મોટાભાગના પરિવારોના મેનૂમાં લાંબા સમયથી શાકભાજી સાથેની ચિકનની વાનગીઓમાં એક અગ્રણી સ્થિતિ છે. પક્ષી બનાવવું એ હંમેશાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ટેન્ડર સ્ટ્યૂવ્ડ શાકભાજી સાથે જોડાયેલો પહેલાથી જ ઉપયોગી માંસ એ વિટામિન બોમ્બ છે જે વર્ષના કોઈપણ સમયે રાંધવા માટે ઉપલબ્ધ છે. આ લેખમાં, આપણે શીખીશું કે મૂળ વાનગીઓ અનુસાર, શાકભાજી સાથે કેવી રીતે મુકવું. અલબત્ત, તમે ચિકન અથવા મશરૂમ્સ સાથે ચિકન સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ ના વાનગીઓ પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ નીચેના માત્ર સારા છે.
શાકભાજી સાથે ચિકન સ્ટયૂ
દરેક વ્યક્તિને શાકભાજી સાથેના ચિકનને રાંધવા માટેની રેસીપી જાણે છે - આ એક સ્ટયૂ છે, જેનો ક્લાસિક વાનગીઓ છે જે નીચે પ્રસ્તુત કરવામાં આવ્યો છે.
ઘટકો:
- ચિકન પગ - 4 પીસી.;
- ચિકન જાંઘ - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- હળદર - 2 ચમચી. ચમચી;
- લીંબુ - 3 ટુકડાઓ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ગાજર "બાળક" - 1 વસ્તુ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા બીજ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઊંડા કઝાન માં ચિકન પગ, જાંઘ, બલ્બના ક્વાર્ટર અને પાણી સાથે બધું ભરો. કઢાઈ, સ્વાદ હળદર, લીંબુનો રસ અને ટમેટા પેસ્ટની સામગ્રી સોલિમ અને મરી, પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, અને તે પછી અમે આગને બાદ કરીએ છીએ અને 30 મિનિટ સુધી તેને સ્ટયૂ કરીએ છીએ.
સમયના અંતે, અમે ગાજર, કટકાના મોટા ક્યુબ્સ અને લીલા કઠોળને કઢાઈમાં મૂકીએ, જો જરૂરી હોય તો, વધુ પાણી ઉમેરો જેથી તે સહેજ શાકભાજીને કવર કરે. એક કલાક સુધી સ્ટુઉવને સ્ટયૂ કરવાનું ચાલુ રાખો અથવા ઘટકો નરમ હોય અને પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી. અમે બાફેલી ભાત સાથે હોટ સ્ટયૂની સેવા કરીએ છીએ, ઔષધો સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ચિકન શાકભાજીઓ સાથે સ્ટયૂડ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન (લાલ માંસ) - 1 1/2 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 ½ સે.
- સફેદ દારૂ - ½ વસ્તુ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લીલા વટાણા - 1 વસ્તુ;
- મકાઈ - ½ વસ્તુ;
- બટાટા - 3-4 ટુકડા;
- લોટ - એક સદીના 1/3;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- રોઝમેરી - 1 શાખા
તૈયારી
કોઈપણ જાડા-દિવાલોની વાવણીમાં આપણે વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને સમારેલી ચિકન માંસ લગાડવું, બંને બાજુથી પક્ષીને સોનેરી પોપડાની ફ્રાય કરો. પછી પાણી, સફેદ વાઇન (સૂપ સાથે બદલી શકાય છે), મીઠું અને મરી ઉમેરો, રોઝમેરીનું એક સ્પ્રિગ મૂકો. ઢાંકણની સાથેના વાસણોને કવર કરો અને તેને 40-45 મિનિટ માટે સ્ટયૂ કરો.
દરમિયાનમાં, શાકભાજી તૈયાર કરો: ડુંગળી અને બટાટા મોટા જથ્થામાં કાપીને કાઝનને 35 મિનિટ માટે મોકલવામાં આવે છે, વાનગીમાં છેલ્લું કઠોળ છે, તેમના રસોઈનો સમય 10-15 મિનિટ છે.
એક ગ્લાસ લોટનો ત્રીજો ભાગ અડધો ગ્લાસ પાણી સાથે મિક્સ કરે છે અને પરિણામી પ્રવાહી અમારી વાનગી રેડવું. શાકભાજી સાથે કઢાઈમાં મરઘી અન્ય 10 મિનિટ માટે સિંચાઈ કરવી જોઈએ, જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી વાનગી પીરસવામાં આવે.
ચિકન શાકભાજી સાથે સ્ટયૂડ
ઘટકો:
- ચિકન જાંઘ (બગડતી) - 4 પીસી.;
- ચિકન પૅલેટ - 450 ગ્રામ;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- કચુંબરની વનસ્પતિ ઓફ દાંડીઓ - 3 પીસી.;
- ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- પાણી - 3 વસ્તુઓ;
- ચિકન સૂપ - 6 ½ ચમચી;
- પનીર "પરમેસન" - 50 ગ્રામ;
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું પાંદડા - 1 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા નૂડલ્સ - 200 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ બીમ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન માંસ 2-2.5 સે.મી. માં ટુકડાઓમાં કાપી, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. સમગ્ર ચપટા ચિકનનો અડધો ભાગ પહેલેથી કાઝનને વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય સાથે 7 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી મોકલવામાં આવે છે.
આગળ, ચાલો શાકભાજીની સંભાળ લઈએ: ગાજર, સેલરી અને પર્સનલ્સ સેન્ટીમીટ્રીક ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને કઢાઈમાં મૂકે છે. સૂપ સાથે શાકભાજી ભરો, રોઝમેરી ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. અમે કઢાઈથી બાફેલા પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, પછી ગરમીને ઘટાડે છે અને શાકભાજી (10-15 મિનિટ) મિનિટની નરમાઈ સુધી સણસણવું. અમે કઢાઈ માં ચિકન માંસ મૂકી અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે તે સ્ટયૂ. એક અલગ બાઉલમાં, અમે નૂડલ્સ ઉકાળો.
લગભગ 1 મિનિટ માટે અદલાબદલી લસણને ફ્રાય કરીને તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો.
સેવા આપતા વાનગીઓના તળિયે આપણે બાફેલી નૂડલ્સ મુકીએ છીએ અને ટોચ પર આપણે વનસ્પતિ સ્ટયૂ મુકીએ છીએ. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગી સજાવટ અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ!