મીઠી અને મસાલેદાર બંને મરીના ઘણાં વિવિધ જાતો છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો માત્ર બલ્ગેરિયન મરી, મરચાં અને પૅપ્રિકાનો ઉપયોગ કરવા માટે ટેવાયેલા છે. કમનસીબે, વેચાણ પર કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ ગોગોશર પ્રમાણમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, અને તેથી તેઓ નાની સંખ્યામાં લોકો માટે પરિચિત છે. તેમ છતાં, આ મીઠી, માંસલ મરીના આ વિવિધ પ્રકારના છે કે જે તમને ઉત્તમ ભાગ મળે છે - શિયાળા માટે મેરીનેટેડ ગોગોશાર.
અમે ઝડપથી અને સરળતાથી marin
અથાણાંના ગોગોશરના સરળ ઘટકોમાં કેટલાક ઘટકો અને ઓછામાં ઓછી કામગીરીઓનો સમાવેશ થાય છે.
ઘટકો:
- ગોગોશારા - 3 કિલો;
- આયોજિત મીઠું - 2 tbsp એક સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
- શુદ્ધ પાણી - 1 એલ;
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ, જે કોઈ ઉચ્ચારણ ગંધ 1.5 કપ છે;
- કોષ્ટક સરકો 6% - 1.5 કપ;
- સીઆઈએસ દેશોમાં ઉત્પાદિત ખાંડ - ½ કપ;
- લોરેલ પર્ણ - 4-5 ટુકડા;
- મરી મરી બ્લેક - 12-15 પીસી.;
- લવિંગ - 4-5 ફેફ્રેસેન્સીસ;
- લસણ - 2 નાના હેડ
તૈયારી
શિયાળા માટે ગોગોરાને કાપી નાખવા માટે, આપણે પહેલેથી જ જાર અને લિડ્સ ધોવા અને સ્થિર કરવાની જરૂર પડશે. જ્યારે બેન્કો ધોવાઇ જાય અને નકામા જાય, ત્યારે અમે ગોગોશર્સને સાફ કરીશું: દરેક 6-8 ભાગોમાં કાપી નાખીએ, બીજ અને સેપ્ટમમ દૂર કરીએ અને ચાલતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા. ચાલો પાણીને ડ્રેઇન કરે, આ દરમિયાન અમે નારંગીનો રસોઇ શરૂ કરીએ. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળે ત્યારે પાણી, તેલ અને સરકો મિક્સ કરો, મીઠું, ખાંડ, મરી, લવિંગ અને ખાડીના પાન ઉમેરો. અમે ટૂંકા સમય માટે marinade રસોઇ - 2 મિનિટ, પછી અમે ટુકડાઓ ગોગશોર ભાગમાં પ્યાદુ. તેમને 5 મિનિટ માટે કુક કરો, બેન્કોમાં વિતરણ કરો, તળિયે આપણે લસણના બે લવિંગ મૂકીએ છીએ, ઉકળતા મરીનાડ અને સ્પિન સાથે થોડું ટોચ ઉપર રાખો. ગરમીમાં અમારા બ્લેન્ક્સને કૂલ કરો, અને પછી તમે તેને ઠંડા સ્થળ પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.
હની marinade
તમે અન્યથા શિયાળા માટે ગોગોશર રસોઇ કરી શકો છો - વાનગીઓમાં તમે કાલ્પનિક અને પ્રયોગનો સમાવેશ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઘટકો:
- ગોગોશારા - 5 કિલો;
- લસણ - 8-12 લોબ્યુલ્સ;
- પીવાના પાણી શુદ્ધ - 1 એલ;
- આયોજિત મીઠું - 2 tbsp ચમચી;
- સૂર્યમુખી તેલ ગંધહીન - 1 ગ્લાસ;
- સ્થાનિક ઉત્પાદનની સફેદ ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- સરકો ડાઇનિંગ રૂમ 9% - 1 ગ્લાસ;
- મધ ચૂનો અથવા મેરી - 2/3 કપ;
- ખાડી પાંદડા - 3-4 પીસી.;
- કાળા મરી અને સુગંધિત વટાણા - 12 પીસી.
તૈયારી
સૈદ્ધાંતિક રીતે, શિયાળા માટે મધ સાથે ગોગોશરે રોલ કરવાની ટેકનોલોજી સમાન છે. અમે gogoshares સાફ અને કાપી, ખાણ અને દો તે બંધ ડ્રેઇન કરે છે. આ marinade કૂક, કેન sterilize અને તેમને લસણ મૂકે છે. અમે લગભગ 4 મિનિટ સુધી મરીનાડાની મરીના ટુકડાને ઉકળવા, તેમને કેન પર ખસેડીએ છીએ, માર્નીડને કેન અને વિતરણમાં વિતરિત કરીએ છીએ.
ટામેટા એક ઉત્તમ ઉપકારક છે
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વર્કપીસ - ટૉમેટો સૉસમાં ગોગોશારા, શિયાળા માટે તેને રોલ કરવા માટે પણ સરળ છે.
ઘટકો:
- ગોગોશારા - 3 કિલો;
- ટમેટા રસ (ટમેટાં, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટીપ્પણી) - 1.5 લિટર;
- આયોજિત મીઠું - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સરકો સફરજન 6% - 50 મિલી.
તૈયારી
અમે ગોગોશેરને સાફ અને કાપીએ છીએ, ઉકળતા પાણીમાં સ્લાઇસેસને 2 મિનિટ માટે ઠંડું કરીએ, તેને ઠંડા પાણીમાં મુકો. અમે વંધ્યીકૃત રાખવામાં ટુકડાઓ વહેંચીએ છીએ. આ marinade કૂક: મીઠું અને ખાંડ સાથે રસ ગૂમડું, સરકો ઉમેરો, 3 મિનિટ પછી અમે ટોમેટો ભરવા સાથે ગોગોત્રા ભરો. 10 મિનિટ માટે અમારા તૈયાર ખોરાકને જંતુરહિત કરો, પછી તેને રોલ કરો