-95 કેલક.

બાફેલી બટાકા અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે બાફેલી હૅક , ચોખા, પ્રકાશ ચટણી, વનસ્પતિ રેઝનોસોલી સાથે સેવા આપો.