ખોરાકમાં ચરબી

ચોક્કસપણે તમને ખબર છે કે ખોરાકમાં ચરબી ઘણીવાર કમર પર વધુ પડતો કારણ છે. આ ખરેખર સાચું છે: તે ચરબીમાં છે કે મોટા પ્રમાણમાં કેલરી આવરી લેવામાં આવી છે, અને ચરબીવાળા ખોરાક માટેના માણસના પ્રેમથી ક્યારેક તેને સામનો કરવો મુશ્કેલ બની શકે છે. કેટલાક લોકો ધોરણોનું પાલન કરે છે - ચરબી દૈનિક આહારના 20% થી વધુ ન હોવી જોઈએ (આ આશરે 40-50 ગ્રામ છે). ચીપ્સ, કોઈપણ તળેલું વાનગી, કન્ફેક્શનરી ક્રીમ, સોસેજ - આ બધું તમને ઝડપથી વધી જાય છે, જો તમે આવા થોડા ઉત્પાદનોને ખાધો તો પણ. જો તમે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક પસંદ કરો છો, તો સંભવ છે, તમારી પાસે વજનવાળા હોવાની સાથે ઘણી ઓછી સમસ્યાઓ હશે.

ખોરાકમાં સોડિયમ

ઉત્પાદનોમાં ચરબીની માત્રાના આધારે અમે દરેક જૂથોમાં ખાઈ શકીએ છીએ તે બધું શરતી રૂપે વિભાજીત કરી શકીએ છીએ. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ચરબીના ઘટક મુજબ, પાંચ કેટેગરીને અલગ કરી શકાય છે, જે સૂચવે છે કે કયા ચરબી ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, અને જે ઓછી ચરબીવાળા છે.

1. ચરબીની ઊંચી ચરબી (80 ગ્રામથી વધુ) આ વનસ્પતિ, ક્રીમ, ઓગાળવામાં માખણ (મુખ્યત્વે વનસ્પતિ ચરબી આ પ્રકારનાં ઉત્પાદનોમાં રજૂ કરવામાં આવે છે), માર્જરિન, ચરબીયુક્ત, રસોઈ ચરબી. આ તમામને ખોરાક જરૂરિયાતોમાં મર્યાદિત કરવામાં આવે છે, કારણ કે આવા ઉત્પાદનો ઝડપી વજનમાં પરિણમી શકે છે, જો તે ખૂબ જ તીવ્ર હોય તો.
2. ઊંચી ચરબીવાળા ઘટકો સાથે ઉત્પાદનો (20 થી 40 ગ્રામ) . આ લગભગ તમામ પ્રકારનાં પનીર, ક્રીમ અને ફેટી ખાટા ક્રીમ (20% ચરબીના ઘટકોમાંથી), બતક, હંસ, ડુક્કર, તેમજ તમામ પ્રકારની સોસેજ, ડેરી ફુલમો, સ્પ્રેટ્સ, કોઈપણ કેક, ચોકલેટ, હલવા છે. આ પ્રકારના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ખૂબ કાળજીપૂર્વક અને સાધારણ રીતે થવો જોઈએ, કારણ કે પ્રથમ જૂથની સરખામણીમાં, જેનો ઉપયોગ થોડું ઓછું થાય છે, આ ઉત્પાદનોમાં, ઘણા લોકો આ પગલાંઓ જાણતા નથી.
3. પ્રોડક્ટ જે મધ્યમ ચરબીના ઘટકો સાથે છે (10 થી 1 9 .9 ગ્રામથી) આ ફેટી કુટીર ચીઝ, પનીર, ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ, ઇંડા, લેમ્બ અને ચિકન, બીફ સોસેઝ, ચા અને ડાયેટ સોસેજ, તેમજ ફેટી માછલી - સૅલ્મોન, સ્ટુર્જન, સરી, હેરીંગ, કેવિઆર. આ ઉત્પાદનોને નિયમિત રીતે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓને સરળતાથી ચરબીની પ્રમાણમાં ઓછી માત્રામાં કોઈ પણ ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે, એટલે જ તેઓ યોગ્ય, સંતુલિત આહાર માટેનો આધાર બની જાય છે.
4. ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી (3 થી 9.9 ગ્રામ) સાથે પ્રોડક્ટ્સ. આ દૂધ, ફેટી દહીં, દૂધ આઈસ્ક્રીમ , બોલ્ડ કુટીર ચીઝ, બીફ, પાતળા ઘેટાંના, ઘોડો મેકરેલ, મેકરેલ, ગુલાબી સૅલ્મોન, દુર્બળ ઘાસ, બોન્સ, સ્પ્રેટ્સ, તેમજ મીણબત્તી મીઠાઈઓ. આવા ખોરાકને ભય વિના ખોરાકમાં શામેલ કરી શકાય છે, કારણ કે જો તમે તેને પ્રમાણમાં વધુ ઉપયોગ કરો છો, તો તે તમને અને તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડતો નથી, પરંતુ તે શરીરને યોગ્ય ચરબી આપશે.
5. ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી (3 ગ્રામથી ઓછી) સાથે પ્રોડક્ટ્સ . આ બીન, અનાજ, પ્રોટીન દૂધ, ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, કૉડ, હેક, બ્રેડ, પાઇક પેર્ચ, પાઇક છે. આ ખોરાકને ખાવાનું એકદમ સલામત છે, તેઓ વજન નુકશાન માટે સખત આહારનું પાલન કરનારાઓ માટે પણ યોગ્ય છે.

કહેવું આવશ્યક નથી, ચરબી ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં શરીર માટે વિવિધ ડિગ્રી ઉપયોગીતા છે. તે ચરબીના પ્રકાર પર આધારિત છે.

ખોરાકમાં ચરબી: ઉપયોગી અને હાનિકારક

મનુષ્યો માટે અસંતૃપ્ત અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, અને તેઓ અંદર છે ઉપલબ્ધ વનસ્પતિ તેલ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, તેનાથી વિપરીત, ઘન, પાચન કરવું મુશ્કેલ છે અને માનવો માટે ઉપયોગી નથી (તે લેમ્બ અને ગોમાંસ ચરબી, ચરબીયુક્ત, પામ તેલ છે). સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ઉત્પાદનો ખોરાકમાં મર્યાદિત હોવા જોઈએ. તો, આપણે સારાંશ આપીશું:

1. ચીઝ, ઇંડા જરદી, ચરબીયુક્ત અને માંસ, ઓગાળેલા ચરબી, ઝીંગા અને લોબસ્ટર્સ, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, ચોકલેટ, ક્રીમ, પામ, નાળિયેર અને માખણ જેવા સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ફુડ્સ .
2. અસંતૃપ્ત ચરબી ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ - મગફળી, ઓલિવ, મરઘા, એવેકાડોસ, ગેમ, કાજુ, ઓલિવ અને પીનટ બટર.
3. બદામ, બીજ, અખરોટ, માછલી, મકાઈ, અળસી, રેપીસેડ, કપાસ, સૂર્યમુખી અને સોયાબીન તેલ - બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી ધરાવતા ઉત્પાદનો .