કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં કયા ખોરાક વધારે છે?

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તમામ ઉત્પાદનોના ત્રણ મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક છે. માનવ શરીરના કોશિકાઓ માટે, સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉર્જાનો સ્ત્રોત છે. કેટલાક ખોરાકમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જ્યારે અન્ય પ્રોટીન અથવા ચરબીમાં સમૃદ્ધ હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી મુખ્યત્વે વનસ્પતિ ખોરાકમાં જોવા મળે છે. નીચે, અમે કાર્બોહાઈડ્રેટમાં કયા ખોરાકમાં સમૃદ્ધ છે અને તે શું છે તે જોવાશું.

માનવ શરીરના કોશિકાઓ માત્ર સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો ઉપયોગ કરી શકે છે - ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ, લેક્ટોઝ. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ "વાપરવા" માટે , સજીવને વિભાજન કરવાની લાંબી પ્રક્રિયાની જરૂર છે. ત્યાં પણ ખૂબ જ જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, જેમાંથી સેલ્યુલોઝ બનેલો છે, આ પ્રકારની ઊર્જા શરીરમાં વિભાજીત કરી શકાતી નથી અને તે યથાવત સ્વરૂપમાં પ્રદર્શિત થાય છે. તેથી, ફાઇબર અને જટીલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સમૃધ્ધ ખોરાક ખોરાકને ઝડપથી "સંતૃપ્ત" કરી શકતા નથી, પરંતુ સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવતી ખોરાક ઊર્જાનો સૌથી ઝડપી સ્રોત છે.

ઉત્પાદનો કે જ્યાં ઘણા સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ખાંડ, મીઠી પેસ્ટ્રીઝ, જામ અને જામ, તેમજ વનસ્પતિ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે - ચોખા, સોજી અને બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ. સૂકા ફળોમાં - કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો દાવો અને તારીખો, ઘણું બધું. આ તમામ ઉત્પાદનોમાં, દર 100 ગ્રામ માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો હિસ્સો 65 ગ્રામથી વધુ છે.

આગળના ખોરાકના જૂથમાં, જેમાં ઘણા કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, હલવા, વિવિધ કેક છે. વટાણા, કઠોળ - આ યાદી લીજું ના કુટુંબ માંથી પ્લાન્ટ વિશ્વમાં પ્રતિનિધિઓ દ્વારા પડાય છે. આ ઉત્પાદનોમાં કાર્બોહાઇડ્રેટસ લગભગ 40-60% છે.

કયા ખોરાકમાં ઘણાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે?

સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ બધા મીઠી ફળો સમૃદ્ધ છે. દ્રાક્ષ, પીચીસ, ​​જરદાળુમાં અતિશય ખૂબ ફ્રુટૉઝ હાજર છે.

જ્યારે ફળ સૂકવવામાં આવે છે, સૂકવેલા ફળો મેળવવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોમાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, તેથી તેમનામાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધી જાય છે. તેથી, સૂકા તારીખોમાં 71.9% કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, અને તાજા ફળોમાં લગભગ 40%.

ઘણા જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં, બટાકાનો સમાવેશ થાય છે. આ રુટ પાકમાં સ્ટાર્ચનો હિસ્સો લગભગ 20% છે. સ્ટાર્ચને સરળતાથી આપણા શરીરમાં સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે અને, અપૂરતી શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે, ચરબીની દુકાનોના સ્વરૂપમાં જમા કરાવવાનું શરૂ કરે છે.

મગજની પ્રવૃત્તિ માટે ઝડપી ઊર્જા ઉત્પાદનના સૌથી પ્રસિદ્ધ સ્ત્રોતોમાંથી એક ચોકલેટ છે. તેમાં સરળતાથી 60% સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. એના પરિણામ રૂપે, આ ​​પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામનો વપરાશ ઉત્તમ પરિણામોની ખાતરી આપે છે.

ઘણાં કાર્બોહાઈડ્રેટ ચાવવાની મીઠાઈઓ અને પાઉડર ધ્યાન કેન્દ્રિતથી ભળેલા પીણાંમાં જોવા મળે છે. કેટલાંક ઉત્પાદકો આ ઉત્પાદનોની રચનાને શુદ્ધ ખાંડના 96% જેટલું બનાવે છે.