નીચેના વાનગીઓમાં તમને વનસ્પતિના સ્વાદ પર નવેસરથી દેખાવ કરવા માટે મદદ કરશે, જેને એગપ્લાન્ટ કહેવાય છે. ખાસ કરીને આ પ્રકારની તૈયારીઓ મશરૂમ પ્રેમીઓને આકર્ષશે, કારણ કે આ રીતે રાંધેલા એગપ્લાન્ટ્સ તેમની જેમ સમાન છે.
શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ તરીકે મીઠું ચડાવેલું વાવેતર કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- રંગ - 4 કિલો;
- લસણ - 2 હેડ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 750 એમએલ;
- સરકો 9% - 300 મિલી;
- મીઠું - 200-250 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 5 એલ;
- તાજા સુવાદાણા મોટા ટોળું.
તૈયારી
અમે પાદરીઓ અને ચામડીથી ધોવાઇ ઔંશના ફળો દૂર કરીએ છીએ અને સમઘનનું કદ આશરે દોઢ થી બે સેન્ટિમીટર જેટલું કાપ્યું છે. મોટા કન્ટેનરમાં, પાણી રેડવું, તે બોઇલમાં ગરમ કરો, તેમાં મીઠું ઓગળે અને સરકોમાં રેડવું, અને પછી અગાઉ તૈયાર રંગ મુકો. સામગ્રીઓ ફરી ઉકળવા દો, આગ પર ચાર અથવા પાંચ મિનિટ માટે ઊભા રહો, અને પછી તે મોટા રંગીન પર ફેંકી દો. અમે તેને છોડી દઈએ છીએ અને લગભગ એકથી બે કલાક સુધી તે નાલી જાય છે.
આ દરમિયાન, અમે સુગંધનો ખૂબ જ ઉડી લસણ અને પૂર્વ-ધોવાઇ અને સૂકા ગ્રીન્સને સ્વચ્છ અને છંટકાવ અને ગંધ વગર વનસ્પતિ તેલની જરૂરી રકમ માપવા.
ઠંડક કર્યા પછી, અમે એગ્રેગન સ્લાઇસેસને એક વિશાળ વાટકીમાં ફેરવીએ છીએ, મોસમ, માખણ, લસણ અને સુવાદાણા સાથે, નરમાશથી મિશ્રણ કરો, શુધ્ધ અને શુષ્ક જાર પર છંટકાવ કરવો અને થોડું ભીંકો. અમે કન્ટેનર્સને ટીન લેડ્સ સાથે આવરી લઈએ છીએ, તેમને જહાજમાં ઠંડા પાણીથી હેંગરો પર મુકો અને તેને આગ પર નક્કી કરો. ત્રીસ મિનિટ અડધા લિટર રાખવામાં અને ચાળીસ પાંચ મિનિટના કન્ટેનર માટે પાણી ઉકાળવાથી વર્કપીસને જીર્જિત કરો.
પછી અમે આવરણવાળા જારને સીલ કરો, તળિયે વળાંક કરો અને તેમને આ સ્થાન પર સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો.
મસાલેદાર મશરૂમ્સ તરીકે મેરીનેટેડ એબુર્ગિન્સ - શિયાળા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રંગ - 3 કિલો;
- લસણ - 2 હેડ;
- ડુંગળી - 175 ગ્રામ;
- લોરેલના પાંદડા - 6 પીસી.;
- મીઠી મરીના વટાણા - 15 પીસી.;
- કર્નલના કળીઓ - 7 ટુકડા;
- મરી મસાલેદાર (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 5 એલ;
માર્નીડ માટે:
- પાણી - 2 એલ;
- સરકો 9% - 150 મી;
- મીઠું - 150 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
અમે રીંગણાના ફળોને ધોઈએ છીએ, ચામડીનો કાપી નાખીએ છીએ અને તેમાંથી દાંડા કરીએ છીએ, અને પહેલાંની વાનગીમાં પલ્પને કાપીને કાપીને અડધાથી બે સેન્ટિમીટર જેટલું મોટું કરો. અમે ત્રણ મિનિટ માટે ઉકળતાથી ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં તેને ઉકાળો અને તેને એક ચાંદીમાં ફેંકી દો.
જ્યારે એગપ્લાન્સ ધોવાઈ રહ્યાં છે, ત્યારે અમે કાંજીની રિંગ્સ અને અર્ધવર્તુળકો સાથે લસણના નાના સમઘનને સાફ અને કાપી નાંખીએ છીએ. પછી લસણ અને ડુંગળી સાથે વારાફરતી, સુગંધી અને શુષ્ક રાખવામાં eggplants સ્તરો મૂકે છે, અને મસાલા સાથે પકવવા.
બાર્નડા પાણીના બે લીટરમાં આરસનો છોડ માટે, મીઠું, ખાંડનું પાતળું અને સરકો રેડવું. વાસણમાં મસાલાઓ સાથે પરિણામી ગરમ મિશ્રણને ઢાંકવું, તેમને ઢાંકણાથી ઢાંકવું અને વંધ્યત્વ માટે ગરમ પાણી સાથે કન્ટેનરમાં નક્કી કરવું. અમે અડધો લિટર રાખેલી પંદર જાળવી રાખીએ છીએ, અને ત્રીસ મિનિટમાં લિટર પછી આપણે ઢાંકણાવાળા બરણીઓને સીલ કરીએ છીએ અને કામના કૂલને ઊંધું સ્વરૂપમાં દોરવું.
Eggplant મશરૂમ્સ સાથે તળેલા - શિયાળામાં માટે રેસીપી
ઘટકો:
- રંગ - 2-2,2 કિલો;
- ડુંગળી - 175 ગ્રામ;
- લસણ - 7-9 દાંત;
- લોરેલના પાંદડા;
- મીઠું;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સેલરિ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
માર્નીડ માટે:
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 160 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 160 એમએલ;
- સરકો 9% - 160 મી.
તૈયારી
ઢીંચિત ઇંજીનૅગલ્સને જરૂરી પેડિસીલ્સમાંથી છુટકારો મળે છે, અને ચામડીમાંથી ઇચ્છિત હોય તો. પછી ફળોને એકથી દોઢથી બે સેન્ટિમીટર સુધીના ટુકડાથી કાપીને તેમને એક દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં મૂકો. ઉદારતાપૂર્વક તેમને મીઠું રેડવું અને કડવાશ મુક્ત, રસ અને મીઠું શોષણ અલગ કરવા માટે એક કલાક માટે ઊભા દો.
આ સમય દરમિયાન, અમે અર્ધવર્તુળીઓના ડુંગળીને સાફ અને કાપીને,
મીઠું ના eggplant કાપી નાંખ્યું વીંછળવું, એક ઓસામણિયું તેને પાછા ફેંકવું અને તેને બંધ ડ્રેઇન કરે છે. પછી અમે તેને વનસ્પતિ તેલમાં એક ફ્રાઈંગ પાન પર અથવા સોસપેનમાં ગરમ કરાવું અને તે થોડું નિરુત્સાહી સુધી ઊભા રહેવું.
તળેલી રંગને શુધ્ધ, શુષ્ક રાખવામાં ભરો, થોડી જગ્યા છોડો. અમે ડુંગળી અને લસણ, લૌરલના પાંદડા અને વિનિમય લીલા શાકભાજી (તમે તેને સુકાઈથી બદલી શકો છો) મૂકે છે. ઉકળતા પાણીને હૂંફાળું કરો, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું, મિશ્રણ કરો, ફરી વ્રત આપો, અને પછી અમે જાર પર રેડવું, તેમને ટોચ પર ભરીને અડધા-લિટરના કન્ટેનરને દસ, અને લિટર પંદર મિનિટો જંતુરહિત કરો.